Káposztás hasé - Advent harmadik vasárnapjára

Advent harmadik vasárnapjára a sok édesség után egy kis sóst hozok. Aki szereti a jó borsos káposztás tésztaféléket, annak biztos ízlene...

Már három gyertya ég

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott vajas leveles tészta,
a töltelékhez: egy közepes-nagyobb káposzta fele, só, 1-2 kiskanál cukor, őrölt bors, olaj,
a tetejére: 1 tojás, szezámmag.

Elkészítése:

A tésztát hagytam szobahőmérsékleten felengedni.
A káposztát lereszeltem sóztam, kicsit állni hagytam. Olajon a cukorral és a borssal megdinszteltem, hagytam kicsit hűlni.
A tésztát vékonyra kisodortam, és a képeken látható módon egy sorban ráhalmoztam a káposztából, a tésztát pedig rágöngyöltem. Késsel elvágtam, és jöhetett a következő tekercs, amiket kb. 3 cm-es darabokra vágtam össze. Tepsibe tettem őket, tetejüket tojással megkentem és szezámmaggal megszórtam. Előmelegített sütőben, közepes lángon megsütöttem.

A tészta megtöltése a párolt káposztával....

...és a kis hengerek kialakítása

A tepsiben, sütés előtt

Narancs cukorban

Gasztroajándéknak is kitűnő, főleg ilyenkor, karácsony táján

Finom édes csemege, no nem úgy ajánlatos enni, mint egy barackbefőttet, ez inkább süteményekbe, desszertekbe való, mint a kandírozott narancs. Én kis kockákra vagy csíkokra szoktam vágni, és bonbonokat, pudingot, különféle csokigolyókat szoktam vele ízesíteni, illetve díszíteni.

Elkészítése után azonnal ne bontsuk ki az üveget, hagyjuk hogy kicsit összeérnek benne az ízek. De akár több évig is eláll, és egyre finomabb lesz....

Hozzávalók: 1 kg narancshoz kb. 90 dk cukor, 1 dl víz, tetejére üvegekbe töltéskor szalicil.

Elkészítése:

A narancsokat nagyobb övekbe vagy tálba tesszük, teleöntjük hideg vízzel, hogy ellepje őket, és nyolc napon keresztül ázni hagyjuk, úgy hogy naponta cseréljük a vizet. Ajánlatos hűvös helyen tárolni.

Nyolc nap után a cukorból és a vízből szirupot főzünk, a narancsokat leöblítjük, felszeleteljük, és az szirupban forrásig főzzük. Ezután újabb egy napig állni hagyjuk, ismét hűvös helyen.

Másnap addig főzzük, míg a narancs üvegszerűen átlátszó lesz. Forrón üvegekbe töltjük, tetejére késhegynyi szalicilt teszünk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

A léből egy kevés maradt, amit tea ízesítésre használtunk fel, hisz szinte tömény cukor, finom narancs ízzel.

A narancs karikák a főzésük megkezdésekor....

...és a főzés végén, üvegekbe töltésük előtt

A "Gasztroajándékok karácsonyra" című blogjátékom eredményhirdetése

Letelt a játék ideje, hatan játszottak nyolc finomsággal. Mindenkinek csak gratulálni tudok, mert nagyon jó, finom és különleges dolgokat készítettetek, amiknek karácsonykor megajándékozott szeretteitek biztos nagyon fognak örülni. 

Én ezt az alábbi kis csomagot állítottam össze, amiben nagyon sok "gasztroajándéknak valót"  küldök a megajándékozottamnak, csak előbb el kell készítenie 😊.

És egy kis saját készítésű ajándékkal is szeretnék kedveskedni, amit edényfogónak vagy edényalátétnek is lehet használni.

 

És akkor lássuk, hogy miket küldtetek....

Az első beküldő Marika volt, aki egy ízletes Salsa mártást készített

Éva egy finom édességet készített, Tejcsokoládés vajkaramellát

Gerdi egy édes-krémes itókát készített, a Karácsonyi fehércsokilikőrt, ami különlegessége lehet a megterített karácsonyi asztalnak

Ismét Évától kaptunk, most egy sütit, egy különleges svéd kekszet, a Pepparkakor

Zsuzsától egy izgalmas ízvilágú keksz érkezett, a Citromos sajtkeksz, azaz kekszből - keksz

Erika egy finom, zamatos, Fűszeres narancsos alma dzsemet készített

És ismét Gerdi küldött egy finom, téli csemegét, a Kandírozott gyömbért

Végezetül Anitól érkezett egy finom Italválogatás

Végül a nyertes....

Sajnos sorsolnom kellett, mert csak egy valaki nyerhet, bár mindannyian megérdemeltétek volna.

Tehát a nyertes, Gedri, a "Gerdi süti"  blog háziasszonya, akinek szívből gratulálok, és kívánom hogy sok-sok kedvérevaló sütit találjon benne, és örömmel használja kis küldeményemet.

Kérlek Gerdi, hogy a postai címedet légy szíves minél előbb add meg, e-mailben, hogy az ünnepekre már a karácsonyfátok alatt lehessen a kis csomag.

Mindenkinek boldog, meghitt ünnepeket kívánok az általatok készített finomságokkal, szeretteitek körében!

Megjött a Mikulás! - csokoládés és fahéjas mogyorót hozott 😊

Nemcsak mikulásra, karácsonyra is ideális, egyszerű de finom ajándék. Nagyon jó nassolni való csemege, amit egy mutatós üvegben, vagy kis hímzett zsákocskában adhatunk át.

Az üvegben alul van a tejcsokis mogyoró, rajta a fahéjas, legfelül a fehércsokis

Hozzávalók: földimogyoró, fehércsoki, tejcsoki, kristálycukor, fahéj.

Elkészítése:

Nagyon egyszerű az elkészítése. A csokis változatokhoz a megtisztított földimogyorót gőz felett felolvasztott csokiba forgatjuk bele. Használhatunk hozzá tejcsokit, fehércsokit vagy étcsokit, ízlés szerint. Ha alufóliával bélelt tálra tesszük, akkor a csoki dermedése után - érdemes hűtőszekrénybe tenni - könnyen le tudjuk venni a szemeket.

A fahéjas változathoz először elkészítjük a szirupot. A mogyoróval azonos súlyú kristálycukrot kevés vízzel felengedjük, pár percig főzzük, hogy kicsit sűrűsödjön, majd belekeverjük az ízlés szerinti fahéjat. Hozzáöntjük a mogyorót, jól átkeverjük, majd tányérra borítjuk. Itt is párszor átkeverjük, majd száradni hagyjuk.

 

A kis zsákocska közelebbről, amit kongré anyagra én hímeztem nemrég

Végezetül egy kis tálon a háromféle ízesítésű mogyoró

Francia krémes - egyszerűen, gyorsan, házilag - Advent második vasárnapjára

Egy "saját kitalálású", gyorsan és egyszerűen elkészíthető francia krémes, melyet inkább csak mint ötletet szeretném közzé adni. Csak kis adag készült, 6 kocka lett belőle - elég nagyok lettek, vághattam volna 8 darabra is -, tetején finom puha piskótával, és csokimázzal, mivel a karamelles változat nekünk édes, azt nem szeretjük....

Ég az első két gyertya

Hozzávalók 6-8 kockához, az alsó laphoz: mirelit leveles tészta (kb. 10 dkg),
a sárga krémhez: 1 vaníliás puding, 4,5 dl tej (kicsit kevesebb mint a tasak leírása szerint, hogy jó sűrű legyen), 4-5 evőkanál cukor,
a tejszínhab réteghez: 2 dl Meggle cukrászhab (ez is növényi "tejszín", szerintem finom),
a piskótához: 2 tojás, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt,
a csokiréteghez: kb 7-8 dkg étcsokoládé, egy mokkáskanál olaj.

Elkészítése:

A tésztát szobahőmérsékleten hagytam felengedni, majd akkorára nyújtottam, hogy 6 db nagyobb kocka legyen belőle. Előmelegített sütőben pillanatok alatt megsült.

Hasonló nagyságú, sütőpapírral bélelt kerámiatálban megsütöttem a piskótát, fadeszkán hagytam hűlni. Félig, háromnegyedig bevagdostam a piskóta tetejét, hogy majd könnyebb, szebben lehessen szeletelni.

A megsült leveles tésztát belehelyeztem az iménti kerámiatálba, alatta sütőpapírral, hogy majd könnyen ki lehessen emelni. Elkészítettem a pudingot, és még melegen ráöntöttem. Kicsit vártam, hogy hűljön. Felvertem a tejszínt, elsimítottam a pudingon.
Gőz fölött felolvasztottam a csokit, ráöntöttem a piskótára, majd szép óvatosan a tetejére helyeztem.

Néhány óra óra hűtés után kiemeltem a tálból, és felszeleteltem.

Elöl a piskóta, mögötte a leveles tészta

A krémes összeállítása...

A kiemelt krémes, még szeletelés előtt