Kocsonyázott krumplisaláta

Hidegtálként ....

... és rántott gomba köreteként

Ennek a krumplisalátának a receptjét is a már régebben említett planétás sorozat között találtam, amit egy kis borsóval és paprikával dobtam fel, ettől kicsit színesebb, mutatósabb és persze ízletesebb lett a salátám. 

Hozzávalók: krumpli, kevés borsó és színes húsú paprika, majonéz, tejföl, só, bors, porcukor, mustár, citromlé, tej, zselatin.

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük, a borsót és a paprikát külön főzzük meg.
A majonézből és a tejfölből tartármártást készítünk, borssal, citromlével, cukorral, mustárral ízesítjük, és belekeverjük a megfőtt zöldségeket.
A tejben elkeverjük a zselatint, a tasak leírása szerint megfőzzük az aszpikot, még melegen a zöldséges masszához keverjük, és hideg vízzel kiöblített tálkákba töltjük. Hűtőszekrénybe tesszük, hagyjuk jól kihűlni, majd óvatosan kiborítjuk belőlük.
Nagyon mutatós hidegtálon, salátalevelekre fektetve (ami nekem most nem volt itthon), például sonkafélékkel, esetleg uborkával, retekkel díszítve, de rántott gomba, rántott hal, vagy rántott karfiol mellé is kitűnő garnírung, amikor majonézt vagy tartármártást is tálalhatunk  még mellé .

A fent látható három kis pudingos formában készítettem, ehhez a mennyiséghez az aszpikot 2 púpozott kiskanál zselatinból és 1 dl tejből főztem, a többi hozzávalót sajnos nem mértem.