Báránygulyás

Ritkán eszünk bárányhúst, de így húsvét előtt szoktam venni egy-két főzetre valót. Ez a gulyás oldalasból készült, csak egy kis adag, krumplival, nokedlivel, amit erős paprikával és friss, magvas rozskenyérrel ettünk.

Ani, "A Parókia konyhájából" háziasszonya blogos játékot hirdetett, Ünnepek - Jeles napok! címmel, ahova bárányos ételeket vár, így most ezt neki is küldöm...

Hozzávalók: kb. 40 dkg bárányoldalas és/vagy lapocka, vegyesen, 1 nagy hagyma, 1 nagyobb sárgarépa, 2-3 szem krumpli, 1 darabka zeller, 1-2 lestyánlevél, só, zsír, piros paprika, 1-2 babérlevél, köménymag, 2-3 kiskanál házi gulyáskrém,
tálalásnál: erős paprika és nokedli.

Elkészítése:

A hagymát apróra vágtam, és megdinszteltem a zsírban. Hozzáadtam a púst, fehéredésig pirítottam együtt. Ekkor hozzáadtam a pirospaprikát, felengedtem vízzel, sóztam, beletettem a zellert, a lestyánlevelet, a gulyáskrémet, a babért és a köményt, majd kis lángon jó fél óráig főztem (a főzési idő attól is függ, hogy mennyire nagyok a húsdarabok, vagy hogy mennyire volt fiatal az állat). Ekkor hozzáadtam a felszeletelt sárgarépát, majd újabb főzés után a felkockázott krumplit, s készre főztem.

Tálalásnál kínálhatunk hozzá erős paprikát, nokedlit és friss kenyeret. 

Finom egytálétel!

Az előkészületek - a feldarabolt oldalas