Szederrel töltött gombóc

Egy finom desszert, vagy második fogás egy tartalmas leves után. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók a tésztához: 3 db kb. 25 dkg, jó puhára főtt, áttört krumpli, 3 dkg margarin, 4 dkg rétesliszt, 8 dkg finom liszt (vagy akar fele-fele a 12 dkg lisztnek), 1 evőkanál cukor,

a töltelékéhez: szeder (friss vagy fagyasztott), cukor, 

a kifőzésénél: két nagyobb csipet só, pár csepp olaj, 

a morzsához: zsemlemorzsa, 1-2 evőkanál cukor és 1 púpozott kiskanál fahéj, vaj, margarin, vagy olaj. (A zsemlemorzsát nem szoktam mérni, csak úgy találomra, mi szeretjük sok morzsával, de ezt mindenki maga dönti el.), 

a tálaláshoz: fahéjas cukor és porcukorral elkevert tejföl.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrtam. A gombócokhoz kisebb darab lecsípett tésztát a kezembe vettem, közepébe tettem egy szem szedret, megszórtam cukorral, majd gombócot formáztam belőle, úgy hogy a szeder ne látszódjon ki.

Bő, forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőztem, amibe pár csepp olajat is öntöttem.

Közben elkészítettem a morzsát. Margarinon hozzáadásával megpirítottam a zsemlemorzsát, végül elkevertem benne a cukrot és az őrölt fahéjat.
A kifőtt gombócokat szűrőlapáttal kiszedtem a vízből, és a prézlibe forgattam.

 

Tálaláskor fahéjas cukrot és porcukorral elkevert tejfölt kínánhatunk mellé, nagyon finom így együtt.