Citromos-mazsolás zabkeksz

A zabkekszek a Kis-Fátra legmagasabb hegyén, az 1709 m magas Nagy-Kriván tetején.....

Alattunk az összes többi hegy

Ezeket a kekszeket még augusztus elején sütöttem, és vittük magunkkal a nyaralásunkra a Felvidékre, a Fátrába. 

Az ott töltött egy hét alatt készült képeinkből egy összesítő ITT tekinthető meg.  

 

ITT pedig a Nagy-Krivánról látható több mint 100 kép és egy videó, a Kárpátutak: Észak-Magyarország és Felvidék blogomon....

Hozzávalók a kekszekhez: 12 dkg vaj, 1 tojás, 12 dkg cukor (vagy több, kevesebb ízlés szerint), 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg liszt, 15 dkg zabpehely, 1 csapott kiskanál szódabikarbóna, 1 púpozott kiskanál sütőpor, 8-10 dkg mazsola, 1-2 kiskanál fahéj és őrölt gyömbér (vagy ízlés szerint), 1 citrom reszelt héja és 1 evőkanál leve.

Elkészítése:

A vajat a cukrokkal és a tojással kikevertem.
A zabpehely 1 harmadát porrá, 1 harmadát darabosra őröltem, 1 harmadát pedig egészben hagytam, majd összekeverni a liszttel, szódabikarbónával, a sütőporral, a mazsolával és a fűszerekkel.
10-15 percig pihentettem, aztán diónyi golyókat formáztam belőle. Tepsibe sorakoztattam, kicsit lenyomkodtam a tetejüket, hogy laposabbak legyenek, végül barna cukorral megszórtam.
Előmelegített sütőben megsütöttem. nem kell hosszú idő nekik, akkor kell már kivenni, mikor még kicsit puhák, mert amikor kihűlnek keményednek.

Fémdobozban sokáig elállnak, ha addig nem fogynak el. És ha egy-két almagerezdet teszünk melléjük, akkor hamar omlóssá válnak.

 

Ott a távolban én ülök és fényképezem a kekszeket 😁