Tonhalas pizza és társai

A pizzákat most rendhagyó módon hosszúkás alakúra sodortam,
mert így fértek el a tepsiben 😀.
Felül a kolbászos, középen a tonhalas, alul a sonkás.

A három pizza tálalva. Ránézésre hasonlóak, de ízre különbözőek....

....és amiben még hasonlóak, hogy mindhárom nagyon finom.... 😋

Még nem sütöttem halas pizzát, és nem is ettünk még, gondoltam most kipróbálom. Finom lett a sok olívabogyóval, csak így elsőre kicsit szokatlan volt, de hamar elfogyott. Mellette persze készültek a hagyományos ízek is, sonkás és kolbászos-magyaros, gombával, hagymával, kukoricával. 

A kisült pizzákhoz bazsalikom leveleket és erős paprikát is kínáltam.

Hozzávalók 3 db kisebb pizza tésztájához: 18 dkg sima liszt, 5 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1,5 dkg élesztő, kiskanál cukor, 2 evőkanál olívaolaj, só, kb. 1,75 dl langyos víz, 1-2 ágacska friss rozmaring és egy-két levél friss zsálya (vagy szárított), 

feltét mindháromhoz: házi pizzaszósz, reszelt sajt, szárított oregánó, kakukkfű és bazsalikom, 

tonhalashoz még: 1 db 80 grammos tonhalkonzerv, pár szem olívabogyó, 

a sonkáshoz még: 1-2 szelet főtt-füstölt tarja, 10 dkg megpárolt gomba fele, egy-két szem olívabogyó, szeletelt hagyma (lehet fehérhagyma, gyöngyhagyma, sonkahagyma), 

a kolbászoshoz még: 12 karika lángolt kolbász, a párolt gomba másik fele, egy-két szem olívabogyó, és szeletelt hagyma, mint a sonkáshoz, valamint pár szem fagyasztott csemegekukorica, borsó és sárgarépakocka.

Elkészítése:
A tészta bedagasztásával kezdtem. A kétféle lisztet elkevertem, sóztam. Közepén kis mélyedésbe morzsoltam az élesztőt, rászórtam egy kiskanál cukrot, ráöntöttem a kimért langyos vízből, és vártam míg feljön az élesztő.  Ekkor hozzácsurgattam az olajat, és a többi vizet, beleszórtam a szárított-morzsolt zsályát és a feldarabolt friss rozmaringot. Bedagasztottam közepesen lágyra. Hagytam a tésztát duplájára kelni.

Közben előkészítettem a feltétnek valókat. A gombát meghámoztam, felszeleteltem, kevés olajon pár perc alatt megpároltam. Sóztam, megszórtam egy-két csipet kakukkfűvel.

A sonkát, a kolbászt és a hagymákat is feldaraboltam, illetve felszeleteltem.

Mikor megkelt a tészta három felé osztottam. Kicsit kisodortam, és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, amit kicsit beolajoztam. Újabb 10 percig vártam, majd begyújtottam a sütőt. Míg melegedett, még tovább tudott kelni a tészta. Ekkor villával megszurkodtam, olajjal lekentem.

Az előmelegített sütőben kb. 6-7 percig elősütöttem, ekkorra szépen megdagadtak már. 

Kivettem a sütőből, megkentem mindegyiket a pizzaszósszal, és elosztottam rajtuk a feltétet. Tetejüket megszórtam a sajttal és fűszerekkel (szárított oregánó, kakukkfű és bazsalikom). Visszatettem a sütőbe és készre sütöttem. 

Frissen, melegen egy pohárka jéghideg sörrel jól csúszott ezen a meleg nyári napon, mert ezeket a pizzákat még augusztusban sütöttem...🍺

 

A feltét hozzávalói: gomba, kukorica, borsó, olívabogyó, olajos tonhal, sajt....

...hagyma, sonka, kolbász, és a megkelt tészta

A tészták a tepsiben

Rajtuk már a sok finomság. Felül a kolbászos,
középen a tonhalas, és alul a sonkás

Közelebbről a sonkás....

....a tonhalas....

...és a kolbászos

Tetejükön már a sajt, sütésre készen