Virslis virág

Mindenkinek vidám óévet, jó eszem-iszomot és boldog, szerencsés újévet kívánok!

Szilveszterre egy kis virslis ötlet, ha valamivel fel akarjuk dobni az étkező asztalt . 

Én is úgy láttam az interneten, több helyen is, többféle megoldási módon. A sajátom ilyen lett.....

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 3,5 dkg élesztő, 1 tojás, só, 1 kiskanál cukor, 1 dl tej, 4 evőkanál olaj, kb. 4-5 pár virsli,
a tetejére: 1 tojás, héjatlan tökmag,
tálaláskor: mustár.

Elkészítése:

A lisztben elkevertem a sót, a tejben a kiskanál cukorral felfuttattam az élesztőt, majd az olajjal bedagasztottam a tésztát. Meleg helyen kétszeresére hagytam kelni. 

Arasznyi nagyságú kerek lapokat sodortam belőle, amit 8 cikkelyre vágtam be. A cikkelyeket kicsit megnyújtottam, és az így kapott kis "karocskákba" 1-1 darab virslit tekertem bele. 10-15 percet hagytam még kelni.

A tepsiben megkentem tojással, héjatlan tökmaggal kidíszítettem, és előmelegített sütőben szép piros-barnára sütöttem.

Egy kis fonott kalácsot is készítettem belőle, amibe szintén virslidarabkákat dugdostam bele.

Fogyasztáskor mustárral vagy ketchuppal tálalhatjuk.

A cikkelyekre bevagdosott tésztalap

A cikkelyek megnyújtása

A "karocskákba" 1-1 virslidarab tekerése

Tojással megkenve, már a sütésre várva

Ajándékokat kaptam, és mindenkinek békés, szép karácsonyt kívánok!

 Mindenkinek boldog, kellemes ünnepeket!

Kétféle ajándékot is kaptam mostanában. Az első ez a két szép decoupage-olt üveg, amit Melindától kaptam. Játék volt nála a születésnapján, én nyertem a játékán, és ezekkel a gyönyörű, saját készítésű üvegekkel lepett meg engem. Beillik egy szép karácsonyi meglepetésnek is. Még egyszer köszönöm szépen, ez úton is!

A második ajándékot nem a postás hozta. Mondhatnám, hogy a Jézuskától kaptam karácsonyra....

A betegségem óta ez volt az első hegyi kirándulásom. Tegnap, december 20-án, a Gugger-hegyen álló Árpád-kilátóhoz mentünk fel, a Budai-hegyekben. Nagyon kellemes volt. Nem volt hosszú túra, s nem volt megerőltető sem, elsőnek éppen megfelelt. Így most már mondhatom, hogy visszakaptam a hegyeimet.....

A kilátó

Közelebbről - a kilátó korlátjánál

Kilátás a Dunára. Kicsit ellenfényes, de szép volt. Az egész város alattunk....

Sziasztok!

Fenyők az erdőben, amiket a három héttel ezelőtti jeges időjárás össze-vissza tördelt.
Talán ők is meggyógyulnak majd egyszer.....

Aki többet szeretne megnézni a kirándulásból, az kattintson át a Pilisjárók című blogomra, ahol megtekintheti a többi képet is.

Héjában sült krumpli

A tányéron

A megsült krumplik, mellette a szalonna, mögötte a hagyma

Nem tudom máshol mennyire elterjedt ez az étel, nálunk - otthon Mözsön - a téli időszakban sokszor szokott lenni ez vacsorára. Nagyon szeretjük, finom kacsazsírral, savanyított lila hagymával és fagyos füstölt szalonnával, egy jó teával vagy forralt borral nagyszerű eledel....
Ezek a felvételek is Mözsön, Édesapámnál készültek.

Hozzávalók: lehetőleg azonos méretű, nem túl nagy krumplik, kacsazsír, húsos füstölt szalonna,
a savanyúsághoz: lila hagyma, ízlés szerint só, cukor, ecet, víz.

Elkészítése:

A krumplikat mossuk meg, töröljük szárazra, majd tepsiben közepes lángon süssük meg.

A savanyú levet már 1-2 órával előtte elkészíthetjük, beletesszük a vékony karikákra vágott lila hagymát, és hideg helyen állni hagyjuk.

A szalonnát vékonyra felszeleteljük, és legalább egy órára mélyhűtőbe tesszük.

Úgy szoktuk enni, hogy mindenki maga hámozza meg a krumpliját, sózzuk, villával összetörjük, és kacsa- vagy libazsírt keverünk hozzá. Nagyon finom mellé a szalonna és a savanyított lila hagyma. Nagyon egyszerű étel, de friss kenyérrel, egy-két csésze forró teával kitűnő vacsora, ilyenkor télvíz idején.

Mézes-szezámmagos csirkemell

Finom ebédünk volt a hétvégén, amit már rég szerettem volna elkészíteni. Egy-kétszer ettem kínai étteremben ilyet, most végre elkészült a hazai változata is. Gyorsan és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók: 1 csirkemell, só,
a bundázáshoz: 2 tojás, kb. 15 dkg liszt, 2 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál sütőpor, só, víz,
a mártáshoz: 3-4 evőkanál méz, ugyanennyi ketchup, házi csípős paprikakrém (ha a mártás kevés lenne, közben még keverhetünk bele a hozzávalókból),
a tetejére: szezámmag.

Elkészítése:

A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, kiklopfoljuk, majd kisebb csíkokra vagy darabokra várjuk.
A bundázás hozzávalóit jól elkeverjük, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. A mézes mártáshoz valókat is simára keverjük.
A húsdarabkákat a sűrű tésztába mártjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Ha kisültek azonnal a mézes-ketchupos mártásba forgatjuk, és megszórjuk a szezámmaggal, amit előtte kicsit meg is piríthatunk.

Pincepörkölt

Hozzávalók: kb. 80 dkg - 1 kg hús vegyesen (sertéscsülök bőrével és marhanyak), 3-4 nagy fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, zsír, pirospaprika ízlés szerin, kb. 4 dl vörösbor, őrölt bors, 1-2 paradicsom, 1 paprika, 1-2 kis erős paprika vagy erős paprikakrém és krumpli.

Elkészítése:

A hagymát felaprítottam és a zsíron üvegesre dinszteltem. Rátettem a kockára vágott húst, fehéredésig pároltam, majd megszórtam a pirospaprikával. Felengedtem a borral, sóztam, borsoztam, és hozzáadtam a paprikakrémet, a paradicsomot, a paprikaszeleteket és a feldarabolt fokhagymát is. Fedő alatt főztem, ha kellett, vízzel pótoltam az elfőtt levét. Amikor már puhult a hús, beletettem a hasábokra vágott krumplit is, és készre főztem.
Friss kenyérrel, savanyúsággal, egy pohár vörösborral kitűnő ebéd.

Az előkészületek