2014. december 21., vasárnap

Ajándékokat kaptam, és mindenkinek békés, szép karácsonyt kívánok!

 Mindenkinek boldog, kellemes ünnepeket!


Kétféle ajándékot is kaptam mostanában. Az első ez a két szép decoupage-olt üveg, amit Melindától kaptam. Játék volt nála a születésnapján, én nyertem a játékán, és ezekkel a gyönyörű, saját készítésű üvegekkel lepett meg engem. Beillik egy szép karácsonyi meglepetésnek is. Még egyszer köszönöm szépen, ez úton is!





A második ajándékot nem a postás hozta. Mondhatnám, hogy a Jézuskától kaptam karácsonyra....
A betegségem óta ez volt az első hegyi kirándulásom. Tegnap, december 20-án, a Gugger-hegyen álló Árpád-kilátóhoz mentünk fel, a Budai-hegyekben. Nagyon kellemes volt. Nem volt hosszú túra, s nem volt megerőltető sem, elsőnek éppen megfelelt. Így most már mondhatom, hogy visszakaptam a hegyeimet.....

A kilátó

Közelebbről - a kilátó korlátjánál

Kilátás a Dunára. Kicsit ellenfényes, de szép volt. Az egész város alattunk....

Sziasztok!

Fenyők az erdőben, amiket a három héttel ezelőtti jeges időjárás össze-vissza tördelt.
Talán ők is meggyógyulnak majd egyszer.....

Aki többet szeretne megnézni a kirándulásból, az kattintson át a Pilisjárók című blogomra, ahol megtekintheti a többi képet is.



2014. december 12., péntek

Héjában sült krumpli

A tányéron

A megsült krumplik, mellette a szalonna, mögötte a hagyma

Nem tudom máshol mennyire elterjedt ez az étel, nálunk - otthon Mözsön - a téli időszakban sokszor szokott lenni ez vacsorára. Nagyon szeretjük, finom kacsazsírral, savanyított lila hagymával és fagyos füstölt szalonnával, egy jó teával vagy forralt borral nagyszerű eledel....
Ezek a felvételek is Mözsön, Édesapámnál készültek.

Hozzávalók: lehetőleg azonos méretű, nem túl nagy krumplik, kacsazsír, húsos füstölt szalonna,
a savanyúsághoz: lila hagyma, ízlés szerint só, cukor, ecet, víz.

A krumplikat mossuk meg, töröljük szárazra, majd tepsiben közepes lángon süssük meg.
A savanyú levet már 1-2 órával előtte elkészíthetjük, beletesszük a vékony karikákra vágott lila hagymát, és hideg helyen állni hagyjuk.
A szalonnát vékonyra felszeleteljük, és legalább egy órára mélyhűtőbe tesszük.

Úgy szoktuk enni, hogy mindenki maga hámozza meg a krumpliját, sózzuk, villával összetörjük, és kacsa- vagy libazsírt keverünk hozzá. Nagyon finom mellé a szalonna és a savanyított lila hagyma. Nagyon egyszerű étel, de friss kenyérrel, egy-két csésze forró teával kitűnő vacsora, ilyenkor télvíz idején.



2014. december 8., hétfő

Mézes-szezámmagos csirkemell


Finom ebédünk volt a hétvégén, amit már rég szerettem volna elkészíteni. Egy-kétszer ettem kínai étteremben ilyet, most végre elkészült a hazai változata is. Gyorsan és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók: 1 csirkemell, só,
a bundázáshoz: 2 tojás, kb. 15 dkg liszt, 2 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál sütőpor, só, víz,
a mártáshoz: 3-4 evőkanál méz, ugyanennyi ketchup, házi csípős paprikakrém (ha a mártás kevés lenne, közben még keverhetünk bele a hozzávalókból),
a tetejére: szezámmag.

A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, kiklopfoljuk, majd kisebb csíkokra vagy darabokra várjuk.
A bundázás hozzávalóit jól elkeverjük, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. A mézes mártáshoz valókat is simára keverjük.
A húsdarabkákat a sűrű tésztába mártjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Ha kisültek azonnal a mézes-ketchupos mártásba forgatjuk, és megszórjuk a szezámmaggal, amit előtte kicsit meg is piríthatunk.



2014. december 2., kedd

Pincepörkölt



Hozzávalók: kb. 80 dkg - 1 kg hús vegyesen (sertéscsülök bőrével és marhanyak), 3-4 nagy fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, zsír, pirospaprika ízlés szerin, kb. 4 dl vörösbor, őrölt bors, 1-2 paradicsom, 1 paprika, 1-2 kis erős paprika vagy erős paprikakrém és krumpli.

A hagymát felaprítottam és a zsíron üvegesre dinszteltem. Rátettem a kockára vágott húst, fehéredésig pároltam, majd megszórtam a pirospaprikával. Felengedtem a borral, sóztam, borsoztam, és hozzáadtam a paprikakrémet, a paradicsomot, a paprikaszeleteket és a feldarabolt fokhagymát is. Fedő alatt főztem, ha kellett, vízzel pótoltam az elfőtt levét. Amikor már puhult a hús, beletettem a hasábokra vágott krumplit is, és készre főztem.
Friss kenyérrel, savanyúsággal, egy pohár vörösborral kitűnő ebéd.

Az előkészületek


2014. november 24., hétfő

Májkrémes-majoránnás papucs



A betegségem óta ez az első, amit sütöttem. Karácsonyi receptek című - Rama margarin vásárlásakor ajándékba kapott - kis füzetben találtam, s mindjárt megtetszett. Kisebb adagot készítettem, és kisebb változtatásokkal. Finom lett, kívül ropogós, belül puha tésztával, bár a töltelék lehetett volna több, de a recept így írta. Legközelebb dupla mennyiségű májkrémet fogok beletenni.

A hozzávalóknál a saját verziómat írom le...

Hozzávalók 6 darab tésztájához: 20 dg liszt, 1,5-2 dkg élesztő, 1 dl langyos víz, 1 kiskanál cukor, só, 4 dkg puha margarin, 0,5-1 evőkanál szárított majoránna (ki mennyire szereti),
a töltelékhez: 1 kis doboz májkrém (én most ennyit tettem bele az eredeti recept szerint, de nyugodtan lehetett volna 2 dobozzal is), 1-2 kiskanál tejföl, ízlés szerint egy kevés reszelt sajt, 1 kiskanál majoránna, 1 tojás kb. 1/3-a, a többi a lekenéshez kell majd, 1-2 kiskanál liszt, szükség szerint, amennyit a töltelék kíván, hogy ne legyen híg,
a tetejére: a megmaradt tojás, szezám- és lenmag.

A langyos vízben elkevertem az élesztőt, a cukrot és egy kanál lisztet, majd langyos helyen felfuttattam. A lisztet sóztam, a margarint belemorzsoltam, hozzáadtam a majoránnát és a felfutott élesztővel összedolgoztam. Kétszeresére kelesztettem, nem túl vékonyra kisodortam, és 6 db 10x10 cm-es négyzetre feldaraboltam.
A töltelék hozzávalóit összekevertem, és mindegyik négyzet közepére egy-egy kanállal tettem, majd mindegyik két szemközti sarkot a töltelékre hajtottam úgy, hogy kevés tojással összeragasztottam. Így sütéskor nem nyílnak szét. Külsejüket tojással megkentem, megszórtam a magokkal, és még 10 percig langyos helyen kelesztettem. Előmelegített sütőben szép piros-barnára sütöttem.


2014. november 22., szombat

Paprika krémleves


Finom pikáns leves, amit Apukám főzött, és hozott nekünk látogatása alkalmából. Mözsön készült, egy otthoni ismerőse receptje alapján.

Hozzávalók: 2-3 pritaminpaprika, 1 kis fej hagyma, 1 csapott evőkanál liszt, 2 dl főzőtejszín, kevés olaj, só, aki szereti az tehet bele erős paprikát is.

A hagymát megdinszteljük az olajon, beletesszük az apróra vágott paprikát, párszor átkeverjük, majd fedő alatt kevés vízzel puhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a lisztet, és fakanállal párszor átforgatjuk. Ezután hozzákeverjük a tejszínt és felforraljuk vele, majd botmixerrel simára mixeljük. A kívánt sűrűség eléréséért vízzel hígítjuk, még egyszer felforraljuk és már tálalhatjuk is.


2014. november 17., hétfő

Zöldfűszerek szárítása mikróban


A fűszerek szárítása és a kép még október elején készült, de talán még most sem késő egy-két féle fűszer szárításával kísérletezni. Hamar elkészül és szép zöld marad a színe.

Száríthatunk zeller- lestyán- és petrezselyemzöldet, tárkonyt, bazsalikomot...stb bármi mást. A zöldeket egy tányérba tesszük - nem túl vastagon -, és egy mikróba való öblös, tányérral vagy tál fedővel letakarjuk. 2-3 perc alatt szépen megszárad.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...