Kókuszkocka

A kókuszkockák....

Az egyik félbevágva...

...és a belőle készített vaníliaöntetes desszert

Ismét az Ízőrzők műsorból - most a Mezőkomárom részből - kölcsönöztem egy receptet, ami már régóta várakozott, hogy megsüssem, mert enni ettem már, de még sosem készítettem. Jól sikerült, finom lett, de az eredeti recepthez képest a mázba több cukrot tettem, mert nekem nem tűnt túl édesnek. 

 

A posztolásra is sokat kellett várnia, mert már régebben sütöttem, de előbb-utóbb felkerült....

Hozzávalók, az eredeti recept szerint: 20 dkg porcukor, 1 tojás, 2 evőkanál méz, 1 tasak sütőpor, 5 dkg vaj, 2 dl tej, 30 dkg liszt, 

a mázhoz: 3 evőkanál kakaó, 6 evőkanál tej, 6 evőkanál porcukor (én többet tettem bele), 20 dkg vaj, 

a forgatáshoz: 20 dkg kókuszreszelék (nekem ennyi nem kellett), 

a tepsi kikenéséhez: zsír.

Elkészítése:
Egy keverőtálba a tojáshoz adtam a mézet, a vajat és a porcukrot, ezeket habosra kikevertem. Apránként hozzáöntöttem a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet is. Simára kevertem, és beleborítottam egy zsírral kikent tepsibe. Előmelegített sütőben 30-40 perc alatt szép világos barnára sütöttem.
Amikor kihűlt felkockáztam.
Elkészítettem hozzá a csokoládémázat. A porcukrot, kakaót, vajat és tejet összemelegítettem, ebben villa segítségével megmártogattam a kockák oldalait. Innét áttettem a kókuszreszelékbe, és abban is átforgattam a kockákat.

Másnap egy gyors ötlettől vezérelve hígabb vaníliapudingot főztem hozzá, amivel meglocsoltam négyfelé vágott kockákat. Tetejére még meggybefőttet és csokoládéforgácsot is szórtam, így még egy finom desszertet kaptam.