Diós torta

Okkinál láttam meg ezt a finom diós tortát, ami nagyon megtetszett, s gyorsan meg is sütöttem a hétvégén megtartott szülinapunkra, ugyanis férjemmel mindketten májusiak vagyunk.
Kicsit változtattam rajta, csak egy 21 cm-es formában sütöttem, a tésztát 3 felé vágtam, a krémjét tiramisu pudingból készítettem, aztán arányosan kicsit kevesebb cukrot tettem bele, és eperrel gazdagítottam 😋 .
Nagyon finom lett a tésztája, a krémje és rajta a ropogós grillázs is....
Köszi szépen Iza ezt a kitűnő receptet!

Hozzávalók a tésztához: 12 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 4 dkg darált dió, 5 tojás, 1 csipet só, 4 evőkanál víz, 14 dkg cukor,
a krémhez: 1 csomag tiramisu pudingpor (ha nincs, vaníliás), 5 evőkanál cukor, 4 dl tej, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, ízlés szerint rumaroma, 12 dkg pörkölt, darált dió,
a grillázshoz: 8 dkg kristálycukor, 4 dkg pörkölt dió,
a díszítéshez: tejszínhab, eper.

Elkészítése:

Először a tésztát készítettem el. A tojásokat különválasztottam. Egy tálban összekevertem a lisztet, a sütőport és a darált diót.

A tojássárgákat a cukorral és a vízzel habosra kevertem, majd a diós lisztet beleforgattam.

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá vertem, majd ezt is az előzőekhez kevertem, ügyelve hogy a hab ne törjön össze.

Egy 21 cm-es kapcsos tortaformát kivajaztam, liszteztem, majd belesimítottam a tészta masszát,és előmelegített sütőben kb. 180 fokon készre sütöttem.

A krémhez a pudingporhoz hozzászórtam a cukrot, majd egy kevés tejjel csomómentesre kevertem. Hozzáöntöttem a többi tejet is, majd közepes lángon, és állandó kevergetve sűrűre főztem. Hagytam langyosra hűlni.

A vajat a porcukorral habosra kevertem, hozzáadtam pudingot és a rumaromát, és a pörkölt és darált diót is. Ezután hűtőbe tettem, hogy kicsit megdermedjen.

Közben elkészítettem grillázst. A kristálycukrot egy száraz serpenyőbe szórtam, majd karamellizáltam. Amikor már kezdett barnulni beledobáltam a szintén kissé megpörkölt diót, gyorsan összekevertem, majd egy vajjal megkent sütőpapírra simítottam, és hagytam kihűlni. Ezután egy késes aprítóba téve kissé összedaraboltam.

A kihűlt piskótát lapjában 3 részre vágtam.Mindegyik lapot megkentem a krémmel, és a maradékkal bevontam a torta oldalát, végezetül megszórtam a aprított grillázzsal.

Tetejét nyomózsákba töltött tejszínhabbal és eperrel díszítettem ki.