Egy könnyű nyári zöldséges fasírt, mely friss salátával és mozzarellával finom vacsora volt.....
Hozzávalók, 18 db kisebb fasírthoz: 1 kisebb cukkini kb. 20 dkg, 1 közepes sárgarépa, 2 kisebb újkrumpli, 1 hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 tojás, 4 evőkanál szójagranulátum, 1-2 kiskanál ételízesítő, só, bors, 4-5 evőkanál kukoricaliszt (vagy zabkorpa, mivel most kukoricalisztem nem volt itthon),
a panírozáshoz: zsemlemorzsa,
a kisütéshez: olaj.
a panírozáshoz: zsemlemorzsa,
a kisütéshez: olaj.
Elkészítése:
A zöldségeket nagy lyukú reszelőn lereszeltem - a cukkinit héjastul, a többit megtisztítva. Sóztam, majd pár perc múlva jól kinyomkodtam.
A szójagranulátumot az ételízesítővel meleg vízbe beáztattam. A fokhagymát összezúztam, a petrezselymet apróra vágtam. Mindezekhez hozzáadtam a tojást, a zabkorpát, sóztam, borsoztam, és jól összekevertem.
Fasírtokat formáztam belőle, majd zsemlemorzsába forgattam, és bő olajban kisütöttem.
Friss salátával és mozzarella sajttal tálaltam.
 |
| A lereszelt alapanyagok |
 |
| A fasírtok formázása |
Ó, ez egy igazán könnyed és finom nyárias fogás. Nagyon étvágygerjesztően is van tálalva. Talonba raktam, valamelyik nap elkészítem magamnak, Köszönöm a receptet!
VálaszTörlésKöszönöm Nea! Jó étvágyat hozz, ha elkészíted :-)
VálaszTörlésAz ilyen ételt mi is szeretjük, finom lehetett, és a tálalás is nagyon guszta. Na és felfedeztem a barna mintás tányért, meg a drappos színűt. Nekem is van ilyen készletem, már nagyon régen vettem 30 éve biztos, hogy van. Van bögrém, ovális tálaló tálam, tányérok és olyan zömök kis füles tálka.
VálaszTörlésKöszönöm Lívia! Nekünk is már több mint 30 éve van meg ez a készlet, de szeretjük :-)
TörlésHasonlót már én is csináltam nyáron, - ami épp itthon volt alapanyagokból, - és nagyon jó lett. Nem is tudom, miért gondol az ember csak húsra, ha azt mondja, fasírt...Amúgy nálam a zab elég gyakori, pehely, vagy dara, vagy liszt formában - a búzát ezzel helyettesítem sok esetben.
VálaszTörlésFinomak ezek a hús nélküli fasírtok! Az a jó bennük, hogy ízlés szerint lehet variálni a zöldségeket, így mindig más-más lesz a végeredmény :-)
TörlésGuszta nagyon és van is itthon cukkinim! :-)
VálaszTörlésA szójagranulátum mivel váltható ki?
TörlésKöszönöm Zsuzsa! Én sem használok sok szóját, szinte csak ezekbe a zöldséges fasírtokba, mert ilyen volt az eredeti alaprecept, egy régi cukkinis recepteskönybe, aztán mindig így csinálom.
TörlésSzerintem nélküle is ugyanolyan jó lesz az állaga, esetleg próbáld meg kicsit több kukoricaliszttel és zabkorpával, vagy finomított zabpehellyel. Ezek nem árthatnak neki :-)