Ez is Mözsön Édesapámnál készült, a kertben termett cukkiniből. Olyan sok volt egy tövön, és annyira gyorsan nőttek, hogy alig győztük enni....
Hozzávalók: 60 dkg cukkini, 28 dkg darált hús, 4-5 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej hagyma, egy kis üveg sűrített paradicsom (80 gramm), olaj, őrölt bors, bazsalikom,
a tetejére: 2 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt, kapor.
a tetejére: 2 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt, kapor.
Elkészítése:
A kis darabokra összevágott szalonnát kisütjük, a zsírjában megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig sütjük. Ezután belekeverjük a sűrített paradicsomot, kis vízzel felöntjük, beleszórjuk a bazsalikomot, ami lehet friss és szárított is. Fedő alatt puhára pároljuk.
A cukkinit héjastul karikára szeleteljük, besózzuk. Egy nagyobb lapos tűzálló tálat kiolajozunk, és belefektetjük a cukkinikarikák felét. Rásimítjuk a húst, és a maradék cukkinivel befedjük.
A sajtot elkeverjük a tejfölben, a tetejére öntjük, kenjük, és megszórjuk az apróra vágott kaporral. Sütőbe tesszük, kezdetben alufóliával lefedve elkezdjük sütni, majd levesszük róla a fóliát, hogy a teteje kissé megpiruljon, és így sütjük készre.
 |
| A tál aljára kerül az első sor cukkini.... |
 |
| ...rá a ragu |
 |
| A ragut befedjük a maradék cukkinivel |
 |
| A végén rásimítjuk a sajtos tejfölt, és megszórjuk a kaporral |
Katalin, ezt nagyon megkívántam:) Nálunk is úgy nőnek, alig győzzük enni:)
VálaszTörlésNagyon kívánatos. Nincs az a hét, hogy ne készítsek valamit tökből.
VálaszTörlésSzeretjük nagyon.
Hmm, igen jó néz ki, jöhetne most egy adag ide nekem ebédre...:)
VálaszTörlésKatalin, imádom a cukkinis ételeket, de még én igy nem készitettem a cukkinit darált hussal. Nagyon de nagyon kivánatos, szinte szuper finomnak néz ki, és igazán kreativ ügyes módra készitetted. A tányér is nagyon szép... a tálalás kimondottan elegáns!
VálaszTörlésDe jól néz ki, szeretem a rakott dolgokat...
VálaszTörlés