A piacon - ahová járok vásárolni - láttam ilyen mutatós aszpikos sonkatekercset. Nagyon megtetszett, s úgy gondoltam, ezt én is el tudom készíteni otthon. A hozzávalóit nem ismertem, magam állítottam össze abból, amit a hűtőszekrényben találtam. Jól sikerült, finom lett, hamar megettük....
Hozzávalók: 7 sonkaszelethez - amennyi a képen is látható - 1 evőkanál vaj vagy vajkrém, só, kb. 3 evőkanál friss reszelt torma (nem igazán mértem, apránként többször adtam hozzá), 1 háromszögletű mackósajt vagy krémsajt, ízlés szerint majonéz, annyi reszelt trappista, hogy a krémnek jó állaga legyen,
az aszpikhoz: 2 dl víz, 4 teáskanál zselatin, só és bors.
az aszpikhoz: 2 dl víz, 4 teáskanál zselatin, só és bors.
Elkészítése:
A hozzávalókból összeállítottam a tölteléket, majd elosztottam a hét sonkaszeleten, és összegöngyöltem őket. Egy őzgerinc formát kibéleltem fóliával, és elhelyeztem benne a sonkatekercseket.
A fennmaradó részbe egy befőttes üveget fektettem, hogy a zselatin ne folyjon majd el a formában.
A zselatint megfőztem a tasak utasítása szerint, kissé sóztam és borsoztam, majd még melegen, majdnem forrón - ameddig még jó folyékony volt -, a tekercsekre öntöttem. Ez a mennyiség pont megfelelő volt hozzá.
Hűtőszekrénybe tettem, és pár óra múlva már szeletelhető volt.
 |
| A készítés folyamata |
Hú, ezt zselatinos beburkolás nélkül ismerem, nálunk ünnepi vacsorán a hidegtálak része szokott lenni ! Nagyon finom !
VálaszTörlésZselatin burkolással még nálunk sem készült, csak "simán" és általában Szilveszterre készítjük. Finom! :)
VálaszTörlésKöszi szépen mindkettőtöknek! Aszpikkal én is most csináltam először :)
VálaszTörlésEz az aszpikos megoldás nagyon ötletes! Szuper!
VálaszTörlésIlyen aszpikos ételt még soha nem próbáltam, de a tormás sonkatekercset nagyon szeretem:)
VálaszTörlésLilla, Kati köszi, próbáljátok ki :-)
VálaszTörlésAszpikban még nem készítettem, anélkül minden Szilveszterre csinálok hasonló sonkatekercset. Nagyon feldobja az aszpikban szervírozás. Ügyes vagy, hogy így megoldottad!
VálaszTörlésMilyen jó ötlet, nagyon ügyes vagy! :) Mutatós és persze nagyon finom is lehet! :)
VálaszTörlésMarcsi, Hankka, köszönöm :)
VálaszTörlésNekem is tetszik, ahogyan megvalósítottad Katalin, nem is csodálom, hogy megvalósítottad! Nagyon jól mutat! :)
VálaszTörlésKatalin, valami fantasztikus, és nagyon finom elkészités a sonka tekercsed. Nagyon guszta és finom. El tudom képzelni mennyi sikert aratna egy vendégségi elő ételnek!
VálaszTörlés