Az elmúlt több mint egy hetet otthon Édesapámnál töltöttem. A kánikulai napok gyorsan teltek 🌞, minden napra jutott egy kis házimunka, befőzés - főleg a kertből -, és persze pihenés is, amennyire a nagy forróság engedte. Kirándulás sajnos most elmaradt - csak Tolnán voltam, régi barátnőmet felkeresni, akitől finom almát kaptam, amiből ez az alábbi befőtt készült.
Ebben a nagy melegben a többi napon inkább otthon hűsöltünk, még a Gemenci erdők sem adtak volna elég árnyat.....
Sok finomságot ettünk, ittunk, fagyiztunk 😋... és természetesen sokat fényképeztünk a kertben, és a virágok körül.
A befőttek után "néhány" képet válogattam a virágos kertből, melyek két nyári hazautazás alkalmából készültek....
A befőttek....
 |
Alma- és görögdinnyebefőtt.
Az almabefőtthöz az almákat úgy főzzük meg, mint egy almakompótot,
cukorral, citromlével, egész fahéjjal és szegfűszeggel.
Majd a forró kompótot üvegekbe töltjük, tetejére késhegyi szalicilt teszünk,
és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
A görögdinnyebefőtthöz a dinnye héján vastagabb piros gyümölcshúst hagyunk,
sötétzöld héját lehámozzuk, és feldaraboljuk. A továbbiakban úgy járunk el,
mint itt alább a szilvabefőttnél, csak annyi különbséggel, hogy üvegenként
egy evőkanállal több cukrot adunk hozzá, és egy-két perccel tovább
hagyjuk dunsztolni.
|
 |
Szilvabefőtt és szilvalekvár. A lekvár receptje itt olvasható
|
 |
| A szilvabefőtt: Egy 8 dl-es üvegbe tesszük a kimagozott gyümölcsöt, rá 5 evőkanál (vagy ízlés
szerinti) cukrot szórunk és üvegenként egy fél
zacskó vaníliás cukrot is adunk hozzá. Azonnal felöntjük hideg vízzel,
tetejére késhegynyi szalicilt teszünk, és jól lezárjuk. Egy nagyobb
fazékba tesszük az üvegeket, melynek alját
egy ujjnyi újságpapírral béleljük ki, hogy az üvegek ne érjenek le
közvetlenül a fazék aljára. Felöntjük annyi vízzel, hogy a csavaros tető
alatt kb. két ujjnyi legyen csak szabadon, és kidunsztoljuk. Forrás
után már csak egész kis lángon dunsztoljuk, épp hogy gyöngyözzön a víz, kb. 10 percig. A vízben hagyjuk kihűlni az üvegeket, és csak másnap tesszük őket végleges helyükre.
|
 |
Sárgadinnyelekvár, a receptje itt olvasható
|
 |
És az egyik dinnye még a kertben, a tövön
|
 |
Savanyú uborka télire, a receptje itt olvasható
|
A napsütéses virágos kert....
 |
Apukám a kaktuszaival, az üvegház előtt...
|
 |
....és benne a kaktuszok....
|
 |
| Zefírvirág |
 |
| Léggömbvirág |
 |
Vasvirág - Zinnia....
|
 |
| Sásliliomok.... |
 |
A kis medence, tavirózsával....
|
 |
| ...és velem |
 |
| Kinyílt az első tavirózsa 😊 - ezt és az alatta levő kettőt még Apukám fotózta.... |
 |
...én már csak egy napig láttam a másodikat nyílni, aztán levirágoztak, sajnos....
|
 |
Ez is egy agavé fajta
|
 |
| Ágasfa |
 |
| Hajnalka |
 |
| Hibiszkusz.... |
 |
Négylevelű madársóska...
|
 |
Szeretek itt hűsölni a nagy fenyő árnyékában, a pálmák és a babérfa társaságában
|
 |
| Bilbergia |
 |
Rózsás ernyősliliom.....
|
 |
| Amerikai alkörmös vagy amerikai karmazsinbogyó |
 |
| Gránátalmafa.... |
 |
Érett fügék, ezekből is készült többféle finomság. Ezeket most nem fotóztam, de a blogomon megtalálhatók, régebbi bejegyzéseimben, a lekvár, bor, aszalt füge.....
|
