A Calabrese pesztó egy krémes, enyhén csípős, dél-olasz szósz sült paprikából, ricottából és chiliből. Kiválóan passzol tésztákhoz, pl. penne (tollhegy), vagy fusilli (orsó) tésztához. Kaptam ajándékba egy ilyen kis üveg szószt, amiből gyorsan és egyszerűen elkészült egy ebéd, fusilli tésztával, gazdagítva egy kis magyaros ízzel.
Hozzávalók: 1 kis üveg Calabrese pesztó (190 gramm), 20 dkg fusilli száraztészta, 15 dkg felső pulykacomb, kb. 10 cm füstölt szárazkolbász, 1-2 kanál olívaolaj, só, bors, pár csipet szárított oregánó és kakukkfű,
tálalásnál: reszelt sajt és friss bazsalikomlevelek.
Elkészítése:
Mivel kész, üveges pesztót használtam, így nagyon egyszerű volt az elkészítése.
Mivel kész, üveges pesztót használtam, így nagyon egyszerű volt az elkészítése.
A pulykahúst feldaraboltam, kevés olívaolajon megpirítottam, sóztam, borsoztam és fűszereztem az oregánóval, kakukkfűvel. Kevés vizet öntöttem alá, hogy puhuljon a hús, majd zsírjára pirítottam.
Ekkor adtam hozzá a karikára vágott kolbászt, amivel együtt pirítottam még egy-két percig. Így finom füstölt ízt kapott a hús is, és a szaftja is.
Közben kifőztem a tésztát, leszűrtem, teflon serpenyőbe tettem, ráöntöttem és elkevertem benne a pesztót, valamint hozzákevertem a megpirított húst és kolbászt.
Ezzel gyakorlatilag el is készültem vele. Kicsit átmelegítettem még az egészet, majd reszelt sajttal és friss bazsalikom levelekkel tálaltam.
Közben kifőztem a tésztát, leszűrtem, teflon serpenyőbe tettem, ráöntöttem és elkevertem benne a pesztót, valamint hozzákevertem a megpirított húst és kolbászt.
Ezzel gyakorlatilag el is készültem vele. Kicsit átmelegítettem még az egészet, majd reszelt sajttal és friss bazsalikom levelekkel tálaltam.
Nagyon jól néz ki és nyilván finom is. Meg kellene végre más kóstolnom ezt a "pesztót" - még nem ettem....
VálaszTörlésIlyet még én sem ettem, igaz más pesztókat sem nagyon 🤣. Finom szósz volt, könnyű nyári ebéd lett belőle.
TörlésNagyon guszta, és finom ebédetek volt, váljék egészségetekre!
VálaszTörlésKöszönöm Éva, finom volt 😋.
TörlésÍzek kavalkádja. Nincs is jobb ilyenkor egy könnyed tésztás ételnél. Én is szoktam hideg pestos tésztasalátát készíteni sok zöldséggel, nagyon szeretjük.
VálaszTörlésKöszönöm Nea, jól is esnek a nyári melegben a könnyű, szaftos tészták, hát még akkor, ha az a tészta hideg, és sok zöldség van rajta.
TörlésNagyon guszta , én a tésztás ételeket nagyon szeretem nekem még a hús is kimaradhatna. Nagyon finom lehetett!
VálaszTörlésKöszönöm Éva, tudom Te is nagyon szereted a tésztákat. A hús lehet ki is maradhatott volna belőle, a kolbász nagyon jó ízt adott neki.
TörlésImádom az olaszos tésztákat, és ahogy Éva is írta, még a húst sem hiányolom mellőle. Nagyon gusztusos 🤤
VálaszTörlésKöszi szépen, örülök hogy Te is szereted az olszos tésztákat.
TörlésEgy finom szósszal csak a képzelet szab határt, hisz annyi változat készíthető tésztából 😋.
Nagyon jól néz ki, szép színes étel. Még nem volt szerencsém ilyen pesztóhoz- de a felsorolt összetevőkkel csakis finom lehet. Máris azon agyalok, biztos házilag is el lehet készíteni. :D
VálaszTörlésKöszönöm Melinda, szeretem a színes ételeket 😁. Én is csak most ettem először ilyet, de nagyon ízlett.
TörlésÉn is körülnéztem már az interneten, hogy lehet házilag készíteni. Nem egy ördöngösség, csal a parmezán ára kicsi húzósabb....