Paradicsomleves

Mint általában a paradicsomhoz jól harmonizál a bazsalikom, így a paradicsomleveshez is. Ezért nem is spóroltam vele....

Mostanában fedeztem fel egy finom levesbetétnek is kiválóan alkalmazható készítményt - bár nem a reklám helye, de leírom - a Mogyi Kft-től, "rolli" a neve, ropogós sós kenyérkarikák. Nagyon finom a levesbe, nem ázik szét, de mégis kellően megpuhul.

Hozzávalók: 0,5 l házi paradicsomléhez 0,5 l víz, só, szárított bazsalikom, 1 közepes hagyma, pár szál zellerzöldje, só, ízlés szerint cukor, 1 csapott evőkanál liszt, olaj,
tálalásnál: pirított kenyér- vagy zsemlekockák és friss bazsalikomlevelek.

Elkészítése:

A paradicsomot a vízzel, sóval, az egész hagymával, a zellerrel levelekkel és a morzsolt bazsalikommal feltesszük főni, minimum fél órára. Ha nagyon elfőné a vizét, pótoljuk.
Ezután a lisztből és olajból készített rántással besűrítjük, a cukorral ízesítjük.
Tálalásnál friss bazsalikomlevet és pirított zsemlekockát adunk hozzá.