Zabpelyhes banánpalacsinta

A kis palacsinták bogyós gyümölcsökkel, porcukorral....

Edónál láttam meg nemrég ezek a helyes, finom minipalacsintákat, amit kis változtatással készítettem el. Az enyémek talán nem annyira "egészségesek", mivel kis cukrot is adtam a tésztájához, és tálaláskor is. Kb. 14 db lett belőle.

A hozzávalóknál és az elkészítésénél a saját változatomat írtam le.

Hozzávalók: 10 dkg zabpehely, 1 banán, 150 g natúr joghurt, 1 tojás, 1-2 kanál cukor, 2 dl tej, tálalásnál: porcukor, fahéj, lekvár (nálam áfonya), bogyós gyümölcsök.

Elkészítése:

A zabpelyhet ledaráltam, a banánt villával összetörtem, hozzáadtam a tojást, a joghurtot és a cukrot, majd tejjel hígítva palacsinta sűrűségű masszát kevertem ki belőle. 

Pár csepp olajjal meglocsolt forró serpenyőben egyszerre három-négy minipalacsintát sütöttem ki, közben a masszát tejjel hígítottam, mivel időközben besűrűsödött.

Tálalásnál porcukrot, fahéjas porcukrot, lekvárt, gyümölcsöket stb.... kínálhatunk mellé.
Nagyon finom volt, köszi a receptet!

...és áfonyalekvárral

Libaszárny pecsenye lilakrumplival és lilakáposztával

A Mártom napi libaleves után még egy libás ételt készítettem, ezt a finom sültet. Lilakrumplival, almás párolt lilakáposztával és szilvabefőttel tálaltam.

Hozzávalók a libasülthöz: liba szárnytövek, só, bors, őrölt kömény, majoránna, rozmaring,
a párolt káposztához: egy kisebb-közepes káposztához 1 nagyobb alma, só, 1-2 kiskanál cukor, köménymag, olaj, ízlés szerint ecet,
a hagymás krumplihoz: krumpli (jelen esetben lila fajta), hagyma, olaj, só.

Elkészítése:

A szárnyakat sóztam, fűszereztem, tepsibe tettem, vizet öntöttem alá. Zsír nem is kellett hozzá, mert volt annyira zsíros, ami sütés közben kisült belőle. Fóliával letakarva kb. másfél óráig sült, közben egyszer megfordítottam.

A káposztát összevágtam, besóztam, fél órát állni hagytam. Olajon kicsit megpirítottam 1-2 kiskanál cukrot, és hozzáadtam a káposztát. Megszórtam köménymaggal és elkezdtem párolni. Először fedő nélkül, majd lefedve, kevés vízzel. Mikor félig megpuhult belekevertem a kis kockákra vágott almát, és készre főztem. A végén az ecettel ízesítettem.
A krumplit héjában megfőztem, meghámoztam, karikákra vágtam, és sóztam. Olajon megdinszteltem a felaprított hagymát és rádobtam a felszeletelt krumplit. Kis ideig még együtt sütögettem, s már kész is volt.

A sültet a lilakrumplival, az almás párolt lilakáposztával és pár szem szilvabefőttel tálaltam.

Márton napi libaleves

A népi mondás úgy tartja, hogy aki Márton napján nem eszik libahúst, az egész évben éhezni fog.
Remélem mi nem fogunk....

Hozzávalók: egy liba apróléka (farhát, szárny, nyak....), só, 2-3 sárgarépa, 1-2 fehérrépa, egy darab zellergumó, 3-3 csiperke gomba és bimbóskel, petrezselyem- és lestyán zöldje, 1 kisebb hagyma, pár szem szemes bors, köménymag, borókabogyó és szegfűbors, 1-2 csipet őrölt szerecsendió, gyömbér, kurkuma és sáfrányos szeklice virág, 1-2 szárnyas leveskocka vagy házi ételízesítő,
a grízgaluskához: 1 tojás, annyi gríz, amennyit felvesz a tojás, egy-két csipet szódabikarbóna és só.

Elkészítése:

A farhátról leszedtem a sok hájat (jó lesz tepertőnek kisütni), a szárnyakról lefejtettem azt a kevés húst, ami volt rajta, kis kockákra vágtam és a csontokkal együtt hideg vízben feltettem főni. Sóztam, fűszereztem, beletettem a hagymát, és kis lángon, hogy épp hogy gyöngyözzön a leves, és jó 1 órát főztem. Ezután kerültek bele a répák, majd újabb idő leteltével a gombák és a kelbimbók, mert ezeknek kell a legrövidebb főzési idő.

Mikor minden megpuhult leszűrtem a levest, a zöldségeket kisebb darabokra vágtam, és belefőztem a grízgaluskát. 

A tojást kicsit felvertem, elkevertem benne a sót, a szódabikarbónát és annyi grízt, amennyit felvett. Kiskanállal beleszaggattam a forró levesbe.

Tálaláskor aprított friss petrezselyemmel szórtam meg.

Márton napja és Tours-i Szent Márton élete

November 11. Márton napja, a néphagyomány szerint az éves gazdasági munkák lezárásának ideje is, egyben a téli pihenés időszaka a természet számára. Ekkor vágták le abban az évben először a hízott libákat és az újbort is ekkor kóstolták meg először.

Tours-i Szent Márton 316-ban Savaria, azaz Szombathely környékén született, és a római császár katonájaként szolgált.

Márton egy különösen hideg téli estén francia honban lovagolva megosztotta meleg köpenyét egy nélkülöző koldussal. Aznap éjszaka álmában megjelent Jézus a koldus alakjában. Innentől kezdve nem a hadsereget, hanem Istent szolgálta. Jóságáról még életében legendák keringtek, püspökké is szentelték, 371-ben. Ő azonban tiltakozott megválasztása ellen. A legenda szerint egy libaólban próbált elrejtőzni, de a ludak elárulták gágogásukkal.

Fontos hittérítő munkát végzett, a pogány falvak nagy részét megtérítette. Életét csodák és gyógyulások kísérték.

397. november 8-án Tours-ban halt meg. A hagyomány szerint november 11-én volt a temetése.

Forrás a Wikipediáról és innen.

6 éves a blogom - és blogjáték "Karácsonyi gasztroajándékok" címmel

Egy egyszerű kis ajándék, kandiscukor és fűszerek teához és forralt borhoz, s néhány majszolni való bonbon.

 

6 éves lett a blogom, s máris beléptem a 7. évbe! Ez idő alatt sok minden történt, sok kedves ismerősre tettem szert. Több mint 700 000 lett a nézettségem, jóval több mint 700 bejegyzéssel szaporodtak a néznivalók, s időközben 7 blogom lett. 

Ha már ennyi 7-es összejött, úgy gondoltam játszunk egy kicsit!

 

A finom gőzölgő gyümölcstea és a fűszeres zacskó, melyet ráköthetünk egy csupor mézre vagy egy finom borra, s máris két ajándékunk van már.

 

Nemsokára ismét itt a karácsony, amikor sokan szeretik saját készítésű ajándékkal megörvendeztetni szeretteiket, ahogy én is. Ezért arra gondoltam, hogy aki saját készítésű, ehető és iható ajándéknak valót készít, feltölti a blogjára, s elküldi nekem a bejegyzés linkjét, azok között kisorsolok egy kis karácsnyi ajándékot. Hogy mit, az még hétpecsétes titok, annyira, hogy még én sem tudom, de valami lesz...☺

Van egy régebbi bejegyzésem, ahol összegyűjtöttem azokat a korábban feltöltött finomságokat, melyeket nyugodtan adhatjuk ajándékba. Nézzétek meg itt, ilyen valamikre gondoltam.

 

A kandiscukor és a fűszerek közelebbről: fahéj, ánizsvirág, szárított citromkarika, 
de csomagolhatunk hozzá szegfűszeget, szárított narancskarikát, kardamomot
vaníliarudat, gyömbért, szerecsendiót... s már mehet is az angyalkák puttonyába.

 

Akkor nézzük a játékot! Készítsetek valamilyen ehető vagy iható ajándékot, töltsétek fel a blogotokra, küldjétek el nekem a linkjét és a fényképet, 2016. december 6-ig, a címemre: katalin595@gmail.com

Aki többet küld be, annak nagyobb az esélye a nyerésre, mert ahány ajándéknak valót küld el nekem, annyiszor fog szerepelni a neve a "kalapban", amikor kisorsolom.

Készíthettek bármit, a legegyszerűbbtől a kreatív, vagy mókás dolgokig. Bonbonokat, szaloncukrot, mézeskalácsokat, aszalt vagy kandírozott gyümölcsöket, egy különlegesebb lekvárt, vagy éppen sósat, szörpöket, likőröket, teakeverékeket, fűszerkeverékeket vagy egyéb csemegéket.... stb. Egyszóval bármit, amit szívesen látnátok Ti is a karácsonyfa alatt.

 

Végül néhány gyorsan elkészített bonbon, tejcsokiból, színezett és fehér csokiból

Rozmaringos pulykacomb őszi zöldségekkel

A tepsiben, frissen megsülve

A tányéron....

Egy egyszerű sült, melynek a nagyszerűsége az ízében és a zöldségek színében rejlik. Sütöttem hozzá édeskrumplit, céklát, sárgarépát, lilakrumplit, zellert, lilahagymát, pár szem zöldborsót, - egyszóval mindent, ami színes és eszembe jutott - de lehetett volna még sütőtököt is, mert az is nagyon finom lett volna. És tálalásnál paprika-salsa mártással locsoltuk meg, ami vett, gyári készítésű, de nagyon finom volt...

...és paprika-salsa mártással meglocsolva

Hozzávalók: pulykacomb, só, őrölt bors, szárnyasokhoz való fűszerkeverék, pár szál friss rozmaringág, olívaolaj, édeskrumpli, cékla, sárgarépa, lilakrumpli, zeller, lilahagyma, pár szem zöldborsó és erős paprika.

Elkészítése:

A pulykacombot sóztam, fűszereztem, meglocsoltam olívaolajjal, kevés vizet öntöttem alá, és két szál friss rozmaringgal, fóliával lefedve sütőben félig megsütöttem.

Ekkor köré tettem a zöldségeket, sóztam, és ismét lefedve tovább sütöttem. Mikor minden megpuhult levettem róla a fóliát, hogy minden megpiruljon egy kicsit.

A húst paprika-salsa mártással ízesítve, felszeletelve tálaltam. Így együtt minden nagyon ízletes volt!

A zöldségek - az édeskrumpli a tányér felső részén látható

A pulykacomb, sütésre előkészítve

A félig megsült hús, köréje téve a zöldségekkel - majd ment vissza a sütőbe