2014. január 26., vasárnap

Túrós-málnás brownie torta

Egy szép szelet a brownie-ból

Az egész torta, felszeletelés előtt



A receptet egy olyan kis méretű naptárban láttam meg, amilyet már évek óta veszünk, s aminek a hátoldalain hétről-hétre egy-egy recept található. És mivel brownie-t nem sütöttem, gondoltam most kipróbálom. A málna nem szerepelt benne, de mivel még van a fagyasztóban tavaly nyárról málnánk, így evvel gazdagítottam.

Hozzávalók a tésztához: 14 dkg vaj, 6 evőkanál keserű kakaópor, 18 dkg cukor, 10 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 2 tojás, 5 dkg dió,
a töltelékhez: 25 dkg túró, ízlés szerint cukor, 2 tasak vaníliás cukor, friss vagy fagyasztott málna,
a tetejére: 8-10 dkg csokoládé, egész diószemek, málna, és ha van egy-egy kis citromfű vagy menta levélke.

A kézmeleg vajat elkeverjük a kakaóporral. A 18 dkg cukrot a tojássárgájával habosra keverjük. A tojásfehérjét felverjük, és hozzákeverjük a kikevert sárgájához. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és az előbb leírt tojásos habból 2-3 evőkanálnyit, majd ízlés szerint cukrozzuk még, és félretesszük.
A  kakaós vajkrémet a tojáshabhoz keverjük, hozzáadjuk a sütőport, a lisztet és a durvára vágott diót, amiből pár szép egész szemet elteszünk a díszítéshez. Ennek a tésztának a felét egy 18-20 cm átmérőjű, kivajazott és lisztezett csatos tortaformába simítjuk, ráterítjük a túrókrémet, megszórjuk málnával, majd a tészta másik felét is egyenletesen elosztjuk rajta. 
Előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, akkor a gőz felett megolvasztott csokoládéval bevonjuk, és dióval, málnával és a levélkékkel kidíszítjük.

Hátul a kakaós vajkrém és a dió, elöl a túró és a tojáshab

Az alsó réteg tésztára rákenem a túrókrémet

Már rajta van a málna is

Befedve a felső tésztával

Készre sütve

10 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta, tegnap délután mi is brownie-t sütöttünk:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Erika, ezek szerint Ti is szeretitek :-)

      Törlés
  2. Gyönyörű a tortád, biztos nagyon finom is! A fotóid pedig csodálatosak!
    Légyszíves, látogass el hozzám, egy új blogjáték kapcsán!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Marcsi! Majd átnézek hozzád a játékra :-)

      Törlés
  3. De szép ez a torta! Torta formájában nem sütöttem, sőt, még töltve sem. Önmagában is finom, hát még ilyen finom töltelékkel!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Gerdi, próbáld ki töltelékkel is.

      Törlés
  4. Hű micsoda felturbózott brownie, csodásan néz ki:) Nálunk mindenki szereti, sokfélt sütöttem már, túrósat még nem:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Trollanyu köszönöm neked is! Próbáld ki túróval,biztosan ízlik majd.

      Törlés
  5. Nálunk is nemrég volt brownie, ugyancsak első próbálkozás. ;) Nagyon guszta a te brownie tortád is, szívesen elfogadnék egy szeletet belőle. :)

    VálaszTörlés
  6. Rajongok a málnáért! Remekbe szabott torta-browniet készítettél, nagyon tetszik, nem kételkedem a finomságában!!!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...