Torockón, a Bitai Panzióban, az idei pünkösdi utunk során ettünk ilyen mini kürtős kalácsot, melyek nagyon megtetszettek, és persze nagyon ízlettek is. Magditól, a panzió háziasszonyától elkértem a receptet és itthon máris elkészítettem....
 |
| És kicsit közelebbről |
Hozzávalók: habroló formák,
az eredeti recept tésztájához: 1 kg liszt, 1 mokkáskanál só, 10 dkg vaj, 1 tojás, 2 tojássárgája, 5 dkg élesztő, 5-6 dl tej, 3 kanál cukor,
a formák és a már rátekert tészta megkenéséhez: olvasztott vaj,
a kalácsok meghempergetéséhez: 25 dkg darált dió és 25 dkg cukor.
az eredeti recept tésztájához: 1 kg liszt, 1 mokkáskanál só, 10 dkg vaj, 1 tojás, 2 tojássárgája, 5 dkg élesztő, 5-6 dl tej, 3 kanál cukor,
a formák és a már rátekert tészta megkenéséhez: olvasztott vaj,
a kalácsok meghempergetéséhez: 25 dkg darált dió és 25 dkg cukor.
Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból bedagasztjuk a tésztát, de nem kell keleszteni. Kisodorjuk, derelyevágóval csíkokra vágjuk. A formákat megkenjük olvasztott vajjal, rátekerjük a tésztát, amit szintén megkenünk olvasztott vajjal, majd a cukros dióba forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
Mivel nekem csak 12 formám van, ezért az eredi hozzávalók 1/3-ából készítettem a tésztát. Így is maradt egy kevés belőle, amiből egy-két diós csigát sütöttem még.
Mivel nekem csak 12 formám van, ezért az eredi hozzávalók 1/3-ából készítettem a tésztát. Így is maradt egy kevés belőle, amiből egy-két diós csigát sütöttem még.
 |
| A formákat megkenjük olvasztott vajjal |
 |
| Rátekerjük a tésztát |
 |
| Meghempergetjük a cukros dióban |
 |
| A tepsiben, sütés előtt... |
 |
| ....és sütés után |
Szépségesek!! Eszembe nem jutott volna habroló formán sütni, de tutira kipróbálom, köszönet az ötletért. :-)
VálaszTörlésKöszönöm Zsuzsa! Mi is itt a panzióban ettünk először ilyet, úgyhogy Magdit, a panzió háziasszonyát illeti a dicséret :-)
TörlésHát ez szuper jó! Én is kipróbálom, bár még nincs habroló formám, de veszek. Limara blogján láttam kürtős kalácsokat, és úgy készítette, hogy papírhengereket alufóliával bevont, így tette hőállóvá és tekerte rá a tésztát. De ezek elég nagyok, nekem jobban tetszenek a minik. A különböző vásárokban azért nem vásárolok kürtös kalácsot, mert a ráégetett cukrot nem szeretem és nem is tesz jót a fogaknak.
VálaszTörlésÉn is csak most vettem a formákat, ez volt az első sütés ezekkel a kis formákkal, de máris meg vagyok elégedve velük :-)
TörlésMár régóta sütöm én is a papírgurigás módszerrel! Most szívesen ennék belőle bár én a fahéjasat jobban szeretem!
VálaszTörlésMi is szeretjük a fahéjasat, de ez a diós is nagyon finom volt!
TörlésDe szépek! Én is sütöttem már, csak soha nem érkezek fotózni :D
VálaszTörlésKöszi Vicuska! Akkor biztos a tiéd is nagyon finom, és gyorsan fogy, hogy nem tudok lefényképezni őket :-)
TörlésNagyon régen készülök kürtös kalácsot sütni, nagyon szeretem. Most végre van hozzá egy jó receptem is. Külön tetszik ez a mini változat. Köszönöm a receptet! (Magdikának is)
VálaszTörlésNagyon szívesen a receptet! Biztos ízlik majd :-)
TörlésVéletlenül tévedtem oldaladra, de végtelenül jól éreztem magam.Csodálatos dolgokkal találkoztam.Különösen megfogott ez a mini kürtős kalács recepted.
VálaszTörlésKérlek, ha nem vagyok tolakodó, légy szíves írd meg, hány percig kell sütni.
Szeretném holnap elkészíteni.
Kedvességed előre is köszönöm.
További szép estét és még nagyon sok, jó receptet kívánva üdvözöllek Katica
Kedves Katica!
TörlésPontosan nem tudom már, kb. 1/2 óra lehetett, de nyilván függ a sütőtől is. Figyelni kell, hogy ne égjen meg, mert nem vastag a tészta.
Nagyon szépen köszönöm válaszodat.180 C fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütésmóddal sütöttem 25 percig. Nagyon finom lett. Családom nevében is köszönöm a receptet...Katica
TörlésÖrülök, hogy jól sikerült :-)
TörlésNagyon finom. Különösen jó, ha készen kapja az ember!
VálaszTörlésEz viszont nem mindenkinek sikerül....
Jó is az, ha az ember készen kapja :-)
TörlésNa, most jöhetne az egész tálcával! :D
VálaszTörlésImádjuk a kürtőskalácsot! Régebben piacon, vásárban mindig vettünk, de elég borsos áron. Egy idő óta papírgurigás megoldással magam sütöm.