2022. január 5., szerda

Kakaós mézes krémes







Még karácsonyra sütöttem ezt a finom süteményt, de ahogy múltak a napok, egyre omlósabb, finomabb lett. Már van a blogomon egy mézes krémes, annak amintájára, annak a receptje alapján készült, csak ez kakaóval.

A Szilveszter-Újévet Mözsön töltöttük, így oda is vittünk belőle, torta gyanánt, és többek között ebből is ettük az ünnepi ebédeknél, amikor Apukámat közelgő 90. születésnapjára is köszöntöttük. Ő pedig ezekkel az alábbi, saját készítésű sütijeivel várt minket, amelyek mindegyike nagyon finom volt.

Hozzávalók, a tésztához: 45 dkg liszt, 1-2 evőkanál holland kakaó (vagy ízlés szerint, amilyen sötétre szeretnénk a tésztát), 15 dkg cukor, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 5 dkg margarin, 3 evőkanál méz, 1 tojás, 5 evőkanál tej,
a krémhez: 6 evőkanál búzadara, 6 dl tej, 25 dkg margarin, 15 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál rum, 1-2 evőkanál kakaó holland (vagy ízlés szerint, amilyen sötétre szeretnénk a krémet),
a krém alá: sárgabaracklekvár,
a tetejére: 15 dkg tej- vagy étcsokoládé, hozzá 1 evőkanál étolaj, és 4-5 dkg fehér csokoládé, hozzá fél evőkanál étolaj.

Elkészítése:
Először a tésztát sütöttem meg, még előző nap. A tojást a margarinnal simára kevertem, majd apránként hozzáadtam és a tejet, a mézet, a cukrot, valamint a kakaóval és szódabikarbónával elkevert lisztet. (Ha nehezen akar összeállni, egy kis tejet vagy tejfölt adhatunk hozzá, nekem nem kellett.)
Jól átgyúrtam a tésztát, majd  háromfelé osztottam. Mindegyiket vékonyra, 23x30 cm nagyságúra kisodortam. Sütőpapírral bélelt lapos tepsibe tettem a tésztát, villával megszurkodtam, és egyenként megsütöttem. Gyorsan megsülnek, kb 5-6 perc alatt, nem szabad túlsütni vagy kiszárítani.
A krémhez a tejben megfőztem a búzadarát, hagytam kihűlni. A cukrot és a vaníliás cukrot a margarinnal habosra kevertem, majd a kihűlt darával összekevertem. A végén hozzáadtam a rumot.
Elkezdtem összeállítani a krémest. Az alsó lapot megkentem lekvárral, rásimítottam a krém felét. Rátettem a második lapot, ezt is megkentem lekvárral. A megmaradt krémhez hozzákevertem a kakaót, és ugyanúgy mint az előzőekben, rákentem a második lekváros lapra. A harmadik lappal befedtem, és a gőz fölött felolvasztott, olajjal elkevert tej- vagy étcsokoládét egyenletesen elsimítottam a tetején. 
Utána azonnal a fehér csokit is ugyanígy felolvasztottam. A sütemény rövidebb oldalánál elkezdtem vékony csíkokban, 2-3 ujjnyi közökkel rácsurgatni, majd rögtön villával szétkenni.
Minimum egy napig pihentessük hűtőszekrényben, vagy hideg helyen, de hagyhatjuk két napig is állni, annál jobb lesz, és szebben lehet felszeletelni.

Apukám négyféle sütije 😋



14 megjegyzés:

  1. Nagyon szép a mézes krémesed nagyon szeretem, karácsonykor most ezt nem sütöttem ! Apukádat Isten éltessen sokáig erőben egészségben nagyon finom sütikkel várt benneteket!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen Éva, mindkettőnk nevében!

      Törlés
  2. Nagyon guszta szeletkék! :) Kakaósan még nem kóstoltam, de biztos finom lehetett.
    Mindig csodálom amikor Édesapád finomságait is megosztod velünk, nagyon ügyes! :)
    Egy kicsit megkésve, de annál nagyobb szeretettel kívánok neked és az egész családnak egy egészségben gazdag, örömteli Boldog Új Évet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi szépen Iza, Apukám n nevében is! Kakaósan is nagyon finom, próbáld ki egyszer.

      Törlés
  3. Nagyon guszta a mézesed, jó sok krémmel.... így szeretem én is. Most jó nagyokat nyelek. :) Boldog születésnapot kívánok az Édesapádnak, isten éltesse még nagyon sokáig erőben, egészségben. Ő is nagyon finomakat sütött az ünnepekre.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen Éva, Apukám nevében is, az összes süti nagyon finom volt!

      Törlés
  4. De jó recept, kipróbálós, köszönöm!

    VálaszTörlés
  5. Csodás rajzolatú a teteje a sütidnek és biztos nagyon finom lehetett. Az apukád sütije is nagyon szép és változatos. Boldog születésnapot kívánok az apukádnak és nagyon jó egészséget, hogy még sokáig éljen köztetek.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen Lívia, egyébként ma van Apukám szülinapja! 😊

      Törlés
    2. Isten éltesse sokáig egészségben.

      Törlés
    3. Köszönjük szépen! 😊

      Törlés
  6. Imádni való lett a mézes-krémes, nagyon csábítóak a fotók róla. Igazán méltó egy ünnepi eseményhez. Isten éltesse utólag is Apukádat, hihetetlen, hogy mennyi mindenhez ért.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen, Apukám nevében is! Nagyon finom volt, és ahogy múltak a napok, csak egyre finomabb lett 😊.

      Törlés