Töltött paprika

Hozzávalók: 6 db tölteni való paprika, 30 dkg darált hús, 4-5 csapott evőkanál rizs, 6-8 evőkanál víz, hagyma, só, bors, őrölt paprika, őrölt köménymag, 1 tojás, esetleg töltelékhez való fűszerkeverék, 3/4 liter paradicsomlé.

Elkészítése:

A paprikákat megmossuk, magházát eltávolítjuk, majd elkészítjük a tölteléket. A darál húsba elkeverjük az egész tojást, az apróra vágott hagymát, sózzuk, fűszerezzük. Hozzáadjuk a nyers rizst, és belekeverjük a vizet, ami a rizs dupla mennyisége, így főzés közben a rizsnek van honnan magába szívnia a vizet, és a töltelék lágyabb marad. 

Beletöltjük a paprikákba, majd felöntjük a paradicsomlével (én mindig szüleim által házilag készített paradicsomlét használok), és szoktam egy kis vízzel még hígítani, mert főzés közben úgyis elfő sok a levéből. A végén egy kis rántással besűríthetjük.

 

Tölteni való paprikát, jobbára piros húsút - magházától megtisztítva - minden évben szoktam eltenni a mélyhűtőbe, így egész évben bármikor megfőzhetem a töltött paprikát.

Kvecsakalács

Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, 12 dkg margarin, 1 tojás, 3 evőkanál cukor, 2,5 dkg élesztő, kb. 1 dl tej és egy-két kiskanál cukor,

a töltelékhez: 1 kg szilva + cukor, kb. 10-12 dkg mák + cukor

A lisztet egy tálba öntjük, közepébe egy kis mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntünk fél dl langyos tejet, és egy kiskanál cukrot. Ha feljött az élesztő, belekeverjük a tojást, a margarint a többi cukrot és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Jól átdolgozzuk és meleg helyen kelesztjük 30-35 percig.

Miközben a tészta kel, a szilvát kimagozzuk, rövid ideig főzzük ízlés szerint cukorral. Ha megkelt a tészta kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (kb. 28x38 cm nagyságúba). 10-15 percet pihentetjük még, majd rátesszük a szilvát, és megszórjuk cukrozott darált mákkal. Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük.

Ez a szilvás lepény egy német eredetű finomság. Nevét a "Quetsche" elnevezés után kapta, ami egy szilvafajta neve. Otthon, Mözsön, a Nagymamám sokszor sütött ilyet, kvecsakalács, illetve kvecsakolács volt a sváb neve, melyet én a mai napig is így hívok. Minden nyáron, illetve ősszel én is meg szoktam sütni 2-3 alkalommal, ameddig a szilvaszezon tart.

A hozzávalók

A megkelt tészta és a megfőzött szilva

A tésztára rátesszük a szilvát

Rászórjuk a szilvára a cukrozott mákot

Újra díjat kaptam

Ma ismét díjat kaptam, most Adryenntől. Még egyszer köszönöm szépen, hogy rám is gondoltál!

Bár az a szabály, hogy tíz 10 embernek kell továbbadni, akinek a blogját nemrég óta olvasom, de én most szakítva a hagyománnyal nem küldeném személy szerint senkinek, mivel mindenki blogját nagyjából hasonló ideje olvasom, másrészt pedig ma nagyon kevés az időm, és nem tudnék gyorsan tíz embert választani. Elnézést is kérek mindenkitől, remélem senki nem haragszik meg rám emiatt.

Szeretném, ha mindenki, akinek olvasom a blogját, és Ő is az enyémet, úgy venné, hogy ezt a díjat mindnyájatoknak küldöm, sok szeretettel. Hisz mindenki süt, főz vagy leír olyas valamit, amiért megérdemel egy díjat.

Szederparfé

Hozzávalók: 40 dkg szeder, 15 dkg porcukor (vagy ízlés szerint), fél citrom leve, 2 kis doboz natúr joghurt (összesen 300 gramm), 2-3 dl tejszín.

Az eperszezon idején már készítettem egyszer parfét, most szederből  csináltam. Finom lett, bár engem a magok kicsit zavarnak, de most nem passzíroztam.

 

Elkészítése:

A szederből néhány szép szemet eltettem a díszítéshez, majd a többit leturmixoltam, hozzákevertem a cukrot, a joghurtot és a citromlét. Felvertem a tejszínt, és csak egy-két laza mozdulattal  kevertem össze, hogy "márványos" legyen. Fóliával (az átlátszó, un. frissen tartó) kibélelt egy őzgerinc formát, ebbe öntöttem, és mélyhűtőbe tettem. Néhány óra múlva már ki tudtam borítani, és a fóliát könnyen eltávolítani róla.

Tálaláskor a szeletek tetejére tehetünk tejszínhabot, úgy még finomabb.

Gyümölcstorta

Gyümölcstorta meggyel, ribizlivel és őszibarackkal

Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt, 1 mokkáskanál sütőpor,

a tetejére: gyümölcsök, pudingpor, tej, cukor, 1 tasak tortazselé.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból elkészítjük a piskótát. Először a tojások fehérjét felverjük, majd egyenként hozzáadjuk a sárgájákat, a cukrot, végül a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott, lisztezett formában megsütjük, majd ha kihűlt rátesszük a tölteléket.

Ha nem használunk pudingot, akkor a piskótát vékonyan megkenhetjük vajjal, majd rákerülnek a gyümölcsök, végül a tortazselé, melyet a tasak leírása szerint készítünk el. Én víz helyett mindig valamilyen gyümölcslevet vagy befőttlevet szoktam hozzá használni.

Pudingos változatot most  készítettem először. Tolnán, a barátnőmnél ettem ilyet, és nagyon ízlett, én is kipróbáltam. A piskótára közvetlenül tettem a megfőtt, még meleg vaníliapudingot, kb. egy fél adagot, a továbbiakban pedig a fent leírtak szerint került a gyümölcs és a tortazselé.

A kisült piskóta

A tetszés szerinti gyümölcsökkel kidíszített torta - még a zselatin nincs rajta

És szelet torta a pudingos változatból, szintén meggyel és őszibarackkal