Hagymaleves

Már régóta megvan ez a kis leveses tálkánk, általában krémleveseket szoktunk belőle enni. A rajta lévő recepttel eddig nem foglalkoztam, most viszont egy tejszínes változattal elkészítettem, fele ilyen mennyiséggel. Hogy a "21 víz" mi akar lenni rajta nem tudom, talán 2 liter víz......

Hozzávalók a saját változatomhoz: 2-3 közepes hagyma, 3 zöldhagyma, a zöldjéből is néhány levél, olaj, 1 liter víz, 1 evőkanál liszt, só, törött bors, 1-2 zeller- és petrezselyemlevél, 1 dl tejszín,
tálaláskor: levesgyöny, reszelt sajt, szárított és morzsolt petrezselyem- zeller- és zöldhagyma levél.

Elkészítése:

A hagymát apróra vágtam, az olajon megdinszteltem és megszórtam a liszttel. Kicsit pirítottam még, majd hozzáadtam a feldarabolt zöldhagymát pár levelével együtt, valamint a zeller- és petrezselyemleveleket is. Felengedtem 1 liter vízzel. Sóztam, borsoztam és puhára főztem. Ekkor leturmixoltam, hozzáöntöttem a tejszínt, és még forraltam rajra egyet.
Tálaláskor levesgyönggyel, reszelt sajttal és az előzetesen megszárított (aszalógépben, így szép zöld marad a színe, sokáig eltartható és bármikor felhasználható) és morzsolt petrezselyem- zeller- és zöldhagyma levéllel szórtuk meg a levest.