 |
| Tálalva.... |
 |
| ...és a kisült tészta még kimerése előtt - tetején már pár szem szalonnapörc |
 |
| Egész közelről |
 |
| Végül egy tányérba kiszedett porció 😋 |
Finom, tartalmas, laktató csőben sült tésztaféleség, kiváló egy leves után második fogásként ebédre, vacsorára.
Hozzávalók, a tésztához: 25 dkg penne (száraztészta),
a húsos raguhoz: 25 dkg darált hús, 5 dkg füstölt szalonna, 1 nagyobb hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt piros paprika, bors és köménymag, majoránna,
a tészta rétegek közé: 10 dkg juhtúró,
a tetejére: kb. 2 dl tejföl és 6-8 dkg reszelt sajt,
tálalásnál: kisütött szalonnapörc és friss bazsalikom levelek.
Elkészítése:
Először a tésztát főztem ki. Közben elkészítettem a húsos ragut.
A szalonnát kis kockákra vágtam, kisütöttem és kivettem a zsírból. A zsíron megdinszteltem az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, majd hozzáadtam a darált húst is. Sóztam és fűszereztem. Együtt készre pároltam, majd visszatettem bele a szalonnapörcöket. Ezzel el is készültem.
A sütőtálam alját enyhén olajoztam, beleöntöttem a tészta harmadát, rá a húsos ragu és a juhtúró felét és egy-két kiskanál tejfölt. Ezután belekerült a tészta második harmada és a töltelék megmaradt másik fele, tetejét pedig beborítottam a megmaradt tésztával. Tetejét megkentem a tejföllel és megszórtam a reszelt sajttal.
Sütőben szép pirosra megsütöttem, és a tetejére, illetve a tányérokba kimert adagokra szórtam a tészta tetejére szánt kisült szalonnát.
Először a tésztát főztem ki. Közben elkészítettem a húsos ragut.
A szalonnát kis kockákra vágtam, kisütöttem és kivettem a zsírból. A zsíron megdinszteltem az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, majd hozzáadtam a darált húst is. Sóztam és fűszereztem. Együtt készre pároltam, majd visszatettem bele a szalonnapörcöket. Ezzel el is készültem.
A sütőtálam alját enyhén olajoztam, beleöntöttem a tészta harmadát, rá a húsos ragu és a juhtúró felét és egy-két kiskanál tejfölt. Ezután belekerült a tészta második harmada és a töltelék megmaradt másik fele, tetejét pedig beborítottam a megmaradt tésztával. Tetejét megkentem a tejföllel és megszórtam a reszelt sajttal.
Sütőben szép pirosra megsütöttem, és a tetejére, illetve a tányérokba kimert adagokra szórtam a tészta tetejére szánt kisült szalonnát.
Már szép nagyra nőtt a télen elvetett, szobában növesztett bazsalikomom, aminek a friss, üde levei nagyon finomak voltak és jól passzoltak a tésztához. (Sajnos a bazsalikom levelek hamar elszíneződnek, ha forró ételhez érnek, de ízüket ez nem befolyásolja, csak a látványukat...)
 |
| A kifőtt tészta rétegezése a húsos raguval |
 |
| Rajta már a tejföl is, és rámorzsolva a juhtúró |
 |
| Teteje megkenve tejföllel..... |
 |
| ....megszórva reszelt sajttal - vagyis elkezdve... |
Hú, de jól néz ki! Ez bizony nagyon finom lehetett! Ritkán jutok juhtúróhoz, de most nagyon megkívántam, szerzek valahogy és elkészítem.
VálaszTörlésKöszönöm Ani, nagyon finom volt, szeretjük a juhtúrót! Itthon már nagyon rég nem vettünk, Torockóról szoktuk hozni, egy-másfél évig simán eláll a mélyhűtőben. Ez is a tavaly Pünkösdkor hozottból készült.
TörlésNagyon guszta és finom lehetett!
VálaszTörlésKöszi szépen Éva, tényleg nagyon finom és laktató volt!
TörlésNagyon finomat főztél, olyan guszta, hogy meg is kívántam.
VálaszTörlésKöszönöm Éva, nagyon finom volt! Ha szeretitek a juhtúrót, készítsd el Te is.
TörlésIlyen tészta-variációt még nem ettem, de csupa finomság van benne, tehát a kész alkotás is finom lehet. Nem tudtam, hogy a juhtúrót el lehet tenni - köszönet az infóért.(Én legutóbb a Li...-ben vettem.)
VálaszTörlésKöszönöm Mari, finom volt. Ezt a változatot én kreáltam, még van a tavaly eltett torockói juhtúróból. Nagyon jól hagyja magát fagyasztani, utána akár tésztákhoz, sütőben elkészítve, vagy pogácsákhoz, de körözötthöz is kiváló. Minden változatát szeretjük.
TörlésNagyon szeretem a rakott ételeket, de juhtúróval még eddig nem próbáltam. Sütéskor biztosan jól összesimulnak az ízei. Tetszik az "alkotásod", szívesen meg is kóstolnám, ha lehetne.
VálaszTörlésKöszönöm Nea, nagyon finom volt! Ha szeretitek a juhtúrót, készítsd el, egy próbát mindenképpen megér 😋😋.
Törlés