2016. január 1., péntek

Lencsegulyás - Újévre


Boldog Új Esztendőt - 2016.

Mindenkinek szerencsés, boldog új esztendőt kívánok, jó egészséggel, gazdagsággal, örömmel és békességgel!


A hagyományok szerint újév napján nem szabad csirkét, halat és vadat enni, mert a szárnyas elkaparja a szerencsénket, a hal elúszik vele, a vad pedig elfut vele. Malacot, disznóhúst viszont ehetünk, sőt kell is, mert azok előtúrják a  szerencsénket.
A másik babona, hogy január elsején szinte kötelező lencsét főzni, mert a szemek sokasága meghozza a gazdagságot, bőséget és a szerencsét. 

Ezért ajánlom ezt a finom lencsegulyást, mert ebben sok az apró szem, és van benne malac és disznó hús is.


Hozzávalók: 1 csésze lencse, kb. 25 dkg malac vagy sertés lapocka és füstölt sertéscomb vegyesen, egy darab füstölt szárazkolbász, 1-2 szál fehérrépa, 2-3 szál sárgarépa, egy darab zellergumó, 1 hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1-2 babérlevél, zeller- és petrezselyemzöld, 1-2 erős paprika, só,
a berántáshoz: zsír vagy olaj, kb. 2 evőkanál liszt, törött paprika,
a galuskához: 1 tojás, só, liszt, 
tálaláskor: aki szereti hozzá, annak tejföl.

A hagymát apróra vágtam, a zsiradékban megdinszteltem. Beletettem a feldarabolt lapockát, fehéredésig pirítottam. Megszórtam törött paprikával, felengedtem vízzel, sóztam. Hozzáadtam a kis kockákra vágott füstölt húst, a babérlevelet, a fokhagymát, az erős paprikát, és elkezdtem főzni. Kb. fél óra múlva hozzáadtam a lencsét és a karikára vágott répákat is. Együtt készre főztem.
Ekkor paprikás rántást készítettem, és besűrítettem vele a levest.
Egy tojásból, pici sóval, és annyi liszttel, amennyit a tojás felvesz, galuskatésztát készítettem, és kiskanállal beleszaggattam a levesbe.
Aki szereti, annak tálaláskor tejfölt kínálhatunk hozzá.


Végezetül egy kedves újévi köszöntő, amit a 2016-os Székely Kalendáriumban olvastam....

Székely köszöntő

Ismét egy esztendő hanyatlik a sírba,
Nézhetünk utána nevetve vagy sírva,
Sokan bíz' örömest búcsúznak el tőle,
Azt várják, hogy különb lesz a követője.
Itt állok magam is, azt óhajtom itten,
Jobb időket érjünk, mint az elmúlt évben.
A mezőkön áldást, a hazában békét,
Az emberek szívében boldog egyetértést.
Ezért fohászkodunk, ezért ver a szívünk,
Adjon az Úristen boldog új esztendőt nékünk!



15 megjegyzés:

  1. Nagyon jól hangzik! Ki fogom próbálni :))

    Boldog új évet kívánok! Puszi

    VálaszTörlés
  2. Egészség, Sikerekben Gazdag Boldog Új Évet Kívánok Neked és Kedves Családodnak!

    VálaszTörlés
  3. Nincs is jobb ilyenkor, mint egy ízletes lencsegulyás :)
    Nagyon boldog új évet kívánok!

    VálaszTörlés
  4. Nálunk is készült lencseleves, még majd ezután teszem be a blogomba.
    Nagyon szeretjük, nem maradhat el soha újév első napján, sőt mi már eszünk belőle közvetlenül Szilveszter éjfél után, hogy az első étel az új esztendőben lencse legyen. Ugyanis én december 31-én már megfőzöm.
    Boldog, sikerekben, szerencsében és egészségben eltelő új esztendőt kívánok neked és a kedves családodnak!

    VálaszTörlés
  5. Köszönöm lányok mindenkinek! Nektek is BUÉK :-)

    VálaszTörlés
  6. A lencsegulyás mellé kívánok minden jót, pl.
    mint lyukas zsákból a lencse, úgy hulljon Rátok a szerencse.
    Bort, búzát, gazdagságot, békét, boldogságot hozzon a 2016-os
    esztendő az e sorok olvasásához.
    B.U.É.K

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük, viszont kívánjuk! Neked is BUÉK! :-)

      Törlés
  7. Sikeres,egészséges,Boldog Új Esztendőt kívánok
    az egész családnak!Neked pedig még külön, sok új ötletet
    amit a blogodon közzé tehetsz!
    BUÉK :ÁGI

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük Ági! Neked is boldog új évet, sok-sok egészséggel!

      Törlés
  8. Ez nagyon finom lehet! :) Egészségben, sikerekben gazdag, békés, boldog új évet Neked és az egész családodnak! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Vanilin, Neked és családodnak is boldog, szerencsés új esztendőt! Süss továbbra is sok-sok finomságot!

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...