2013. október 17., csütörtök

Túrógombóc - sósan, paprikásan


Talán első látásra furcsán hangzik a sós-paprikás túrógombóc - vagy inkább túrós galuska -, de ez Mözsön, a szülőfalumban és főleg a családunkban megszokott étel volt, és ma is az. Nagyon finom, persze egészen más jellegű, ízű mint az édes túrógombóc, ami egy édesség, desszertféle. Ez egy tartalmasabb leves után főétel szokott lenni, Nagymamám sokszor készítette.....

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 2 egész tojás, 8 evőkanál rétesliszt, só, 1-2 szelet kenyérbél, olaj vagy zsír, pirospaprika.

A túrót elkeverjük a tojásokkal, a liszttel és a sóval, majd állni hagyjuk 1-2 órát. Ekkor vizet forralunk, kis olajat öntünk bele, sót adunk hozzá, és a túrós keveréket kiskanállal a vízbe szaggatjuk. Az édes gombócokhoz hasonlóan kifőzzük. Közben egy lábosban zsírt vagy olajat hevítünk, a kenyérbelet kis darabokra tépkedjük, és a zsiradékon megpirítunk (hasonlóan a babos tésztához, ami szintén egy mözsi specialitás). Lehúzzuk a tűzről, jól megszórjuk pirospaprikával, s a készre főtt gombócokat beleforgatjuk. Azonnal, melegen tálaljuk.

A kifőtt gombócok

A kenyér pirítása

A megpirított kenyeret megszórjuk paprikával

A kész gombócok a lábosban

11 megjegyzés:

  1. Nem ismerem de az biztos hogy finom lehet! Guszta!Szívesen elfogadnék belőle egy kis kóstolót!

    VálaszTörlés
  2. Szívesen adnék, de már elfogyott :)

    VálaszTörlés
  3. Ezt biztos kipróbálom !! Hasonlít a dödöllére, nálunk az volt divatban. Ez egy kicsit "elegánsabb" változat - de már leírva is jónak ígérkezik.

    VálaszTörlés
  4. Nem hallottam erről a receptről, de szívesen megkóstolnám, az biztos. Ha a körözöttre gondolok, amit nagyon szeretek, az is egy sós változata a túrónak, ki fogom próbálni! :)

    VálaszTörlés
  5. Mari köszönöm, próbáld ki, finom lesz :)
    Vicuska köszi! Nem csoda hogy nem hallottál róla, mert szerintem máshol nem is nagyon csinálnak ilyet :)

    VálaszTörlés
  6. De érdekes,nem hallottam még erről a receptről...

    VálaszTörlés
  7. Nagyon érdekes recept, és biztosan nagyon finom is. A férjem kedvence a galuska, ki fogom próbálni ezt a túrós-paprikás verziót is! :)

    VálaszTörlés
  8. Egy pár...vagyis jó pár finom dolgokat el mulasztottam amit fel tettél, és ez is ahhoz csatlakozik.
    Micso zseni módra van készitve ez a finom túrós gombóc. Amikor halloma túrós gombóc szavat, mindig a klasszikus formára emlit engemet, de ez a forma nagyon finom is rusztikus féle módon készitetted amit én imádom!

    VálaszTörlés
  9. Gabriella, Hankka, Elisabeth, köszönöm! A Nagymamám örülne, ha látná, ő sokat készítette ezt....

    VálaszTörlés
  10. Én is sósan csinálom a túrógombócot, de én borsos tejfölt teszek rá. Úgy is nagyon finom!

    VálaszTörlés
  11. Marcsi a Te változatod is nagyon finom lehet!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...