2015. október 8., csütörtök

Aludttejes gombóc - LVK 1. forduló - Erdély

Ahogy elkészült a gombóc....

Melinda "Lássunk világot a konyhában" címmel játékot indított. A játék első forduló témája az erdélyi konyha, erre jellemző ételt kell készíteni.  A blogomon már szerepel néhány erdélyi finomság, de ilyen gombóc még nem volt. Már hallottam róla, gondoltam biztos finom, ezért most ezzel próbálkoztam. És tényleg nagyon finom lett.....

...és az egyik kettévágva

Hozzávalók: 1 liter aludttej, 25 dkg gríz, ízlés szerint cukor, olaj vagy vaj, zsemlemorzsa, tejföl, esetleg lekvár.

A gombócok előkészületét két-három nappal előbb kezdjük meg, mivel ennyi idő alatt készül el az aludttej. A házi tejet - mert csak az "alszik" meg - poharakba vagy köcsögbe töltjük, letakarjuk, és langyos helyen tartva megvárjuk míg aludttej lesz belőle.

Mikor kész az aludttej egy fazékba öntjük, apránként beleszórjuk a grízt, és állandó keverés közben addig főzzük, míg a szemek megpuhulnak. Mielőtt majdnem kész, ízlés szerint enyhén cukrozzuk, és addig főzzük még, míg jól besűrűsödik.
Ezután olajban vagy vajban megpirítjuk a zsemlemorzsát. Az aludttejes darából gombócokat formálunk, és a prézlibe forgatjuk.
Cukorral elkevert tejföllel, hígabb lekvárral és/vagy porcukorral meghintve tálaljuk.   

Meglocsolva lekvárral...

...és megszórva porcukorral





20 megjegyzés:

  1. Igen, ez a hamis tehéntúrós gombóc. :) Nagyon finom. Régebb készítettem, míg rendszeresen vásároltam a házi tejet. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Mi hetente szoktunk venni házi tejet, és általában mindig csinálunk belőle aludttejet is, ami nagyon jól szokott sikerülni :-) és nagyon finom :-)

      Törlés
  2. Én évekig úgy vettem, sőt, eleinte hetente 3x hoztak 2-2 l-t. De aztán megcsappant a fogyasztásunk, majd a nagylányom laktózérzékeny lett (vagyis kiderült róla), s így már csak angyon ritkán veszek. Bolti tejből meg aludttejet nem lehet csinálni...

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Sajnálom, hogy a nagylányod laktózérzékeny, ezek szerint semmi tejterméket nem ehet?

      Törlés
  3. Ez nagyon guszta lett Katalin! Gyönyörűek a tányérjaid! :))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Verus! Az edényfélék Erdélyből valók, nagyon szeretem őket. Amikor megyünk, mindig "muszály" valamit vennem :-)

      Törlés
    2. Már csak ezért is érdemes kimenni. Sajnos már több mint 10 éve nem voltam. :(

      Törlés
    3. Akkor itt az ideje, egy újabb útnak :-)

      Törlés
  4. Fantasztikusan néznek ki! Holnap szűröm a fügebort először... :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm!
      A bor remélem jól fog sikerülni, és ízleni fog!

      Törlés
  5. Nagyon jól néznek ki és biztos finom is. Nekem minden gombóc jöhet, pláne a lekváros vagy a szilvás. Most csináltam a napokban szilvásat.

    VálaszTörlés
  6. Nagyon finom lehet látszik mennyire könnyed a tésztája. Hamis túrógombócot már csináltam de nem is tudtam hogy az honnan származik:-))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Éva! Régebben én sem ismertem :-)

      Törlés
  7. Már készítettem ilyet, de fogalmam sem volt, hogy erdélyi étel. De ez lerí a fotóidról! :-) Szépek!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Gerdi! Egy Erdélyi ételeket tartalmazó könyvben láttam, onnan tudtam én is, hogy erdélyi étel :-)

      Törlés
  8. Nagyon találóan érzékelteted a kellékekkel az étel származási helyét, csodás edények, terítő. Én is ettem már így elkészítve, annyira omlós, puha, szóval finom. Az aludttejet amúgy imádom!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Vicuska! Nekünk is ízlett, ahogy írod, tényleg puha, omlós. Aludttejet majdnem minden héten csinálunk, nagyon szeretjük. A terítőt én hímeztem, a motívumokat Szentdemeteren láttam.

      Törlés
    2. Nagyon ügyes vagy, sokoldalú! :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...