Fehércsokis-ribizlis alagút

Felszeletelve

Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 púpozott evőkanál liszt,
a töltelékhez: 1 zacskó fehércsokolédés Dr.Oetker pudingpor, 4 dl tej, 5-6 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint), 2 dl növényi tejszín, 1 zacskó Horváth Rozi zselatin, 20 dkg ribizli,
tetejére: 10 dkg fehér csoki, pár csepp olaj,
a tálaláshoz: pár fürt ribizli, tejszínhab, mentalevélkék.

Elkészítése:

Egy sütőpapírral bélelt nagyobb méretű tepsiben megsütjük a piskótát, majd még melegen méretre szabjuk. Levágunk egy darabot az aljának, majd a nagyobb darabbal egy keskeny, mély formát kibélelünk, úgy, hogy alá fóliát helyezünk. Így könnyen ki tudjuk majd venni a formából.
Elkészítjük a tölteléket. Sűrűre főzzük a pudingport a 4 dl tejjel és a cukorral. Hagyjuk kicsit hűlni.
A tejszínt felverjük, a zselatint kevés vízben megfőzzük. Ezt is kicsit állni hagyjuk.
Ezután óvatosan, de alaposan összekeverjük a kész pudingot, a tejszínt és a zselatint. Végül beleszórjuk a ribizlit is, és az így kapott tölteléket beleöntjük a piskótával bélelt formába. A tetejére tesszük a levágott darabot, ami majd az alja lesz. Hűtőszekrényben hagyjuk, míg meg nem dermed a töltelék. Ez néhány óra is lesz.
Ekkor kivesszük a formából. A csokit gőz fölött néhány csepp olajjal felolvasztjuk, rácsurgatjuk a süteményünk tetejére, majd ismét hűtőszekrénybe tesszük, a csoki dermedéséig.
Tálaláskor tejszínhabbal, ribizliszemekkel és mentalevelekkel díszítjük a szeleteket.

Finom hűs, nyári sütemény!

A felvágott sütemény

Még egyben, szeletelés előtt