Mogyorós répatorta

Finom tortát sütöttem - de mondhatnám sütemény szeletnek is. Innen-onnan vettem az ötleteket, és volt benne minden, amit itthon találtam: sárgarépa, kevés maradék túró és földimogyoró, fűszerek, cukrozott narancshéj, és mindez sok citromlével ízesítve. 

A fő ötlet Gizitől jött, a mogyorós répatortája, mert nagyon megtetszett - amit itt köszönök szépen -, de megnéztem a régi répa szelet receptemet is, és a mézes krémesem krémjét is. Így elkészült egy új süti 😋.

Így utólag több mindent másképp csináltam volna. Tehettem volna még felvert Hulalát a krémbe, de az elején nélküle is elég soknak tűnt. A tészta megkenésekor a lapok közé sok került a krémből, és a tetejére is, de aztán másnap szeleteléskor csodálkozva láttam, hogy alig van benne, és a tetején és körben is. Aztán a lekvár is "felszívódott" 😂.  Úgy látszik beszívta magába a tészta. És a tésztát is vághattam volna lapjában ketté, akkor lett volna négy tésztaréteg, mint Gizinél, és csinosabb is lett volna a torta, de féltem hogy morzsálódik majd. 

Ezektől függetlenül nagyon finom lett, és gyorsan fogyott. Na majd legközelebb okosabb leszek....

Hozzávalók, a tésztához egy 24x24 cm-es tepsiben: 22 dkg sárgarépa (megtisztítva mérve), 6 dkg margarin, 10 dkg cukor,, 1 tasak vaníliás cukor, 3 tojás, 15 dkg liszt, 10 dkg földimogyoró, 1 tasak sütőpor, 2 kiskanál őrölt fahéj, 1/2-1 kiskanál őrölt gyömbér, 1 citrom reszelt héja, 
összeállításnál a krém alá: sárgabaracklekvár,
a krémhez: 3 púpozott evőkanál gríz, 3,5 dl tej, 12 dkg cukor + még ha kell ízlés szerint, 10 dkg túró, 1 kisebb citrom leve,
a teteje kidíszítéséhez: kis maroknyi földimogyoró feldarabolva és cukrozott narancshéj vékony csíkokra vágva.

Elkészítése:

Először a sárgarépát tisztítottam meg és reszeltem le, apró lyukú reszelőn.
Ezután a margarint kikevertem a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadtam a tojásokat, együtt tovább kevertem, habosra. Utána összekevertem a lisztet, a darált mogyorót, a sütőport, a fahéjt, a gyömbért és a reszelt citromhéjat.
Mikor mindezekkel végeztem, az összes hozzávalót összekevertem, jól elkevertem.
A levehető oldalú tepsit (nagyon praktikus) kibéleltem egy sütőpapírral, és előmelegített sütőben készre sütöttem. Hagytam hűlni. 
A krémhez először a grízt főztem meg a tejjel, majd mikor elkészült, belekevertem a cukrot. A túrót villával simára törtem, és a tejbegrízhez kevertem, majd a citromlével ízesítettem. 
A kisült tésztát körben mind a négy oldalánál jó egy-másfél ujjnyit levágtam, mert a közepe magasabb lett. Utána hosszában kettévágtam. 
A két tésztalap közé került csak a krémből, a krém alá pedig bőségesen sárgabaracklekvár. Végül a tetejét és az oldalát is bevontam a maradék krémmel. Hűtőbe tettem, és csak másnap díszítettem ki a tetejét és szeleteltem fel.