2019. július 8., hétfő

Zöldséges gombafasírt majonézes lilakrumpli salátával



A nyári meleg napokon sokszor elég egy könnyed zöldséges ebéd vagy vacsora, mint most ez is...

Hozzávalók: 25-30 dkg barna héjú csiperkegomba, 4 nagyobb újhagyma (a zöld részét felhasználhatjuk egészen a levelekig), vagy egy nagyobb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 közepes újkrumpli, 1-2 sárgarépa, só, bors, pár csipet kakukkfű és bazsalikom, 1 nyers tojás, petrezselyem zöldje, szükség szerint 3-4 evőkanál kukoricaliszt, zsemlemorzsa.

Elkészítése:
A hagymát és a pórét apróra vágtam és kevés olajon megdinszteltem. Hozzáadtam a szintén egész kis darabokra összevágott gombát, a lereszelt krumplit és sárgarépát. Sóztam, borsoztam, fűszereztem és pár percig tovább dinszteltem. 
Mikor kihűlt hozzáadtam a tojást, és belekevertem az apróra vágott zöldpetrezselymet. Szükség szerint pár kanál kukoricaliszttel sűrítettem. 
Kisebb-közepes nagyságú fasírtokat formáztam belőle, prézlibe forgattam és bő forró olajban ropogósra kisütöttem.

A majonézes lilakrumpli salátát hasonlóan készítettem mint egy egyszerű krumplisalátát, friss hagymakarikákkal.





12 megjegyzés:

  1. Ebéden már túl vagyok de egy falatkát szívesen megkóstolnék most ebből is, nagyon guszta!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Éva, szívesen megkínáltalak volna :-)

      Törlés
  2. Ezt a könnyed zöldséges fasírtot szívesen elfogyasztanám ebédre. :) Nyáron én is szeretek hasonló zöldségfasírokat készíteni.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Vanilin, téged is szeretettel vártalak volna egy ebédre :-)

      Törlés
  3. Felséges vacsorátok volt! Tetszik a zöldséges fasírt, én is nagyon szeretném. :-) A krumplisaláta meg nagy kedvenc. Ilyenkor, mikor eszembe juttatják- most éppen Te- készül néhányszor, aztán megint elfelejtődik. A napokban fogok készíteni!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Melinda, jó főzőcskézést és sütögetést :-)

      Törlés
  4. Nagyon finom ételt állítottál össze, és kívánatos kinézetre is. Én is megkóstoltam volna.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Lívia, szívesen megkínáltalak volna :-)

      Törlés
  5. Milyen jó ötlet egy húsmentes napra! Én még csak lencsefasírtot készítettem, de ez is biztos finom.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Ani, finom volt, próbáld ki egyszer :-)

      Törlés
  6. Nagyon étvágygerejesztő és könnyed kis fogás. Lilakrumplit még nem ettem, de egyszer ki fogom próbálni.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Nea, próbáld ki egyszer a lila változatot is. Ízben nem érzek különbséget, csak látványban :-)

      Törlés