A gomba és a máj egy újabb finom párosítása, paprikával, hagymával, paradicsommal és illatos fűszerekkel. Köretet nem is készítettem mellé, csak korpás rozscipót ettünk hozzá, ami az utolsó képen látszik. Természetesen nem mindet..... 😋
Hozzávalók 2 személyre, amennyi a képeken is látszik: 20 dkg borjúmáj, 1 gombakonzerv (nem az egész), 2 közepes fehér hagyma, 2 szál újhagyma, kb. 10-15 dkg apró paradicsom, pár karika erős paprika, 1-2 kiskanál házi paprikakrém és ételízesítő (vagy valamilyen Vegeta féle), olaj, só, bors, pár friss bazsalikomlevél és zsályalevél (vagy szárított, morzsolt).
Elkészítése:
Teflonserpenyőben forrósítsuk meg az olajat, és egyszerre tegyük bele a felkockázott májat és a felszeletelt hagymát. Ha friss gombát akarunk használni (szeletelve vagy felezve, negyedelve), akkor azt is a májjal együtt pirítsuk.
Engedjük fel nagyon kevés vízzel, és fedő alatt kb. 10-15 percig pároljuk. Közben ízesítsük a fűszerekkel és adjuk hozzá a feldarabolt újhagymát - de csak a végén sózzuk.
A konzervgombát, a félbevágott paradicsomokat és az erős paprika karikákat csak az utolsó percben keverjük bele.
Imádom az ilyen színkavalkádokat... gyönyörű!
VálaszTörlésKöszi Zsuzsa, én is szeretem, ha szép színes egy étel. Az már egy fél siker :-)
TörlésNagyon guszta! Szeretem a májat de nálam a csirkemáj felhasználásán kívül egyéb máj eddig nem jött szóba, a gombára már napok óta ácsingózom de mindig valami mást csinálok:-))
VálaszTörlésKöszönöm Éva! Ha még nem használtál más fajta májat, akkor próbáld ki a borjúmájat, mert ha szép világosat kapsz, akkor az nagyon finom :-)
TörlésLátványa nagyon szép és guszta. Csak az a baj, hogy én a májat nem szeretem, a férjem meg a gombát nem. Persze azért készítek gombás ételeket és meg is eszi a férjem, és májasat is, de azt én nem eszem.
VálaszTörlésKöszönöm Lívia. Mi mindkettőt szeretjük, mid a ketten :-)
Törlés