Provence-i fűszerezésű csirkemell, sült cukkinivel és sárgarépával

Finom, pikáns ízű szaftos husi, a fűszerezésnek és sült zöldségeknek köszönhetően, melyek ötletét az interneten találtam - hogy pontosan hol, sajnos már nem tudom, de köszönet az ötletek tulajdonosainak - aztán összeállítottam a saját ízlésünknek megfelelően....

Hozzávalók: 1 kicsontozott csirkemell, házilag összeállított provence-i fűszerkeverék (ehhez a mennyiségű húshoz 1-1 kiskanál majoránna, rozmaring, oregánó, bazsalikom, őrölt bors, fél kiskanál kakukkfű, egyharmad kiskanál őrölt koriander és 2 babérlevél), olíva olaj, 1 nagy hagyma, 1 csapott kiskanál törött paprika, 1 tyúkhúsleves kocka, 1 kisebb cukkini, 2 sárgarépa, só, 2-3 kiskanál dijoni mustár (ízlés szerint több vagy kevesebb), kb. 3 evőkanál tejföl, 1 evőkanál liszt.

Elkészítése:

A húst nagyobb csíkokra vágtam, meglocsoltam egy evőkanál olíva olajjal, megfűszereztem a provence-i keverékkel, átkevertem és fél óráig állni hagytam.
A hagymát apróra vágtam, megdinszteltem, hozzáadtam a húst, és kevergetve fehéredésig sütöttem. Ekkor felöntöttem vízzel, enyhén sóztam, hozzáadtam a húsleves kockát és a törött paprikát, majd fedő alatt puhára pároltam. Mikor majdnem kész lett, hozzákevertem a mustárt.
Közben a sárgarépát és a cukkinit vékony csíkokra vágtam, sóztam, és külön serpenyőben kevés olajon megsütögettem. Nem kell sokáig, főleg a cukkini hamar puhul. De a sárgarépának sem kell sok idő, néhány perc sütés után még pár csepp vizet öntöttem alá, és mire fedő nélkül elfőtte, már kész is lett. Mert az is úgy jó, ha roppanós, ha szinte félig nyers marad.
A húst a lisztes tejfölös keverékkel besűrítettem, és hozzákevertem a sült zöldségeket.
Szarvacska tésztával tálaltam.

A hús fűszerezése

 Pirítása fehéredésig

Elkezd főni

A cukkini és a sárgarépa sütése...

...és a tejföllel behabart húshoz való hozzákeverése

Meggyes túrógombóc

Meghintve porcukorral, meglocsolva tejföllel és szörppel....

Már van egy túrógombóc a blogom, s a mostaninak is ugyanaz az alapreceptje, csak ezt "gazdagítottam" meggyel és öntettel, amitől még finomabb lett....

...és az egyik gombóc kettévágva

Hozzávalók: 25 dkg túró, 2 egész tojás, 0,5 dl búzadara, 0,5 dl rétesliszt, 2-3 evőkanál cukor, 14-15 nagy szemű meggy,

a morzsához: zsemlemorzsa, olaj vagy vaj, cukor, fahéj,

a tetejére: tejföl, porcukor és valamilyen savanykás piros színű szörp.

Elkészítése:

A túrót a cukorral, a tojásokkal, a búzadarával és a rétesliszttel összekeverjük, legalább 1 órát pihentetjük. Ezután gombócokat formálunk belőle, mindegyik közepébe teszünk egy szem kimagozott meggyet. Nekem általában 13-14 db szokott lenni.
Forrásban lévő bő vízbe tegyünk kevés sót, kis olajat és főzzük ki benne a gombócokat. Ha feljöttek a víz tetejére még főzzük egy-két percig, majd szűrjük le, forgassuk bele a olajon megpirított zsemlemorzsába, amihez szintén adhatunk egy kevés cukrot és fahéjat.
Tejföllel, porcukorral tálaljuk, meglocsolva kevés szörppel.

Még csak a morzsába hempergetve, tejföl nélkül

Joghurtos-meggyes-csokis, joghurtos-sztracsatellás, és meggyes fagyik

A joghurtos-meggyes-csokis és a joghurtos-sztracsatellás fagyik...

Az elmúlt héten, a nagy melegben készültek ezek az újabb ízesítésű fagyik, amikhez jól illett a meggy és ribizli. Már elég sokféle fagyi van a blogomon - itt és itt - de ilyenek még nem voltak.
Finom krémesek lettek, mondhatnám jégbe hűtött tejszínhabos joghurtdesszertnek is. Mindkettő saját találmány....

A csokis-meggyes fagyi hozzávalói és elkészítése:

Hozzávalók: 25-30 dkg meggy, 12-14 dkg tejcsoki, 1 kis doboz natúr joghurt, ízlés szerint cukor vagy más édesítőszer, 1 dl tejszín felvert habja.

Elkészítése:

A csokit a joghurtban gőz fölött felolvasztottam, a tejszínt felvertem. A meggyet kimagoztam és botmixerrel majdnem simára pépesítettem, úgy hogy darabkák is maradjanak benne. Az összes hozzávalóját összekevertem, ízlés szerint cukroztam, és műanyagdobozban fagyasztóba tettem. Mikor már kezdett hűlni, egy-kétszer átkavartam, majd hagytam teljesen megfagyni.

A sztracsatellás fagyi hozzávalói és elkészítése:

Hozzávalói: 2 kis doboz vaníliás Oikos görög joghurt, 1 dl tejszín felvert habja, ha kell még ízlés szerint cukor,
a csokidarabkákhoz: kb. 8 dkg keserű csokoládé, 

az öntethez: egy-két kanál ribizliszörp.

Elkészítése:

 Először a csokit olvasztottam fel, gőz fölött, majd alufólián egész vékonyan elkentem. Mélyhűtőbe tettem, kb. fél óra alatt meg is szilárdult.

Közben a tejszínhabot, a cukrot és a joghurtokat összekevertem. A vékony csokilapot összetördeltem kiesebb-nagyobb darabkákra, és belekevertem az előző keverékbe. Műanyagdobozba öntöttem. Meglocsoltam a szörppel, de nem kevertem teljesen bele, hogy márványos maradjon. Nem kell sok belőle, hogy épphogy csak rózsaszínes legyen, itt-ott. Mélyhűtőbe tettem, és hagytam teljesen megfagyni.

A harmadik félét Katinál láttam meg a napokban, ami egy finom főzött, meggyes fagyi. Még ilyet sem készítettem, úgyhogy ki kellett próbálnom, amíg tart a meggyszezon. Ez is nagyon jól sikerült, szintén krémes lett, ami a friss gyümölcs zamatával párosult....

Köszi szépen Kati a receptet, amit nagyon kis változtatásokkal készítettem el!

A meggyes fagyi

A meggyes fagyi hozzávalói és elkészítése:

Hozzávalók, nálam: 4 dl házi tej, 2 dl tejszín, 20 dkg cukor, 4 tojás sárgája, 40 dkg meggy.

Hozzávalók: 0, 5 liter házi tej, 1 dl növényi habtejszín, 20 dkg nyírfacukor, 4 tojássárgája, 40 dkg meggy, 3 evőkanál nyírfacukor.

Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ

Elkészítése:

 A meggyet kimagoztam, rászórtam 2-3 kanál cukrot, kicsit összefőztem, míg a leve besűrűsödött. Ezután botmixerrel pépesítettem, de csak annyira, hogy egész szemek is maradjanak benne.

A tejet a cukorral felforraltam, levettem a tűzről. Külön edényben a sárgájákat elhabartam, és vékony sugárban hozzákevertem a forró tejet. Ekkor visszatettem a tűzre, és kis lángon, állandó keverés közben, tejföl sűrűségűre főztem. Hideg vízbe állítva lehűtöttem.

A kihűlt fagyialaphoz hozzáadtam a tejszínt, a meggypürét, és alaposan összekevertem.
Műanyagdobozba öntöttem, és mélyhűtőbe tettem, amit óránkét egy-kétszer átkavartam a habverő dagasztó spiráljával.

Mikor teljesen megfagyott, akkor tálaltam.

Tárkonyos krumplileves húsgombóccal

Egy könnyű nyári leves, enyhén savanykás, ami az ilyen meleg napokra való....

Hozzávalók a leveshez: 4-5 szem krumpli, 2-2 fehér- és sárgarépa, egy csokor friss tárkony, só, házi darált ételízesítő, késhegynyi kurkuma, 1-2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, néhány szál petrezselyemzöldje, ízlés szerint 1-2-3 kiskanál tárkonyecet,
a húsgombóchoz: 20 dkg darált hús, só, bors, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1-2 szál apróra vágott tárkony.

Elkészítése:

 Először a húsgombócok hozzávalóit kevertem össze, kis gombócokat formáztam belőle, és félretettem.

Az olajon megdinszteltem a feldarabolt zöldségeket és a darált ételízesítőt, megszórtam a liszttel, együtt még pirítottam rövid ideig, majd felengedtem vízzel, sóztam, és megszórtam a kurkumával.

Már mindjárt az elején hozzáadtam a húsgombócokat, hogy együtt tudjanak főni, mivel a friss zöldségeknek sem kel több idő. A tárkonyt és a petrezselyemzöldet apróra vágtam, ezt is hozzáadtam a leveshez, és készre főztem. A végén a tárkonyecettel ízesítettem.

Levendulás-mentás-gyömbéres limonádé, jégbe zárt ribizlivel

Edithnél láttam "frissítő nyári limonádé" néven egy hasonló limonádét, amiben uborka is volt. Innen vettem az ötletet - bár az uborka nélkül -, de a levendulaízesítés nagyon megtetszett.
Gyömbéres-mentás limonádét én is szoktam készíteni, fent is van már a blogomon, de ezt most kiegészítettem az itt olvasott levendulavirággal. Édesítésként egy kis bodzavirágszörpöt adtam hozzá, és még ribizlis jégkockát is fagyasztottam, amiknek az ötletét szintén valahol az interneten láttam meg....

Hozzávalók: 1 liter víz, 1 citrom, egy fél diónyi friss gyömbér, egy kis maroknyi mentalevél, pár szál levendulavirág, édesítéséhez ízlés szerint cukor, méz, vagy más édesítőszer és egy-két evőkanál bodzaszörp,
a jégkockához: víz, pár szem ribizli.

Elkészítése:

A gyömbért lereszeltem, kevés vízben felforraltam, majd kb. fél óráig állni hagytam. Leszűrtem, és hűlni hagytam. Elkészítettem a limonádét a citromból és a cukorból, hozzáadtam a bodzaszörpöt, a kihűlt gyömbéres vizet, a mentaleveleket, a levendulavirágot és egy-két citromkarikát. Hűtőszekrénybe tettem.

Elkészítettem a jégkockát is, mindegyikbe néhány szem ribizlit tettem, majd lefagyasztottam.

Nagyon finom hűsítő lett belőle, mindenkinek ajánlom, aki szereti ezeket az ízeke....