Almás zabpalacsinta bogyós gyümölcsökkel

Egy finom édesség, a savanykás gyümölcsöktől kicsit pikáns. Akár reggelire is feltálalhatjuk.
Receptjét a lányomtól kaptam. Ő cukor nélkül sütötte, az enyém egy kevésbé egészséges változat.

Gyorsan elkészül, és ugyanolyan gyorsan el is lehet fogyasztani, próbáljátok ki... 😊

Hozzávalók, személyenként: 3 dkg zabpehely lisztesre darálva, 1 egész tojás, ízlés szerint 1-2 kanál cukor (vagy más édesítőszer), 1 alma lereszelve, citrom leve és reszelt héja, kb. fél dl tej, pár csipet fahéj,
sütéskor: olaj vagy kókuszzsír, pár szem ribizli (lehet piros, fehér és fekete is) és áfonya,
tálaláskor: cukor, fahéj.

Elkészítése:

A hozzávalókat összekevertem, annyi tejjel hogy a massza ne legyen túl sűrű, de nagyon folyós se. Sütéskor kiolajozott teflon palacsintasütő serpenyőbe kis halmokat raktam a tésztából, kb egy evőkanálnyit, amit elkentem laposabbra. Pár szem ribizlit és áfonyát nyomkodtam bele mindegyik kis palacsintába, mindkét oldalukat egy-két percig sütöttem, és már kész is volt.

Tálaláskor még megcukroztam és megszórtam fahéjjal.

Juhtúrós sült tészta

A tészta már a tányéron....

...és még a tálban

Egy újabb sütőben sült túrós tészta, saját ötletből. Szeretjük a juhtúrót, és mivel még van a tavaly Erdélyből hozottból, most ez is azzal készült. És szeretek tésztát is gyúrni, ezért ha van rá időm, magam csinálom meg, és főzöm ki a bolti helyett.  

Már van a blogomon két hasonló, az erdélyi rakott túrós laska és a  tepsis sonkás túrós csusza, de ez mégis kicsit más, mondhatnám ezek ötvözete. Finom lett, kóstoljátok meg...

Hozzávalók, a tésztához: 20 dkg liszt, 2 tojás, só, 

a töltelékhez: 20 dkg juh túró és 10 dkg tehén túró, 2,5-3 dl tejföl, 10-15 dkg főtt-füstölt tarja és kevés olaj, 

tetejére: reszelt sajt, szalonna.

Elkészítése:

A lisztből tojással és sóval tésztát gyúrtam, majd kézi tésztagéppel vékonyra kinyújtottam és nagyobb kockákra vágtam. Bő, forrásban lévő sós vízben kifőztem.

Amikor megfőtt leszűrtem, majd egy tűzálló tálba raktam. Rámorzsoltam a juhtúrót, hozzáadtam a tehén túrót, a kis kockákra vágott és kevéske olajon megpirított tarját, majd a tejfölt. Mindezeket jól átkevertem, tetejét megszórtam reszelt sajttal, sütőbe tettem, és kb. 20-25 perc alatt szép aranysárgára sütöttem.

Tálaláskor a tányérokban még kis darabokra vágott, kisütött szalonnával is megszórtam, és a kisült zsírból is csurgattam rá keveset.

Nem egy diétás étel, de nagyon finom 😋

A kifőtt tészta....

...rajta a kétféle túró...

....a sült tarja....

...végül a tejföl és a sajt

Tőkehalkrém

Egy saját elgondolású, ízletes házi halkence, vacsorára vagy hidegtálakhoz, amit szájunk íze szerint fűszerezhetünk, ízesíthetünk...

Hozzávalók 2 személyre: 1 szelet fagyasztott tőkehal, 1 főtt tojás, 1-2 evőkanál vaj vagy margarin, kb fél tömlő krémsajt (5 dkg, vagy tetszés szerint több), ízlés szerint só, őrölt bors, Cayenne-bors, mustár, majonéz, citromlé,
tálaláskor: paprika, hagyma, esetleg uborka, petrezselyemzöld.

Elkészítése:

A hűtőben kiengedett, enyhén sózott, borsozott halat beolajozott fólián először letakarva, aztán a fóliát kinyitva megsütöttem.

Ezután villával összetörtem, de csak annyira, hogy kicsit darabos maradjon. Hozzákevertem a margarint, a krémsajtot, belereszeltem a tojást, az összes többi fűszert, ízesítőt. Közben kóstolgattam, hogy miből hiányzik még valami.

Pirított graham zsemlével, paprikával és hagymával tálaltam. 

A halszelet sütés előtt...

...és sütés után - látszik mennyivel kisebb lett

A hozzávalókkal összekeverve...

Narancsos birsalma smoothie

Ez az ital, amit nevezhetnék gyümölcsturmixnak, vagy joghurtos poharas desszertnek is, még a tél jegyében készült a napokban. Bármennyire várjuk is már a tavaszt, mégis csak február van, így a tél gyümölcseiből készítettem, és "télies" fűszerekkel ízesítettem. Ha jobban hígítjuk, kínálhatjuk szívószállal, ha sűrűbbre csináljuk, akkor kiskanállal. Mindenképp finom, vitamindús desszert, próbáljátok ki....

Hozzávalók, 3-4 pohárhoz: 1 nagy vagy két közepes birsalma, 1 csillagánizs, pár szem szegfűszeg és egy-két darabka fahéj, cukor, méz, vagy más édesítő, 1 citrom, másfél-két kis pohár natúr, vagy - mint nálam most - vaníliás joghurt, a birs főzőleve, és 5-6 db narancs, vagy ezek helyett dobozos narancslé és mellé egy narancs a díszítéshez.

Elkészítése:

Először a birsalmát főztem meg, magházától megtisztítva, kockára vágva a fűszerekkel, citromlével és a cukorral. Bő vízben, hogy legyen több leve. Hagytam kihűlni, majd botmixerrel pépesítettem.

A narancsokból egyet félretettem a díszítéshez, a többi levét kifacsartam.

Ezután összekevertem a birspépet, a levét, a narancslevet és a joghurtot, citrommal még egy kicsit ízesítve.

Ha desszertként, kanállal szeretnénk fogyasztani, akkor csinálhatjuk kicsit sűrűbbre, és dúsíthatjuk narancs, illetve birs darabkákkal.

Sajtos ropi

A második sütés ropijai... 😋

Egy újabb sós rágcsálnivaló. Az ötlet a Pinterestről származik, kicsi változtatással. Már kétszer is megsütöttem, annyira ízlett....

Hozzávalók nálam: 16 dkg liszt, fél kiskanál só, 12 dkg margarin, 12 dkg reszelt trappista, 1-2 kanál tejföl, 1 tojás kétharmada - a többi félretéve a megkenésére,
a tetejére: szezámmag, köménymag, durva szemű só.

Elkészítése:

A hozzávalókat összegyúrtam, annyi tejföllel hogy jól gyúrható tésztát kapjak. Egy óráig hideg helyen pihentettem. Ekkor kisodortam 5 mm vastagúra, és kb 8-10 mm széles, 20 cm-es csíkokra vágtam. Ezután kézzel mindegyiket megsodortam egy kicsit, hogy ne legyenek annyira szögletesek.
Tepsibe tettem, megkentem a maradék tojással, és megszórtam a sóval és a magokkal.
Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt ropogósra sütöttem.

Végül az ez első sütés termése 😊