Krumplis-sajtos sós keksz

Még a múlt hónap végén láttam meg  Évánál, előtte pedig Gerdinél ezt a finom sós kekszet, ami azonnal megtetszett, és pár nap múlva meg is sütöttem. 

Éva kisebb mennyiséget sütött, én is ezt vettem alapul, így is sok lett belőle, egy tepsibe be sem fértek, viszont gyorsak elfogytak 😋.

Kicsit változtattam az eredeti recepten, de csak annyit, hogy a tésztájába pici szódabikarbónát is tettem, abban a reményben, hogy ezáltal még omlósabban lesznek. És a tetejére kevéske maradék reszelt sajt is került, és köménymag is, amit nagyon szeretünk a sós ropogtatni valók tetején.

Hozzávalók nálam, a tésztájához: 10 dkg reszelt sajt, 10 dkg főtt áttört krumpli, 10 dkg liszt, 10 dkg margarin, ízlés só, pár csipet szódabikarbóna (kb. egyharmad-egynegyed kis mokkáskanálnyi),

a teteje megkenéséhez: felvert tojás,  

a tetejére még: kevés reszelt sajt és ízlés szerint köménymag.

Elkészítése:
A lisztet sóztam és a margarinnal összemorzsoltam, majd a reszelt sajttal és a megfőtt áttört krumplival sima tésztává gyúrtam össze.

Kinyújtottam aránylag vékonyra, tetejét megkent felvert tojással, megszórtam reszelt sajttal és megszórtam köménymaggal. Hullásvágóval kisebb négyzetekre feldaraboltam. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam őket, és előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöttem. 

A sütési időt nem figyeltem, ez úgyis függ a sütőtől, és hogy milyen vékonyra sodorjuk ki.

 

Nagyon finom rágcsálni való, főleg frissen voltak jó ropogósak! Próbáljátok ki! 😀