2014. szeptember 17., szerda

Egy kis dalmát hangulat - üdülés Horvátországban, Primoštenben


Egy kis ízelítő abból a több mint 2000 felvételből, amit a nyaralásunk alatt készítettünk. Aki az egyes helyekről még több képet szeretne megnézni, az kattintson a Kárpátutak: Dél-Magyarország és Délvidék című blogomra.

2014. szeptember 6-13. között egy nagyon szép hetet töltöttünk Primoštenben, ebben a gyönyörű közép-dalmáciai városban. Óvárosa egy félszigeten fekszik - mely eredetileg sziget volt -, a XVI. században a törökök elől menekülő boszniaiak alapították, majd a török elvonulása után egy keskeny földsávval összekötötték a szárazfölddel.
A 90-es évek második fele és a 2000-es évek eleje között több alkalommal is nyaraltunk a lányunkkal hármasban Horvátországban, az Isztriától egészen Makarskáig. Primoštenben is kétszer voltunk ebben az időszakban, most 11 év után férjemmel kettesben tértünk vissza ide. Az azóta megépült autópályának köszönhetően lényegesen lerövidült az utazás ideje, s így már a déli órákban gyönyörködhettünk apartmanunk balkonjáról az elénk táruló panorámában. A Villa Silvija nevű aparthotelben volt a szállásunk, ahol a második emeleten, egy kényelmes, tágas, tengerre néző, hosszú balkonnal rendelkező apartmanban laktunk, mely mindössze kb. 500 méterre található a Mala Raduča strandtól, ahol mi is jártunk.
A jó időnek köszönhetően jókat fürödtünk a tengerben, délutánonként sokat sétáltunk a tengerparton és az óvárosban, kirándultunk a Krka Nemzeti Park csodálatos vízesései között, tovább koptattuk a meseszép Trogir és Šibenik középkori utcáinak kockaköveit, Splitben pedig megcsodáltuk Diocletianus római császár 300 körül épített antik palotáját. Hazautazásunk előtti nap még egy aprócska kedves szigetre, Krapanjba is áthajóztunk, és sétáltunk a városka igazi dalmát hangulatot árasztó utcáin és tengerpartján. Hazautazásunk napján még beiktattuk Zadart is, ahol szintén volt mit nézni.
Az egy hét alatt napközben csak egy alkalommal esett az eső, kisebb nagyobb megszakításokkal, de délután azért már egy hosszabb sétára futotta a jó idő. Az utolsó előtti estén egy jókora felhőszakadás zúdult a városra, amit mi szerencsére az ablakon keresztül nézhettük. Aztán másnapra ismét ragyogó idő lett.
A tenger és a levegő hőmérséklete is nagyon kellemes volt, napközben 23-24 és 29 fok között volt, de reggelre sem hűlt le 20 fok alá. A víz pedig a horvát Tv híradó szerint 24-25 fokos volt, ami ideális volt számunkra. Bár a híradóban tudósítottak a közép-dalmáciai és dubrovniki nagy esőzésekről, árvizekről is - amilyenek ebben az évezredben még nem sújtották Horvátországot - de szerencsére ezek elkerültek minket, vagy mi azokat. Úgyhogy elmondhatjuk, jókor voltunk jó helyen....
Ezek után mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy aki nem vágyik a nagy nyári kánikulára és a nagy tömegre a strandon, és nem is köti az iskolakezdés, az bátran elindulhat szeptemberben a tengerpartra. S nem utolsósorban ilyenkor a szállások ára is jóval kedvezményesebb.

A felvételek 2014. szeptember 6-13. között készültek.


Primošten

Kilátás a balkonunkról a tengerre és az óvárosra

A Villa Silvija, ahol egy hétig laktunk. Az épület bal oldalán, a második emeleten a balkonon állok

A teljes panoráma, amit az apartmanunkból láttunk

A kikötő

Jachtok sora

Séta körben, az óváros partján...





Az óváros széle a halpiac felől nézve

Itt tisztítják a halakat is, a sirályok nagy örömére

Úgy néztük, hogy muréna lehet, mindenesetre én nem szerettem volna enni belőle....

A piac, ahol minden megtalálható

A promenád

Strandolunk, Feri a vízben.....


...és mindketten

Egy szép park a tengerpart közelében, mögötte egy kis kápolna

Óvárosi hangulat....

Tengerparti séta - hullám verte sziklák


A sétány egyik étterme előtt - az utolsó vacsoránkhoz, vagy inkább estebédünkhöz készülődünk....

...és a vacsora

Naplemente a tengerparton


Két légifelvétel Primoštenről, melyeket az interneten találtam, és onnan vettem kölcsön

Ez a kép a körben sziklás partú óvárost ábrázolja. Karel Hrdina felvétele, a kép címe: Letecké zábery Primošten.
A kép a Wikipedián található, a szerző nevét és a mű címét feltüntetve szabadon felhasználható.
Ugye milyen gyönyörű?

Ezen a képen is az óváros félszigete látható, az előtérben, mögötte az általunk "Zöld-szigetnek" nevezett félsziget, mely szintén végig alkalmas a strandolásra. A két félsziget közötti kis (ami valójában nem olyan kicsi) egyenes partszakasz
 is strand, mi nagyrészt itt voltunk. Ez mögött a sétány, a promenád helyezkedik el.
Erről az oldalról vettem kölcsön, talán nem baj.....


A Krka Nemzeti Park

A Krka folyó gyönyörű vízesései....


A legnagyobb vízesés a Skradinski-buk, mely 17 kisebb-nagyobb zuhatagból áll.


Délvidéki csemegék, melyeket itt, a vízesések mellett árultak





Šibenik

A tengerpart

Juraj Dalmatinac szobra, mely a Szent Jakab székesegyház előtti téren áll...

...én pedig a szobra mellett állok
A Szent Jakab székesegyház

A városháza

Egy jópofa szobor

Sikátor - a háttérben a székesegyház kupolája

Régi épületek, zegzugos utcák....


Halak a tengeri akváriumban, melyet megnéztünk

Már visszafelé....


Trogir

Trogir a közeli, szemben fekvő Čiovo-szigetről, illetve a hídról nézve

A tengerparti házsor közelebbről

A pálmafasor mellett állok

Feri a Karmerlengo-erőd előtt áll


A Szent Lőrinc katedrális előtt

A katedrális tornya


Split

Tengerparti panoráma

Diocletianus palotájának fala, előtte a pálmasor. A sétányt filmesek szállták meg, kamionok hada állt mindenütt....

Ez a szfinx állítólag majdnem 3500 évvel ezelőtt készült Egyiptomban és több mint 1700
 esztendeje őrzi a Diocletianus császár által 293-ban építtetett palotában lévő
 mauzóleum bejáratát. Előtte "római katonák" állnak.

A palota impozáns maradványai

A Szent Dujmo székesegyház tornya

Kilátás a toronyból


Ismét a tengerparti sétány


Krapanj szigete

A Sibenikhez közeli Grebasticából áthajóztunk Krapanj szigetre

Krapanj az Adria egyik legapróbb lakott szigete

Gyönyörűen virágoztak a leanderek

Tengerparti sétány

Egy aranyos macska, aki épp a tengerről hazatérő gazdáját várta


A ferences kolostor reneszánsz kerengője

Ismét a tengerparton...



Zadar

Haladunk Zadar belvárosa felé...


A Szent Donát templom


Panoráma a templomról és környékéről

A tengerparti sétányon....

...és a kikötőben



2014. szeptember 15., hétfő

Salátavariációk jégsalátából


Kicsit hosszabb távollét után ismét itt vagyok. Horvátországban, Közép-Dalmáciában töltöttünk 8 gyönyörű napot, amelyről majd pár nap múlva készítek egy kis összeállítást.

Most háromféle, saját ötletből született salátát szeretnék bemutatni, melyek még augusztus végén, illetve szeptember elején készültek.
Szeretem a jégsalátát, mert sokféle képen felhasználható, sokáig eltartható, és jó ropogós az állaga. Most  Inkább csak ötletnek szántam, ezért mennyiséget nem írok. Ki-ki annyit készíthet belőle, amennyit meg szeretne enni, s olyan összetevőkkel, arányokkal, melyek az ízlésének megfelelnek.


Tonhalas saláta



Hozzávalók: jégsaláta, kígyóuborka, paradicsom, morzsolt csemegekukorica, só, fetasajt, olívabogyó, tonhal konzerv, friss rozmaring,
az öntethez:
borecet, citromlé, porcukor, zöldfűszeres saláta dresszing por vagy salátákhoz való fűszerkeverék.

Elkészítése:
A salátát, uborkát, paradicsomot feldaraboltam, hozzászórtam a kukoricát, enyhén sóztam, egy tálban összekevertem, és meglocsoltam az öntet hozzávalóiból ízlés szerint elkevert dresszinggel. A tetejére morzsoltam a tonhalat, megszórtam a feta darabkákkal és az olívabogyóval. Egy-két szelet uborkát és salátadarabkát is tettem még a tetejére, hogy szép zöld legyen a saláta.... Egy rozmaring ágacskával díszítettem, de apróra vágva meg is hinthetjük vele a salátánkat, finom ízt ad neki.
Friss zsömlével tálaltam.


Sonkás-tojásos saláta tartármártással



Hozzávalók: jégsaláta, főtt-füstölt sertéscomb sonka, főtt tojás, kígyóuborka, paradicsom, fetasajt, só, olívabogyó,
a tartármártáshoz: majonéz, tejföl, porcukor, mustár, só, őrölt bors.

Elkészítése:
A tartármártást elkészítettem a hozzávalóiból, majd belekevertem az apróra vágott salátát, sonkát és egy tojást. Tetejét negyedekbe vágott tojással és paradicsommal, uborkaszeletekkel, fetasajtdarabokkal és olívabogyóval díszítettem.
Friss, ropogós sajtos bagettel tálaltam.


Sonkás saláta mustáros öntettel és aludttejjel



Hozzávalók: jégsaláta, főtt tojás, főtt-füstölt sertéscomb sonka, paradicsom, piros húsú paprika, kígyóuborka, só, friss bazsalikom,
az öntethez: mustár, citromlé, kevés olívaolaj, porcukor, zöldfűszeres saláta dresszing por vagy salátákhoz való fűszerkeverék.

Elkészítése:
A salátát, uborkát, paradicsomot, paprikát felszeleteltem, enyhén sóztam, és az öntet hozzávalóiból ízlés szerint elkevert dresszinggel meglocsoltam. A tojást és a sonkát feldaraboltam, majd az előzőekhez kevertem. Tálalás előtt aprított bazsalikommal megszórtam, és lila bazsalikom levelekkel díszítettem. Hozzá házilag készített aludttejet és friss kiflit ettünk. Nagyon finom volt.



2014. szeptember 1., hétfő

Rántotta gazdagon - ahogy mi szeretjük



Tudom, nincs olyan ember, aki ne tudna rántottát készíteni, ezért nem is főleg a recept miatt kerül fel, inkább csak meg szeretném mutatni, hogy nálunk hogy készül a rántotta. Kovászos vagy savanyú uborkával, paprikával, paradicsommal, erős paprikával, friss kenyérrel és egy pohár finom, jól behűtött sörrel kiváló vacsora lehet....

Hozzávalók: tojás (személyenként 2 vagy több), só, ízlés szerint hagyma, füstölt szárazkolbász, piros húsú paprika, húsos- és kenyérszalonna, esetleg még gomba, ez utóbbi most nem volt itthon nekem.

Elkészítése:
A hozzávalókat felszeletelem és egy teflon serpenyőben megpirítom. Ha elég zsíros a szalonna nem is adok hozzá zsiradékot. A tojásokat felverem, sózom, s ráöntöm az előzőekre. Közepes, vagy nagy lángon kevergetve készre sütöm.

A hagyma, kolbász, paprika és a szalonnák sütögetése....

...majd a tojás hozzáöntése