Talán első látásra furcsán hangzik a sós-paprikás túrógombóc - vagy inkább túrós galuska -, de ez Mözsön, a szülőfalumban és főleg a családunkban megszokott étel volt, és ma is az. Nagyon finom, persze egészen más jellegű, ízű mint az édes túrógombóc, ami egy édesség, desszertféle. Ez egy tartalmasabb leves után főétel szokott lenni, Nagymamám sokszor készítette.....
Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 2 egész tojás, 8 evőkanál rétesliszt, só, 1-2 szelet kenyérbél, olaj vagy zsír, pirospaprika.
Elkészítése:
A túrót elkeverjük a tojásokkal, a liszttel és a sóval, majd állni hagyjuk 1-2 órát.
Ekkor vizet forralunk, kis olajat öntünk bele, sót adunk hozzá, és a túrós keveréket kiskanállal a vízbe szaggatjuk. Az édes gombócokhoz hasonlóan kifőzzük.
Közben egy lábosban zsírt vagy olajat hevítünk, a kenyérbelet kis darabokra tépkedjük, és a zsiradékon megpirítunk (hasonlóan a babos tésztához, ami szintén egy mözsi specialitás). Lehúzzuk a tűzről, jól
megszórjuk pirospaprikával, s a készre főtt gombócokat beleforgatjuk. Azonnal, melegen tálaljuk.
 |
| A kifőtt gombócok |
 |
| A kenyér pirítása |
 |
| A megpirított kenyeret megszórjuk paprikával |
 |
| A kész gombócok a lábosban |
Nem ismerem de az biztos hogy finom lehet! Guszta!Szívesen elfogadnék belőle egy kis kóstolót!
VálaszTörlésSzívesen adnék, de már elfogyott :)
VálaszTörlésEzt biztos kipróbálom !! Hasonlít a dödöllére, nálunk az volt divatban. Ez egy kicsit "elegánsabb" változat - de már leírva is jónak ígérkezik.
VálaszTörlésNem hallottam erről a receptről, de szívesen megkóstolnám, az biztos. Ha a körözöttre gondolok, amit nagyon szeretek, az is egy sós változata a túrónak, ki fogom próbálni! :)
VálaszTörlésMari köszönöm, próbáld ki, finom lesz :)
VálaszTörlésVicuska köszi! Nem csoda hogy nem hallottál róla, mert szerintem máshol nem is nagyon csinálnak ilyet :)
De érdekes,nem hallottam még erről a receptről...
VálaszTörlésNagyon érdekes recept, és biztosan nagyon finom is. A férjem kedvence a galuska, ki fogom próbálni ezt a túrós-paprikás verziót is! :)
VálaszTörlésEgy pár...vagyis jó pár finom dolgokat el mulasztottam amit fel tettél, és ez is ahhoz csatlakozik.
VálaszTörlésMicso zseni módra van készitve ez a finom túrós gombóc. Amikor halloma túrós gombóc szavat, mindig a klasszikus formára emlit engemet, de ez a forma nagyon finom is rusztikus féle módon készitetted amit én imádom!
Gabriella, Hankka, Elisabeth, köszönöm! A Nagymamám örülne, ha látná, ő sokat készítette ezt....
VálaszTörlésÉn is sósan csinálom a túrógombócot, de én borsos tejfölt teszek rá. Úgy is nagyon finom!
VálaszTörlésMarcsi a Te változatod is nagyon finom lehet!
VálaszTörlés