Erzsébet királyné tortája

Közelgő névnapomra sütöttem ezt a finom tortát. Valami olyat szerettem volna, amilyet még nem készítettem. A neten nézelődve találtam rá, ami nagyon jó választás volt...

itt láttam meg, csak az egy sokkal nagyobb torta volt, ezért a hozzávalókat arányosan lecsökkentettem.

Az alább leírt hozzávalók egy 28 cm átmérőjű tortához szükségesek, az eredeti recept szerint. Ha valaki kisebbet szeretne sütni, akkor a hozzávalókat aszerint csökkentse arányosan, mint ahogy én is tettem...

Hozzávalók a tésztához: 7 db tojásfehérje, 7 evőkanál kristálycukor, 10 dkg mák (nem őrölt!), 7 dkg kókuszreszelék, 1 kiskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál finomliszt,
a vaníliás krémhez: 7 db tojássárgája, 6 evőkanál finomliszt, 15 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 8 dl tej, 20 dkg vaj,
a kekszréteghez: 25 dkg kakaós omlós keksz,
a tejszínes réteghez: 4 dl cukrászhab, vagy 4 dl habtejszín és 2 csomag habfixáló, 
a tetejére: 5 dkg csokidara, esetleg csokipasztillák a díszítéshez.

Elkészítése:

Először a tésztát készítjük el. A tojásfehérjéket elkezdjük felverni, amikor majdnem kész, akkor hozzáadjuk a cukrot és teljesen keményre verjük. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, majd a mákkal és a kókusszal együtt hozzáadjuk a habhoz.

A tortaformát kikenjük és a tésztát egyenletesen elsimítjuk benne, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. (Nem kell túl sok idő, kb. 15-20 perc) Hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját egy lábasban simára keverjük a liszttel, a cukrokkal és a tejjel. Ezután folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Amikor kezd kicsit hűlni, de még meleg, belekeverjük a vajat.

Ekkor összeállítjuk a tortát. A mákos-kókuszos tészta köré visszatesszük a forma oldalát, rákenjük a vaníliás krémet, majd a kakaós keksszel teljesen beborítjuk.

Felverjük a tejszínhabot, és rákenjük a tortánk tetejére. Hűtőbe tesszük néhány órára vagy akár egy éjszakára is lehet. Addigra megdermed a krém, a keksz omlóssá válik és összeérnek az ízek.
Ekkor levesszük a forma oldalát, a torta tetejét megszórjuk csokoládéforgáccsal és tálalhatjuk.

A tészta sütés előtt...

...és sütés után

A tésztára kent vaníliás krém és a kekszréteg - a kekszek közötti hézagokat
kirakhatjuk kekszdarabkákkal

Rásimítjuk a tejszínhabot is, ami pont töltötte a formát.
Már tehetjük is a hűtőbe.

Végezetül a férjemtől a névnapomra kapott virágom