Diós-fahéjas kalács Advent második vasárnapjára - és ajándékok Anitól

A felszeletelt kalács....

És a kalács receptje, a "Vidék íze" gasztro magazinban

Gyorsan szalad az idő, már itt van Advent második vasárnapja, meggyújtottuk a második gyertyát is.

Egy nagyon finom kalácsot választottam mára, abból a gasztro magazinból, amit Aninál, a " Ki vagyok én?" című blogjátékán nyertem. Itt is köszönöm szépen még egyszer, a mellé csatolt naptárral együtt!

Sok finomságról olvashattam a "Vidék íze" újságban, s már választottam is belőle egyet, ezt a finom, érdekes formázással készült kalácsot. Ezen kívül van még ami tetszik belőle, de azok csak az új évben fognak sorra kerülni...

A kalács hozzávalókat és az elkészítését nem írtam le még egyszer, ezen a fenti képen - amit az újságból fényképeztem ki -, ha kinagyítjuk, jól olvasható.

 

Csupán apróságokat változtattam rajta, amik a végeredményt (szerintem) nem változtatták meg:

A tésztához friss élesztőt használtam, 2 dkg-ot, és nem vajjal, hanem margarinnal dagasztottam be, amiből a leírtaknál kicsit többet tettem bele. 1 óra kelesztés után már kezdhettem is a tészta kisodrását.
A töltelékhez 30 dkg diót használtam (ennyit daráltam le, hát beletettem mindet), és kicsit jobban megcukroztam, vanília őrlemény helyett sima vaníliás cukrot adtam hozzá, a fahéjjal sem spóroltam, citromhéj is került bele, viszont tojássárgája nem. És a megkevert tölteléket egy-két perc alatt összefőztem.
Az S alakban való formába fektetés nem volt teljesen világos számomra, úgy csináltam, ahogy sikerült...  Utána ismét csak rövidebb kelesztés, 15-20 perc kellett.
És még a végén, sütés előtt, miután lekentem a kalácsot olvasztott margarinnal, még megszórtam kristálycukorral.

Így leírva soknak tűnik a változtatás, de végeredményben én nem találtam soknak 😀.

A tészta kelesztés előtt....

...és után

A töltelék

A kisodort tészta, rajta már a töltelékből...

....és már az egész tésztán rajta van, egyenletesen rákenve

Felsodorva, mint egy bejgli, mellette a sütőpapírral bélelt hosszúkás forma

A formában....

....és rövid kelesztés után, megkenve olvasztott margarinnal és
megszórva kristálycukorral

Kisülve, a rácson

Végezetül, de nem utolsósorban az ajándékaim, a "Vidék íze" , amiből a kalács készült, 

és a 2025-ös naptár:

Nyereményem Ani blogjátékán! 🌻

Még húsvét előtt hirdetett Ani, "A parókia konyháján túl" blog háziasszonya egy blogjátékot, ahol tojáslikőrt kellett készíteni. Én is részt vettem a játékon, és nyertem, amit most itt is szeretnék még egyszer megköszönni! 

A nyereményem egy "utalvány" volt, amint ezt vettem, egy 18 cm átmérőjű zománcozott kis serpenyőt, ami régi álmom volt már 😀 - szeretem ezeket a régi típusú edényeket - s ma már fel is avattam, egy finom halacska tálalására.

Nyereményem Aninál, a "Múlik az idő" blogjátékán

Csomagot hozott a postás a napokban, amit Anitól, a "Parókia konyháján túl" blog háziasszonyától kaptam, mert én lettem a "Múlik az idő" című blogjátékának nyertese.

Köszönöm szépen kedves Ani itt is, még egyszer, ezt a szép ajándékcsomagot! Benne egy Lydia magazint, Noémi lányával a címlapon, és a velük készült érdekes riporttal a vezércikkben, és sok-sok értékes, nőknek szóló írással. Ezenkívül egy Biblia olvasó vezérfonalat, egy képeslapot, egy 2022-es zsebnaptárat és egy csomag szárított zöldséget is tartalmazott a csomag, ami finom leveseket fog majd ízesíteni..

Köszönöm, nagy örömet szereztél a csomag minden darabjával! 😊

Epres kosárkák és ajándék Anitól

Aninál nyertem egy szép csomagot, a nála meghirdetett húsvéti blogjátékján. Egy "Visszhang" című falinaptárat és a Vidék íze gasztromagazin májusi számát kaptam. Persze így könnyű volt nyernem, mert egyedül én voltam a játékos, sajnos... Ezúton köszönöm szépen még egyszer, kedves Ani.

Mindjárt el is készítettem az újságból egy epres finomságot. Kicsit módosítva, mint ahogy az újságban látható, mert ilyen formáim nincsenek, csak egész kicsik, és abba ez az öntött tészta nem lett volna jó. Bár nem lettek ilyen szépek, mint az alábbi képen, de nagyon finomak lettek, és gyorsan el is fogytak....

Hozzávalók nálam, 23-24 kosárka tésztájához: 20 dkg liszt, 12-14 dkg cukor (ízlés szerint), fél tasak sütőpor, 13 dkg margarin, (egy fél kocka), 2 tojássárgája, 7 dkg darált földimogyoró, 1 kisebb citrom reszelt héja,
a töltelékhez: 30-40 dkg eper, 1 csomag színtelen tortazselé (12 grammos), 2,5 dl rumos meggybefőttlé, tejszínhab,
a díszítéshez: mentalevélkék és csokoládéforgács.

Elkészítése:

A tésztához valókat összegyúrtam, fél órát hideg helyen pihentettem, majd kb. 3-4 mm-esre kisodortam. Kiszaggattam és a vajjal kikent fémformákba nyomkodtam. Előmelegített sütőben megsütöttem.
Hagytam kihűlni őket. (A tészta sütés után kicsit megkeményedik, de a megtöltött kosárkák 1-2 óra múlva már finom omlóssá válik.) Ekkor a kosárkákba tettem az eperszemeket.
Elkészítettem a tortazselét, a tasak leírása szerint, de víz helyett a befőttlevet használtam hozzá. Készíthetjük vörösborral is, ahogy az eredeti recept írja.
Amikor az aszpik már kicsit hűlt, és kezdett kicsit sűrűsödni, de még folyékony volt, kiskanállal a kosárkákba, az eprekre mertem, egyenletesen elosztva rajtuk.
Ha gyorsan kezdene sűrűsödni, akkor újra fel lehet melegíteni, és megint folyékony lesz. 

Tálalás előtt mindegyik kosárka tetejére tejszínhabot halmoztam - ha nyomózsákba tesszük szebb lesz - és mentalevelekkel, csokiforgáccsal kidíszítettem. 

A tészta hozzávalói

Már a kosárkákban, sütés előtt...

..és sütés után

A kosárkák megtöltése az eperrel

Ajándékot kaptam Anitól

Részt vettem Ani blogjátékán, a petrezselyem hajtatása versenyen, ahol nyertem, és ezeket az ajándékokat kaptam. Egy szép naptárat, egy süteményes receptes könyvecskét, amiben biztos sok finomságot fogok találni, és kis füzér csilipaprikát, aminek szintén nagyon örültem, mert nagyon szeretem az erőset. Mindent köszönök szépen, nagy örömet szereztél vele, kedves Ani ! 😊

Körömpörkölt - és ajándékot kaptam Anitól

A pörkölt az asztalon - finom, sűrű szaftja lett....

Ani, "A parókia konyhájából" blog háziasszonya még karácsony előtt játékot hirdetett, "Ünnepek, jeles napok! Süssünk Stollent karácsonyra" címmel, s olyan szerencsés voltam, hogy én lehettem a nyertes. Egy Lydia magazint, egy 2018-as naptárat és a "Vidék íze" receptmagazin januári számát kaptam ajándékba Anitól, amit most itt még egyszer nagyon szépen köszönök. A receptmagazinból már meg is főztem az első ételt, egy igazi télies finomságot, a körömpörköltet.

Már régóta készültem rá, mivel még soha nem készítettem el, most épp itt volt az ideje....

...és még a lábosban főzés közben, de már benne van a krumpli is

Hozzávalók, az eredeti recept szerint, de én csak kisebb adagot készítettem: 2 kg sertés láb-fül-farok (nálam még pár kocka combhús is került bele, de fül nem), 4 nagyobb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 zöldpaprika (lehet csípős is), 1-2 friss paradicsom, 2 evőkanál őrölt pirospaprika, 1 teáskanál őrölt kömény, 10 dkg sertés zsír, só, bors, (nálam köretként még vele együtt főtt krumpli).

Elkészítése:

A sertésalkatrészeket megtisztítjuk, feldaraboljuk (vagy megkérjük a hentest). 

A hagymát apróra vágjuk, a zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, egy kicsit még együtt pároljuk. Rádobjuk a sertéshúsokat, és erős lángon pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és a köménymagot. Ráöntünk kevés vizet, és fedő alatt kis lángon addig főzzük, míg a húsok olyan puhák lesznek, hogy leválnak a csontról. Ez 2,5-3 óra is lehet. 

Gyakran ránézünk, ha kell óvatosan megkeverjük, pótoljuk az elfőtt vizet, és közben hozzáadjuk a kis kockákra vágott zöldpaprikát és a paradicsomot is.

Köretnek a krumplit meghámoztam, feldaraboltam, és mikor úgy gondoltam, hogy már csak egy fél óra szükséges hogy megpuhuljon a hús, hozzáadtam a pörkölthöz, és együtt készre főztem az egészet.

Savanyúságnak csalamádét kínáltam hozzá. Nagyon finom volt!

Az ajándékaim, fent a Lydia magazin és egy 2018-as naptár, alatta a "Vidék íze" receptmagazin,
 a körömpörköltnél kinyitva, amit megfőztem.

Ajándékot kaptam Katitól

Ajándékot kaptam Katitól, a Makacska konyhája blog háziasszonyától, egy tavalyi blogszülinapi játékán való részvételemért. Finom teákat, fűszereket, ételfestéket és egy szép muránói üveg medált kaptam.

És még néhány szem lila krumpli is érkezett, amiket Apukám ültetett el, mivel nekünk nincs kertünk. Majd kíváncsian várom, hogy milyen lesz, ha főzök-sütök belőle valamit.....

Köszi szépen Kati, még egyszer itt is!

Ajándék Rozától

Ezt a szép konyharuhát és ami rajta van, mindent ajándékba kaptam

Ajándékot kaptam Rozától, a "Szőlőhegyi mesék, konyhák, mindennapok" blog háziasszonyától, a blogszülinapi játékában való részvételért. Csupa finomság, mindegyik jól jön majd. Még egyszer köszönöm kedves Roza!

Most nálam is játék van, kukkantsatok bele és gyertek minél többen. Mindenkit szeretettel várok!

Csörögefánk és nyereményem Anitól

A csörögék a magazinnal, amit nyertem - a fánkok oldala

Aninál volt egy blogos játék, ahol olyan szerencsés voltam, hogy nyertem. Igaz csak hárman játszottunk, itt lehet megnézni az eredményhirdetést. Egy Magyar Konyha magazint kaptam, melyben a receptek mellett sok érdekes leírás is található. Ani, még egyszer köszi szépen!!!

Ebben láttam meg egy finomnak tűnő csörögefánkot - amit némi változtatással megsütöttünk -, és tényleg nagyon finom lett.

Tegnap készült, a férjem sütötte őket, mert az olajban sült tésztaféléket mindig ő szokta készíteni.

A Magyar Konyha, amit kaptam, közelebbről...

...és belülről - egy húsvétra aktuális oldal

Hozzávalók, amennyiből nálunk készült: 20 dkg liszt, 2 tojás sárgája, 2-3 dkg margarin, 1 evőkanál cukor, csipet só, 1-2 evőkanál rum, kb. 1 dl tejföl,
kisütéshez: olaj,
tetejére: vaníliás porcukor.

Elkészítése:

A hozzávalókból közepesen kemény tésztát gyúrunk, annyi tejföllel, hogy jól gyúrható legyen, majd 30-50 percre hideg helyen pihentetjük.
Ezután 2-3 mm vastagságúra kisodorjuk, és derelyevágóval 3 x 8-10 cm nagyságú rombuszokra vágjuk. Közepükön, hosszában bevágjuk, majd ezen  keresztül az egyik végét áthúzzuk.
Bő, forró olajban kisütjük, úgy hogy az első oldaluk sütésekor fedőt teszünk rá. De vigyázzunk, fél percnél tovább ne hagyjuk így a fedő alatt - mivel nem látjuk -, hogy ne égjenek meg.
A frissen kisült csörögéket azonnal megszórjuk vaníliás porcukorral. Nagyon finomak!

A csörögék feldarabolása és formázása...

Ajándékokat kaptam....

A két ajándék egy képen

Két blogos játékon is részt vettem az év vége felé, ahol nyertem. Karácsony és újév környékén meg is kaptam az ajándékokat, amiket most itt szeretnék bemutatni.

Mindkettő nagyon szép, értékes ajándék, aminek nagyon örültem. Alig várom, hogy használhassam majd őket.... 

Még egyszer köszönöm szépen mindkettőtöknek!

Először Erikától jött meg a küldemény, egy szép olasz főzőiskola könyv. Az ő játékára karácsonyi aprósüteményeket kellett beküldeni.

Aztán Verustól kaptam meg, tőle egy Szász Endre hollóházi porcelán bonbontartót és egy zacskó aszalt almát. Nála karácsonyi menüt kellett készíteni.

A szép kidolgozású bonbontartó közelebbről

És néhány finom olaszos étel a könyvből....

Ajándék Erikától és gombás lecsó, az egyik receptes fützetből

A Erikától kapott Erdélyi Konyhák

Erikánál nyertem ezt a három Erdélyi Konyhát, melyekben nagyon sok finomságot lehet találni. Még júniusban hirdetett játékot, cseresznyés és meggyes sütit kellett készíteni, és én is játszottam. A három nyertesből az egyik szerencsés én lettem. Már meg is kaptam az ajándékomat és már főztem is belőle, egy gombás lecsót, ami nagyon jól sikerült. Kedves Erika, köszönöm szépen, még egyszer, itt is!

Elsőre elkészíteni ezt választottam, a "Finom Falatok" számból...

...és íme, az enyém ilyen lett