 |
| Tálalva |
 |
| Még felszeletelés előtt... |
 |
| Közelebbről.... |
A Balkán kedvelt süteménye a börek, vagy a burek, ami ugyanaz az a finomság, csak országonként másképp hívják. A börek török eredetű elnevezés, míg a burek a volt Jugoszlávia területén elterjedt elnevezés. Rétestésztából készül, sós vagy édes sütemény, amelynek a tölteléke sokféle lehet, például húsos, sajtos, spenótos, túrós....
Néztem az interneten, több helyen is, aztán elkészítettem a saját verziómat. Nagyon finom lett!
Én most egy túrósat sütöttem, megelőlegezve magamnak/magunknak a közelgő névnapomra...
Hozzávalók egy 24x24 cm-es, levehető oldalú tepsihez: 13 réteslap (bolti, egy tasak tartalma),
a töltelékhez: 35 dkg túró, 15 dkg tejföl, 8-10 dkg méz (vagy ízlés szerint), 5 dkg mazsola, 1 tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja, a réteslapokból 2-3 db összetépkedve,
a rétegek megkenéséhez: olaj,
a teteje megkenéséhez: egy felvert tojás fele, harmada.
Elkészítése:
Először a tölteléket kevertem meg, a hozzávalóiból.
Ezután elkezdtem rétegezni a lapokat és a tölteléket. Alulra 2 lapot tettem, köztük megkenve olajjal.
A tetejére félretettem 4 lapot, a többit pedig elosztottam, 2-3 réteghez.
Minden lapot a továbbiakban is megkentem olajjal, mielőtt rátettem a tölteléket. A tetején a lapokat is megkentem olajjal, de ezek közé kristálycukrot is szórtam. Finom ropogós lett.
A végén megkentem felvert tojással, és előmelegített sütőben szép piros-barnára sütöttem.
 |
| A töltelék hozzávalói |
 |
| A réteslap és a töltelék rétegezése |
 |
| Teteje megkenve tojással, lehet sütni |
Nagyon guszta!! Horvátországba sokszor ettem már, de én még nem sütöttem. Nagyon finom lehet, és ahogy a képeket elnézem, egyszerű megsütni. Ki kell hogy próbáljam, köszi az ötletet.
VálaszTörlésKöszönöm szépen Éva, nagyon finom volt! Mi egy délvidéki kiránduláson ettünk ilyet, az is nagyon ízlett. De az már több mint tíz éve volt....
TörlésSok sikert, ha megsütöd!
Nagyon guszta és finom lehet! Nagyon boldog névnapot kellemes falatozást kívánok sok szeretettel🌹
VálaszTörlésKöszönöm szépen kedves Éva, a gratulációt is! Finom volt a süti, de sajnos már elfogyott 😋
Törlés1.a mai Katalin nap alkalmából szeretettel köszöntelek, "mindenjót" kívánva ! 2. Ez a burek nagyon jól néz ki, s ha ilyent nem is, de túrós rétest (ami azért hasonló) már egy ideje készülök megsütni... Na, talán a héten... :-)
VálaszTörlésKöszönöm szépen kedves Mari a névnapi köszöntést! A burek finom volt, jó ropogós lett a teteje.
TörlésEgyszer kéne már saját húzott rétest csinálnom, régebben egyszer próbálkoztam már vele, nem lett szuper, de megettük. Nagymamám tudott nagyon finom réteseket sütni, de sem Anyukám, sem én nem tanultuk meg a nyújtást. Azt hiszem ez egy külön tudomány 😄.
Köszi az ötletet, épp a napokban gondolkodtam rajta, hogy kéne valami jó túróst sütni :) Boldog névnapot Neked is!
VálaszTörlésKöszönöm szépen a gratulációt, én is boldog névnapot kívánok Neked! 🌷
TörlésJó sütést kívánok, és jó étvágyat majd hozzá!