Gulyásleves húsgombócokkal

Gulyáslevesre vágytam, de nem volt a fagyasztóban hozzá való hús, viszont volt több adag darált hús, köztük pulyka húsból is. Gondoltam főzök olyan levest, aminek az elkészítése és íze olyan mint a gulyásleves, de kockára vágott hús helyett húsgombósokat és füstölt kolbászt teszek bele.
Nagyon jó bevált az ötletem, kicsit más ízű lett mint a hagyományos gulyás, de finom, ízletes leves lett belőle, 2-3 napra nem volt gondom a leves főzéssel. 

Még a hónap közepén főztem, de még most is szívesen gondolok rá.... 😋

 

Hozzávalók a leveshez: 1 nagyobb hagyma, sózott hagymakrém, zsír, gulyáskrém, 10 cm füstölt kolbász (vagy több, kevesebb, ki hogy szeretné), két szál sárgarépa és egy fehérrépa, zellerlevél, piros törött paprika ízlés szerint, só, őrölt bors, köménymag, 2-3 babérlevél, kb. 1,5 l víz,

a húsgombócokhoz: 20 dkg darált pulykahús, fél vagy egyharmad tojás, só, bors, ízlés szerint piros törött paprika, 

a galuskához: a megmaradt tojás, pár csipet só és annyi liszt, amennyit a tojás felvesz,

tálaláskor: erős zöldpaprika karikák.

 

Elkészítése:

Ugyanúgy kezdtem a főzést, mint egy hagyományos gulyásnál. A zsíron megdinszteltem az apróra vágott hagymát, sóztam, megszórtam pirospaprikával, és felengedtem a vízzel. 

Hozzáadtam a hagymakrémet, a gulyáskrémet, a borsot, a köménymagot, a babérlevelet és a zellerlevelet is.
Karikára vágtam a répákat, ezeket is beletette mindjárt az elején. Utánasóztam,  majd elkezdtem fedő alatt főzni, kb. 15-20 percig.
Ekkor megkevertem a húsgombósok masszáját, kis gombócokat formáztam, és a kolbásszal együtt hozzáadtam a leveshez.
Mikor úgy tűnt, hogy minden megfőtt, kiskanállal beleszaggattam a galuskát, aminek a tésztáját a hozzávalóiból előzőleg kikevertem.
Már csak pár perc, és már tálalható volt. Erős zöldpaprika karikákat kínáltam mellé.