2022. július 6., szerda

Málna sorbet és nyaralás Mözsön - június 24 és július 4. között


A sörbet frissen szedett gyümölcsökkel....


Hamar olvadt a 35 fokos melegben


A torockói nyaralásunk után gyönge két hét múlva már utaztunk 10 napra Mözsre, Apukámhoz. Ez is részben nyaralás volt - és most is végig minden nap reggeltől estig tartó kánikulai napokból állt -, de sokat dolgoztunk a kertben is, a hajnali, reggeli és délelőtti órákban, és segítettünk a háztartási munkákban is. 
Aztán pont ebben az időszakban tartott a Nyugdíjas Klub  - amiben Apukám is tag - a faluban egy finom bográcsos ebéddel egybekötött műsoros napot, ahol mi is részt vettünk mindhárman.
 
A nagy hőség miatt kirándulni nem voltunk se közel se távolabb, pedig sok szép hely van a környéken....

Válogattam egy csokorra való "néhány" képet a rengeteg felvételből amit a 10 nap alatt készítettünk, a számomra oly kedves kertről, a szép virágokról, a műsoros ebédről, és néhány finomságról, amit ezzel a jeges hűsítővel kezdek, aztán a következő bejegyzésekben lesz még egy-két újdonság... 
 
 
Hozzávalók: 20 dkg málna, fél citrom leve (vagy ízlés szerint több), 8-10 dkg cukor ízlés szerint, 3 dl víz.

Elkészítése:
A málnát kevés vízzel elkezdtem főzni, vagy inkább úgy mondhatnám hogy csak melegíteni, hogy a málnaszemeket könnyebben tudjam majd lepasszírozni.
A cukrot elkevertem a vízben, ezt is csak addig melegítettem, amíg a cukor elolvadt.
Ekkor a málnát apró lyukú szitán lepasszíroztam, amihez hozzáöntöttem a cukros vizet és a citromlét. Műanyag dobozba öntöttem és már ment is fagyasztóba. Pár óra után átkevertem, majd újabb fagyasztás után újra megkevertem.
Csak akkor tálaltam, amikor már kásásra megfagyott.

Nagyon jól esett a 35-37 fokos hőségben ez az egyszerű, kertből szedett friss málnából készült hűsítő.
 
De szokásomhoz híven a fagylaltkanalat most is elfelejtettem magammal vinni, így csak evőkanállal tudtam kimerni. Ezért nem lett olyan mutatós a tálalás, de az ízén ez semmit sem rontott 😋.

 
Végezetül a képek, amiből elég sokat sikerült kiválogatnom. Hogy másoknak mennyire érdekesek nem tudom,  nekem azok 😀.....

 
A mözsi virágos kert

Sásliliomok....

...mellette egy szép nagy levendula bokor.....


A sásliliomok közelebbről....








Hajnalka

Fenyők, pálmák, bilbergiák és babérfa kavalkádja....

....amit én nagyon szeretek...


Apukám kerti munka közben, a 40 éves babérfa előtt....

...és én ugyanott, a zöldben 😀

A dézsában egy hatalmas jamszgyökér

Egy kóbor kiscica, aki egy napig a vendégünk volt....


És egy kóbor napraforgó

Szakállas bugatölcsér

Harangvirágok

Vinkák

Virágzó kövirózsák

Az üvegház mellett állunk

Kaktuszok az üvegházban, ahol napközben több mint 50 fok volt....













Apukám egy 32 éves gömbkaktusz mellett

A virágzó gránátalma fa


Sarkantyúvirág....



Gyümölcstál



Büdöske


A Nyugdíjas Klub műsoros napja Mözsön

Már várjuk az ebédet 😀 - a férjem piros pólóban, mellette Apukám...


Osztják az ebédet

Gyorsan fogyott

Ezek alatt a sátrak alatt ültünk

Sziasztok! 😃

Elkezdődött a műsor - egy hastáncosnő

Tornász lányok...


A Mözsi Német Nemzetiségi Énekkar énekelt

A mözsi szenior táncosok

Elindult a "vonatozás".  Apukám kapott egy kölcsön kalapot 😁


És itt már kalap nélkül, jókedvűen, fitten, fiatalosan....

....végül megtáncoltatta a mözsi asszonyokat 😊....





Végezetül egy rövid, vidám kis videó, amit a nyugdíjas nap műsoráról készített a férjem:





2022. július 3., vasárnap

Magvas rozskenyerek


A kerek jénaiban sütött kenyér...


Egy pohár házi aludttejjel is finom volt a kenyér

Tepsiben, forma nélkül sütött kenyér....



Alakját tekintve kétféle kenyeret is sütöttem ugyanazzal az összetétellel. Finom volt és egészséges, hisz teljes kiőrlésű liszt és rozsliszt is van benne, és többféle magvak, kívül is, és belül is.

Az ötletet az Aranyosfodorka napjai blog háziasszonyától kaptam, aztán a lisztek mennyiségét és arányát már én állítottam össze, a megformázását pedig a már megszokott módon csináltam.

Hozzávalók a tésztába: 10 dkg világos rozsliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 20 dkg búza finomliszt (vagy még jobb a kenyérliszt), 1,5 dkg élesztő, 1 kiskanál cukor, 1 teáskanál só, 3,5-3,75 dl víz, 1-1 evőkanál napraforgó-, szezám- és lenmag,
a tetejére: szintén a fenti három mag .

Elkészítése:
Először a tésztába való magvakat egy kis serpenyőben enyhén megpirítottam. Az élesztőt egy kiskanál cukorral kevés vízben felfuttattam.
A liszteket elkevertem a sóval, majd hozzáadtam a felfutott élesztőt és a magvakat. Géppel elkezdtem dagasztani, a vizet fokozatosan adtam hozzá.
Mikor kész volt, kézzel széthúzkodtam, majd hosszában balról és jobbról is behajtottam, ahogy a képen is látszik. Ezután az így kapott hosszúkás csíkot feltekertem. Gömbölyűre formáztam, és hagytam kelni. Ezt a hajtogatást kb. 20-30 perc múlva még egyszer megismételtem.
Újabb kelesztés után három bevágást metszettem a tetejére, megkentem vízzel, megszórtam magvakkal, előmelegítettem a sütőt, és kb 40 perc alatt készre sütöttem. Azonnal, még a forró kenyeret ismételten megkentem vízzel, aztán konyharuhába tekerve vártam meg míg kihűlt, s csak ezután szeleteltem fel.
 
Ezekkel a hozzávalókkal és ezzel a hajtogatással először kerek jénaiban, aztán egy másik alkalommal tepsibe téve sütöttem meg a kenyeret.

Mindkettő nagyon finom lett.....


Az előkészületek, a liszt a magvakkal

A bedagasztott tészta széthúzogatása

Középre behajtogatása...

....és feltekerése

Kel a tészta

Sütés előtt a formában...

...és a másik kenyér tepsiben