Ismét egy kekszfélét sütöttem, most egy kókuszosat. Már fogynak, de biztos sokáig elállnak, főleg ha jól elzárjuk a fémdobozba őket. Nagyon jól kiérződik rajtuk a kókusz íze, és a csoki jót tett nekik. 😋
Hozzávalók a tésztájához: 25 dkg liszt, fél tasak sütőpor, 10 dkg kókuszreszelék, 15 dkg kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, 12,5 dkg margarin, 1 tojás,
a tetejére: 2-3 evőkanál kristálycukor.
Elkészítése:
A lisztet egy tálba szitáltam, és elkevertem benne a sütőport. Hozzáadtam a kókuszreszeléket, a kristálycukrot és a vaníliás vaníliás cukrot. A vajat enyhén felolvasztottam, kikevertem benne a tojást, és ezt is az előzőekhez adtam. Végül az apró darabokra vágott csokit is a keverékhez kevertem, és szép sima tésztát gyúrtam belőle.
Mikor elkészültem vele, egy órát pihentettem a hűtőszekrényben. Ekkor a tésztából diónyi gombócokat formáztam, amiket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam. 37 db lett belőle.
Kissé lelapítottam őket, tetejüket megszórtam kristálycukorral, és előmelegített sütőbe tettem. Nekem 12-15 perc sütés kellett, hogy készre süljenek. Ügyeltem rá, hogy ne égjen meg az aljuk, ezért egy kisebb vízzel teli tepsit tettem a sütő aljára.
Amikor kivettem, még kicsit puhák voltak, de ahogy hűltek, azonnal megszilárdultak.
A kihűlt kekszeket fémdobozba tettem, ott várják hogy elfogyjanak 😀. Ha egy-két almadarabkát teszünk melléjük, omlósabbá válnak.
Finomabbnál-finomabb süteményeket készítesz. Én imádom a kókuszt, amibe csak lehet teszek bele. Nyáron is csak kókusz fagyit eszem.
VálaszTörlésKöszönöm Lívia, finom is a kókusz, mi is nagyon szeretjük!
TörlésEgy újabb finom keksz!! Látszik rajta hogy jó omlós.... szeretjük a kókuszos sütiket, így ezt a receptedet is mentem, és megsütöm a férjemnek. Köszönöm!
VálaszTörlésÉn köszönöm Éva, és sok sikert a sütéshez! Csak vigyázz hogy ne égjen meg az alja, és akkor vedd ki, amikor még úgy néz ki, hogy nem kész 😀. A levegőn hamar megszilárdulnak. Én már tettem a fémdobozba egy-két almadarabot, most már omlósabbak. Amúgy nagyon finom kekszek 😀.
TörlésImádom a kekszeket, mint Gombóc Artúr a csokoládét! :-D Köszi az újabb ötletet!
VálaszTörlésKöszönöm Zsuzsa, és nagyon szívesen! 😀
TörlésOlyan jó kis kekszeket tudsz sütni. Ezt is biztosan szeretném.
VálaszTörlésKöszönöm Nea! Finomak lettek, pár darab még van belőlük. Most már jó omlósak lettek a melléjük tett almától 😊.
Törlés