Ananászos joghurttorta - avagy Március 15. torta

Mindenkinek szép március 15-i ünneplést kívánok!

A kész torta

A felvágott torta

És egy szelet közelebbről

Március 15-re valamilyen különleges, alkalomhoz illő édességet szerettem volna készíteni. Piros és zöld ételfestékem volt, már csak valami fehéren kellett gondolkodnom, így esett a választás a joghurtra és az ananászra.

Hozzávalók a tésztához: 3 tojás, 3-3 evőkanál cukor és liszt, mandula aroma, zöld ételfesték, 

a joghurtos töltelékhez: 1 nagy natúr joghurt (375 gramm), 2 dl tejszín, ízlés szerint porcukor és citromlé, 5 kiskanál zselatin,  1 friss ananász, vagy konzerv,

a tetejére: cseresznye befőtt, 1 zacskó piros tortazselé, ízlés szerint cukor.

Elkészítése:

Először a tésztát készítettem el. A tojásfehérjét kemény habbá vertem, hozzáadtam a kevés zöld festékkel elkevert sárgájákat, egy kevés mandula aromát, majd a cukrot és a lisztet. Kivajazott, lisztezett csatos tortaformába öntöttem, és előmelegített sütőben megsütöttem.
Mostanában 2-3-szor vettem friss ananászt, mindegyik finom édes és zamatos volt, de ez a tortának szánt nem annyira. Ezért cukros vízben kicsit megfőztem. A joghurthoz kevertem a porcukrot, egy kis citromlével ízesítettem, majd az ananász főzőlevéből kb. 1-1,5 dl vettem, ebben főztem meg a zselatint. Még melegen a joghurtba kevertem, a tejszínt felvertem, és azt is hozzákevertem, valamint a kis darabokra összevágott ananászt is.
A már kihűlt piskótát visszahelyeztem a formába, beleöntöttem a joghurtos masszát, és hűtőszekrénybe tettem. Amikor már megdermedt, a tetejét beborítottam a cseresznyével, a tortazselét megfőztem a tasak utasítása szerint - szintén az ananász levéből -, egy kevés piros festéket még adtam hozzá, hogy erősebb színe legyen, és még melegen, mielőtt kezdett volna megdermedni, ráöntöttem a torta tetejére. Tálalásig hűtőszekrénybe tettem.

A tészta sütés előtt

A joghurtos töltelék és az ananász darabok

Már a tésztán van a töltelék, és egy sor a cseresznyéből