 |
A Kossuth-kiflik porcukorral meghintve....
|
 |
...és még porcukor nélkül
|
 |
Az egyik kifli kettévágva
|
 |
A kiflik eredeti receptje
|
Március 15-re sütöttem ezeket a finom, omlós dió töltelékű Kossuth-kifliket. Kicsit másmilyenek, mint az ismert
Kossuth kiflik, de nagyon finomak.
Réges-régi recept. Egy 1936-ban kiadott, de az is már a tizennegyedik háromszorosra bővített kiadású eredi Váncza könyv, amiben benne van a recept. A könyv címe "A mi süteményes könyvünk". Nekünk megvan az eredeti és az 1989-es után-nyomtatása is, ez utóbbiból fényképeztem le a receptet. Így a hozzávalókat és az elkészítését külön nem írtam le, itt fentebb olvasható.
Ani is e könyv alapján sütötte meg az ő ünnepi kiflijeit, így jött nálam is a gyors elhatározás, hogy március 15-re nálunk is legyen aktuális sütemény.
Mindent ugyanígy készítettem, csak a tésztát vékonyabbra sodortam, és a töltelékbe kevesebb cukrot, valamint egy citrom reszelt héját is beletettem. A kisült kiflik tetejét pedig meghintettem porcukorral.
Nekem 24 db kifli lett, a tésztából két nagy kört nyújtottam, és mindkettőt 12 cikkelyre vágtam.
Nagyon szépek lettek. Jól tetted, hogy vékonyabbra sodortad. Milyen jó állapotban van a te könyved! Lehet, hogy utána nézek én is egy antikváriumban.
VálaszTörlésKöszönöm Ani, finomak lettek a kiflik, roppanós, de omlós lett a tésztája.
TörlésA könyvem jó állapotban van, de ez az újabb kiadás. De a régi sincs túl rossz állapotban. Már rég forgattam őket, lehet hogy sűrűbben kellene, mert sok jó recept van benne.
Nálam is Kossuth kifli készült, de ez a változat is nagyon tetszik. Ha jövőre nem felejtem el, megsütöm.
VálaszTörlésKöszönöm Nea, egészen másmilyen ez, mint a hagyományos Kossuth kifli, de ezek is nagyon finomak, gyorsan is fogynak.
TörlésA te kiflijeidet is megcsodáltam már, nekem is van egy ilyen receptem, én is megsütöttem azt már egy-kétszer.