Kókuszos szaloncukrok

Kétféle kókuszos szaloncukrot is készítettem a közelmúltban, tejszínest és babapiskótást - egyik finomabb volt mint a másik -, és már el is fogyott mindegyik, igaz próbaképpen nem is készítettem nagy mennyiségeket......
Mindkettőt az interneten találtam, és mindkettő némi változtatással készült az eredeti recepthez képest.

A tejszínes-kókuszos szaloncukrok

Nagyon finomak lettek, majdnem olyan az ízük, mint a Bounty szeletnek

A szaloncukrok csomagolás nélkül, közelebbről

Ezüstpapírba csomagolva nagyon ünnepélyesek voltak

Hozzávalók a saját változatomhoz: 5 dkg kókuszreszelék, 4 dkg cukor (vagy ízlés szerint),  1 csomag vaníliás cukor, 125 ml tejszín, esetleg 2 csapott kiskanál étkezési keményítő,
a bevonásához: 10 dkg tejcsokoládé, kevés vaj vagy étolaj.

Elkészítése:

Nagyon egyszerű az elkészítése. A tejszínben elkevertem a cukrokat és a kókuszreszeléket, majd kis lángon sűrűre főztem. Mivel nem találtam elég sűrűnek - lehet hogy a tejszínem volt hígabb egy kicsit -, így egy kevés keményítővel sűrítettem. De úgy gondolom ez semmiképp nem árthat neki, csak az állaga lesz jobb tőle, és könnyebben formázhatóvá válik a massza.

Amikor langyosra kihűlt, szaloncukrokat formáztam belőle. Csupán 17 db lett belőle. Kb. 2 órára mélyhűtőbe tettem, majd a gőz fölött felolvasztott és pár csepp étolajjal elkevert csokiban megmártottam őket. Rácson hagytam megszáradni (de alufólián is ugyanúgy megszáradnak, és könnyen le is jönnek róla), majd selyempapírba és ezüst alufóliába csomagoltam.
Felhasználásig, illetve fogyasztásig célszerű hűtőben tárolni, így finom ropogós marad a csokiréteg rajta.

A tejszínes szaloncukrok eredeti receptjét itt találtam.

A megformázott szaloncukrok

Már csokoládéba mártva, száradásra várva

A babapiskótás-kókuszos szaloncukrok 

Ezekhez aranybarna csomagolópapírt választottam

Közelebbről, csomagolás nélkül

Hozzávalók: 6 db babapiskóta, kb. 5 dkg cukor (vagy ízlés szerint), 1 csomag vaníliás cukor, 5-6 dkg kókuszreszelék, 1 púpozott evőkanál vaj, 2 evőkanál fehér rum,
a bevonáshoz: 15-20 dkg csokoládé, kevés vaj vagy étolaj.

A babapiskótát húsklopfolóval apró morzsára törtem, majd a többi hozzávalóval összegyúrtam. Ha nem akar összeállni adhatunk hozzá egy kis tejet vagy vizet, esetleg még rumot. Szaloncukrokat formáztam belőle, és ezt is mélyhűtőbe tettem, kb 1 órára, mert így hidegen könnyebben lehet a csokiba forgatni. A csokoládét szintén gőz fölött felolvasztottam, hozzákevertem kevés olajat, és megmártottam benne a szaloncukrokat. Rácson hagytam száradni, majd becsomagoltam őket. Ebből 35 db lett.

A babapiskótás szaloncukrok eredeti receptjét itt találtam.

A megformázott szaloncukrok

Csokoládéval bevonva