A "Megfőzlek..." blog írója, Lilla hirdetett egy játékot még a hónap elején - kedvenc őszi-téli süteménnyel -, amelyre most szeretnék jelentkezni ezzel a régi, mözsi recepttel.
Ez a szilvás lepény egy német eredetű finomság, alul kelt tészta, rajta szilva, tetején mák van. Régen egy tartalmasabb leves után, második fogásként fogyasztották, nagy tepsiben sütötték, s mivel akkoriban több generáció élt együtt, ebédre majdnem el is fogyott. Számomra ez az igazi őszi sütemény (kalácsféle), mivel a szilva tipikus őszi gyümölcs. Napjainkban ugyan már fagyaszthatunk le szilvát, így más hónapokban is süthető, de régen, mikor még nem léteztek mélyhűtők, csak a szilvaérés idényében készíthették.
Nevét a "Quetsche" elnevezés után kapta, ami egy szilvafajta neve. Otthon, Mözsön, a Nagymamám és Édesanyám is sokszor sütött ilyet, kvecsakalács, illetve kvecsakolács volt a sváb neve (ez utóbbi elnevezés már inkább tót beütésre született, akik szintén szép számmal élnek a faluban), melyet a mai napig is így nevezünk. Minden nyáron, illetve ősszel én is meg szoktam sütni 2-3 alkalommal, ameddig a szilvaszezon tart. Idén is már kétszer sütöttem.
A receptjét és a hozzá tartozó fázisfotókat egy tavaly augusztusi bejegyzésemben itt tekinthetik meg mindazok, akinek felkeltettem vele az érdeklődését.
Fantasztikus recept, nekem ez teljesen új, mindenképpen kipróbálom. Szeretnék még egy játékot a figyelmedbe ajánlani, ha van még kedved játszani: http://edikonyhaja.blogspot.hu/2012/09/normal-0-21-false-false-false-hu-x-none.html -várlak szeretettel!
VálaszTörlésjuhu, nagyon klassz recept! Köszönöm, hogy játszol, és hogy meg is osztod ezt másokkal!
VálaszTörlésNagyon jól néz ki guszta! Ezt muszály lesz kipróbálnom mert imádom a szilvát és a mákot is!Rövidesen kipróbálom csak most volt mákosom, egy kicsit várok vele mert a férjuram viszont annyira nincs oda a mákért!:(
VálaszTörlésNem hallottam még erről a kalácsról, de a leírtak alapján ízlene nekem. :P
VálaszTörlésEdi, Lilla, Éva, Gabriella, köszi.
VálaszTörlésÚgy tudom ez egy tipikus mözsi kalács, és csak ott nevezik így.
Nagyon finom, legalábbis mi nagyon szeretjük.
Én sem hallottam még erről a sütiről, de nagyon finom lehet! :) Szeretjük a kelt tésztákat, a szaftos szilvával és mákkal igazán finom lehet! :)
VálaszTörlés