Epres-túrós máktorta

Hozzávalók egy 23 cm átmérőjű torta tésztájához: 8 dkg margarin, 3 tojás, 7 dkg porcukor, fél citrom reszelt héja, 12 dkg darált mák, 5 dkg liszt, 1 kiskanál sütőpor,

a krémhez: 25 dkg túró, 10 dkg porcukor, 12 dkg margarin, 2-3 evőkanál tejföl,  1 tojássárgája, fél citrom reszelt héja és leve, 2 tasak vaníliás cukor, másfél-két kiskanál zselatin,

a tetejére : eper, 1 tasak piros tortazselé, cukor,
tálaláskor: tejszínhab.

Elkészítése:

Először a tésztát készítjük el. A tortaformát kivajazzuk, lisztezzük. A puha vajat a cukorral habosra keverjük, egyesével hozzáadjuk a tojássárgájákat, hozzáreszeljük a citrom héját. A lisztet a mákkal és a sütőporral összekeverjük, majd hozzákeverjük az előzőekhez. Végül a felvert tojásfehérjék kemény habját is hozzáadjuk, beletöltjük a tortaformába, és előmelegített sütőben megsütjük.

Közben elkészítjük a túrókrémet. A túrót villával összetörtjük, belekeverjük a lágy margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, és a citromot. A zselatint kevés vízben feloldjuk, forrásig hevítjük, majd 1-2 percig kis lángon főzzük, és még melegen a túrókrémhez keverjük.

A csatos tortaformába visszatesszük a mákos tésztalapot, ráöntjük a túrókrémet, tetejét beborítjuk az eper szemekkel. A tortazselét a tasak leírása szerint elkészítjük, és a torta tetejére öntjük. Hűtőszekrénybe tesszük, csak néhány óra múlva vesszük ki  a  tortaformából.

Tálaláskor tejszínhabot adhatunk hozzá.