Gyümölcstorta túrókrémmel és bogyós gyümölcsökkel - és a megújúlt házunk

A kész torta

Már egy szelet

A torta felvágva

A tortaszelet virágok között...

Könnyű vasárnapi desszertet sütöttem tegnap, egy gyümölcstortát. Neánál láttam meg a napokban az epres túróhabos sütijét, ami nagyon megtetszett, így vittem is az ötletét. Bár én csak a fagyasztóban meglapuló, még a tavaly nyáron "jégbe zárt" finom bogyógyümölcsöket használtam fel, gondoltam lassan el kellene már fogyasztani őket. A szokásos gyümölcstortám piskótatésztájával készítettem, és a Neánál látott túrókrémmel gazdagítottam. 

 Íme ezekből a hozzávalókból így készült nálam:

Hozzávalók a tésztához:  4 tojás, 4-4 evőkanál cukor és liszt, egy mokkáskanál sütőpor,
a túrókrémhez: 12-13 dkg krémes túró, Hulala hab (egy 2 dl-es felvert habjának kb. a fele), ízlés szerint porcukor, 1 citrom reszelt héja, 

a gyümölcsös díszítéshez: ribizli, málna és erdei szeder, és 1 tasak tortazselé és citromlé.

 

Elkészítése:

A piskóta megsütésével kezdtem.
A gyümölcstorta formát jól kivajaztam, liszteztem. A tojásokat különválasztottam, a fehérjéket kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a sárgájákat, a cukrot és a sütőporos lisztet. Óvatosan elkevertem, majd a formába öntöttem, és előmelegített sütőben megsütöttem.

A túrót elkevertem a Hulala felvert habjával, ízesítettem a porcukorral és a citrom reszelt héjával.

Mikor kihűlt a tészta, rásimítottam a túrókrémet, megszórtam a még fagyott gyümölcsökkel, és leöntöttem a tortaszelével, amit a tasak leírása szerint készítettem, citromlé ízesítéssel.

 

A gyümölcstortámat most az erkélyünkön fényképeztem, hisz olyan szépen sütött a Nap.

És kiegészítettem még a sütifotókat néhány képpel.... még február elején, közepén kezdték a lakásszövetkezetünkhöz tartozó 3 épület felújítását, ami közel két hónapig tartott (az egyikükben mi lakunk), vagyis a házak homlokzati és tetőtéri szigetelését. Nagy beruházás volt, minden családnak, de ha már muszáj, gondoltuk szép színesek lesznek a házak, egy vidám színfolt lesz a szürke betonépületek között. A szigetelést végző fiatal szakemberek szép munkát végeztek, de a házak színeivel nem vagyunk megelégedve (csak a magunk véleményét írom), nagyon sápadt, túl pasztell színek kerültek a falakra, de az önkormányzat döntött így......
Állítólag csökken majd a fűtésszámla, és talán nyáron sem fognak annyira felmelegedni a lakások. Bár az utóbbi években már csak légkondi mellett lehetett kibírni a nagy hőséget.

Íme a fázisképek, aztán a bejegyzés végén néhány fotó a felújított erkélyünkről és a házakról .......

A kisült tészta....

Rajta a túrókrém....

...a gyümölcsök.....

.... és végül a tortazselé is

Végezetül néhány felvétel a felújított erkélyünkről, és a lakásszövetkezetünkhöz tartozó három felújított házról: 

Az utcai képeket mobiltelefonnal fényképeztem, bár nagyon ritkán használjuk fotózásra, nem szeretünk vele. De most nem akartam a nehéz nagy gépet cipelni, csak sajnos így néha a nagy napsütésben nem láttam rajta, hogy átváltott "portréra", ezért a mobil a képek szélén mindent homályosra készített 😕

 Mondhatnám azt is, hogy "művészi" felvételek, és így akartam.... 😅

Kilátás az erkélyünkről, a másik két felújított házra házra. A kép jobb szélén látható ház még eredeti betonfalakkal.

Az erkélyünk egy részlete

A balkonládákban csak sziklakerti növények vannak.....

A futószegfű a falon, ami idén már hozta az első virágait

A három házból kettő - ahol az egyikben mi lakunk

Közülük az egyik közelebbről

A harmadik ház is közelebbről.....

...és távolabbról

Jön a villamos. A háttérben, a homályban a háromból két ház.

A bal szélen a háromból az egyik ház, és a jobb szélen a másik kettő, szintén homályosan 😁. 
A kép közepén a kis templom és a Spar üzlet, és a mögöttünk lévő házsor is a mi utcánkhoz tartozik, az még az eredeti betonfalakkal...... látványra nincs sok különbség köztük.....

És közelebbről

Mogyorós répatorta

Finom tortát sütöttem - de mondhatnám sütemény szeletnek is. Innen-onnan vettem az ötleteket, és volt benne minden, amit itthon találtam: sárgarépa, kevés maradék túró és földimogyoró, fűszerek, cukrozott narancshéj, és mindez sok citromlével ízesítve. 

A fő ötlet Gizitől jött, a mogyorós répatortája, mert nagyon megtetszett - amit itt köszönök szépen -, de megnéztem a régi répa szelet receptemet is, és a mézes krémesem krémjét is. Így elkészült egy új süti 😋.

Így utólag több mindent másképp csináltam volna. Tehettem volna még felvert Hulalát a krémbe, de az elején nélküle is elég soknak tűnt. A tészta megkenésekor a lapok közé sok került a krémből, és a tetejére is, de aztán másnap szeleteléskor csodálkozva láttam, hogy alig van benne, és a tetején és körben is. Aztán a lekvár is "felszívódott" 😂.  Úgy látszik beszívta magába a tészta. És a tésztát is vághattam volna lapjában ketté, akkor lett volna négy tésztaréteg, mint Gizinél, és csinosabb is lett volna a torta, de féltem hogy morzsálódik majd. 

Ezektől függetlenül nagyon finom lett, és gyorsan fogyott. Na majd legközelebb okosabb leszek....

Hozzávalók, a tésztához egy 24x24 cm-es tepsiben: 22 dkg sárgarépa (megtisztítva mérve), 6 dkg margarin, 10 dkg cukor,, 1 tasak vaníliás cukor, 3 tojás, 15 dkg liszt, 10 dkg földimogyoró, 1 tasak sütőpor, 2 kiskanál őrölt fahéj, 1/2-1 kiskanál őrölt gyömbér, 1 citrom reszelt héja, 
összeállításnál a krém alá: sárgabaracklekvár,
a krémhez: 3 púpozott evőkanál gríz, 3,5 dl tej, 12 dkg cukor + még ha kell ízlés szerint, 10 dkg túró, 1 kisebb citrom leve,
a teteje kidíszítéséhez: kis maroknyi földimogyoró feldarabolva és cukrozott narancshéj vékony csíkokra vágva.

Elkészítése:

Először a sárgarépát tisztítottam meg és reszeltem le, apró lyukú reszelőn.
Ezután a margarint kikevertem a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadtam a tojásokat, együtt tovább kevertem, habosra. Utána összekevertem a lisztet, a darált mogyorót, a sütőport, a fahéjt, a gyömbért és a reszelt citromhéjat.
Mikor mindezekkel végeztem, az összes hozzávalót összekevertem, jól elkevertem.
A levehető oldalú tepsit (nagyon praktikus) kibéleltem egy sütőpapírral, és előmelegített sütőben készre sütöttem. Hagytam hűlni. 
A krémhez először a grízt főztem meg a tejjel, majd mikor elkészült, belekevertem a cukrot. A túrót villával simára törtem, és a tejbegrízhez kevertem, majd a citromlével ízesítettem. 
A kisült tésztát körben mind a négy oldalánál jó egy-másfél ujjnyit levágtam, mert a közepe magasabb lett. Utána hosszában kettévágtam. 
A két tésztalap közé került csak a krémből, a krém alá pedig bőségesen sárgabaracklekvár. Végül a tetejét és az oldalát is bevontam a maradék krémmel. Hűtőbe tettem, és csak másnap díszítettem ki a tetejét és szeleteltem fel.

Fokhagymás apróhús füge csatnival

Egyszerű fokhagymás szaftos húst főztem, aminek a különlegessége abban rejlett, hogy mellé füge csatnit és fügebort kínáltam, mindkettő természetesen saját készítésű. Köretnek pedig petrezselymes rizst tálaltam. Nagyon finom volt 😋

Hozzávalók: 30 dkg sertéscomb, 1 nagy vöröshagyma, zsír, 4 nagyobb fokhagyma gerezd zúzva, só, őrölt bors, őrölt kömény, szárított-morzsolt majoránna, 2-3 friss rozmaring ágacska, 2-3 kiskanál házi gulyáskrém, 1 kiskanál őrölt paprika.

Elkészítése:

A húst tetszés szerinti - én kicsit nagyobb - csíkokra daraboltam, a hagymát apróra vágtam. A zsíron megdinszteltem a hagymát, majd rádobtam a húst is, és együtt pirítottam még.

Ezután hozzáadtam az összes többi fűszert és ízesítőt, kevés vízzel felöntöttem, és fedő alatt elkezdtem főzni, vagy inkább csak párolni, mert az elfőtt vizet mindig csak egy kevéssel pótoltam.

A végén - mikor megpuhult a hús -  már levettem róla a fedőt, és zsírjára pirítottam. Ezzel el is készült.

Mellé petrezselymes párolt rizst, füge csatnit és egy pohárka fügebort kínáltam. Jó étvágyat hozzá! 

A hús pirítása

Gránátalma- és málnalekvár - valamint Húsvét Mözsön

Hátul üvegben a szörp 
(szeretem ezeket a kiürült Ferenc keserű-s üvegeket szörpökhöz felhasználni), 
mellette a lekvárok....

A szörp színe kicsit furcsa lett, de finom

Vajas kenyéren a lekvárok, bal oldalt a málnalekváros, mellette a kisebb szelet kenyéren a sötétebb,  a gránátalmából főzött lekvár

Az idei Húsvétot és után pár napot idén is Mözsön, Apukámnál töltöttük. Főleg a kertben és a ház körül adódó munkákkal telt az idő, hála a szép időnek. Mert a kertben mindig van mit csinálni, nem is kevés.... 😅

A fagyasztóban tavaly eltett, a kertben termett málnából hoztunk egy szép adagot, amiből már itthon lekvárt főztem, persze egy-egy tálkával mindjárt ettünk is. 

Így ami megmaradt azonnal megfőztem, csak pár percig kellett, mert gyorsan puhult. Most arra gondoltam, hogy lepasszírozom, hogy mag nélküli legyen. A lepasszírozott gyümölcsvelőt cukroztam és kevés dzsemfix-szel besűrítettem. Hát mit mondjak, alig maradt valami belőle 😂, csak egy kis üveggel, és a képen látható kis tálkával. De nagyon-nagyon finom lett.

A megmaradt magos részt felhígítottam vízzel, felfőztem még egyszer, majd leszűrtem, és cukorral készre főztem, szörpnek. Ez is nagyon finom lett, csak színe nem nagyon maradt már.

 

Az Apukám által tavaly ősszel eltett kevéske gránátalma dzsemből is kaptunk egy kis üveggel. Ez is csak a gránátalmákból kikapart magok és a levük ízlés szerinti cukorral való felfőzésével készült. Nagyon finom, különleges ízű, édes is és savanykás is. Hasonló ízvilágú mint a belőle készült szörp.

 

 

 

Édesapám Húsvéti virágoskertje.....

Édesapám megpihen munka közben

A szép, változatos nárciszok....

Szellőrózsa

Virágzó mahóniák....

Fürtös gyöngyikék....

Salátaboglárka

Jácint

Ibolya

Tőzikék pompás sora....

A télálló kaktuszok már kint vannak nyári helyükön