 |
| Tálaláskor egy citromszeletet kínálhatunk hozzá... |
A Nők Lapjában láttam meg ezt a finom sült csirke mellet, pikáns bulgur körettel. S mivel bulgurt
még nem ettünk, így most kipróbáltam, ami nagyon jó választás volt....
A bulgur tulajdonképpen tört búza. Magyarországon a török éttermekben „török rizsnek” is nevezik. A még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik. Felhasználáskor elég csak vízben megfőzni.
A bulgur tulajdonképpen tört búza. Magyarországon a török éttermekben „török rizsnek” is nevezik. A még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik. Felhasználáskor elég csak vízben megfőzni.
 |
| Kicsit közelebbről |
Hozzávalók nálam, 2 személyre, a bulgurhoz: 12 dkg bulgur, só, olívaolaj, 1 nagyobb
fej vöröshagyma, 15-20 dkg kápia vagy pritaminpaprika, 1 csapott
evőkanál frissen tört római kömény, petrezselyemzöld,
a csirkéhez: kb. 30 dkg csirkemellfilé, só, őrölt bors, szárnyasokhoz való fűszerkeverék, 1 gerezd zúzott fokhagyma, petrezselyemzöld, fél citrom leve.
Elkészítése:
A bulgurt főzzük ki sós vízben, ha megpuhult szűrjük le, és keverjük el 1
evőkanál olívaolajjal. Az apróra vágott hagymát dinszteljük meg 2
evőkanál olívaolajon, majd adjuk hozzá a felkockázott paprikát, és
együtt pároljuk puhára (de azért még roppanós maradjon a paprika).
Ha kész, keverjük el a bulgurral, majd adjuk hozzá a római köményt és a finomra vágott petrezselymet.
A csirkemellet vágjuk fel nem túl vékony szeletekre, sózzuk, fűszerezzük. Olívaolajon mindkét oldalát süssük készre, majd locsoljuk meg citromlével és forgassuk meg az apróra vágott petrezselyemben.
Nagyon finom!
 |
| A még nyers szemek |
Elég bátor vagy, hogy minden ismeretlent ki mersz próbálni.
VálaszTörlésDe hát így tudja meg, így ismerheti meg az ember -asszony - azt amit eddig nem ismert.
Talán be is válik, más alkalomra is.
Köszönöm, de nem kellett hozzá nagy bátorság, mert mindenhol csak jót olvastam róla :-) Nagyon finom volt, érdemes volt kipróbálni!
TörlésKöszi szépen!
VálaszTörlésNagyon jól néz ki, jöhet ebédre egy jó nagy adag. :)
VálaszTörlésBulgurt még én sem kóstoltam, kíváncsi lennék milyen.
Köszi Okki! Próbáld ki egyszer, állítólag nagyon egészséges!
TörlésHogy milyen íze van, hát nem is tudom :-) a rizsre szerintem nem hasonlít, de finom :-)