 |
| A felszeletelt kalács.... |
 |
| És a kalács receptje, a "Vidék íze" gasztro magazinban |
Gyorsan szalad az idő, már itt van Advent második vasárnapja, meggyújtottuk a második gyertyát is.
Egy nagyon finom kalácsot választottam mára, abból a gasztro magazinból, amit Aninál, a " Ki vagyok én?" című blogjátékán nyertem. Itt is köszönöm szépen még egyszer, a mellé csatolt naptárral együtt!
Sok finomságról olvashattam a "Vidék íze" újságban, s már választottam is belőle egyet, ezt a finom, érdekes formázással készült kalácsot. Ezen kívül van még ami tetszik belőle, de azok csak az új évben fognak sorra kerülni...
A kalács hozzávalókat és az elkészítését nem írtam le még egyszer, ezen a fenti képen - amit az újságból fényképeztem ki -, ha kinagyítjuk, jól olvasható.
Egy nagyon finom kalácsot választottam mára, abból a gasztro magazinból, amit Aninál, a " Ki vagyok én?" című blogjátékán nyertem. Itt is köszönöm szépen még egyszer, a mellé csatolt naptárral együtt!
Sok finomságról olvashattam a "Vidék íze" újságban, s már választottam is belőle egyet, ezt a finom, érdekes formázással készült kalácsot. Ezen kívül van még ami tetszik belőle, de azok csak az új évben fognak sorra kerülni...
A kalács hozzávalókat és az elkészítését nem írtam le még egyszer, ezen a fenti képen - amit az újságból fényképeztem ki -, ha kinagyítjuk, jól olvasható.
Csupán apróságokat változtattam rajta, amik a végeredményt (szerintem) nem változtatták meg:
A tésztához friss élesztőt használtam, 2 dkg-ot, és nem vajjal, hanem margarinnal dagasztottam be, amiből a leírtaknál kicsit többet tettem bele. 1 óra kelesztés után már kezdhettem is a tészta kisodrását.
A töltelékhez 30 dkg diót használtam (ennyit daráltam le, hát beletettem mindet), és kicsit jobban megcukroztam, vanília őrlemény helyett sima vaníliás cukrot adtam hozzá, a fahéjjal sem spóroltam, citromhéj is került bele, viszont tojássárgája nem. És a megkevert tölteléket egy-két perc alatt összefőztem.
Az S alakban való formába fektetés nem volt teljesen világos számomra, úgy csináltam, ahogy sikerült... Utána ismét csak rövidebb kelesztés, 15-20 perc kellett.
És még a végén, sütés előtt, miután lekentem a kalácsot olvasztott margarinnal, még megszórtam kristálycukorral.
Így leírva soknak tűnik a változtatás, de végeredményben én nem találtam soknak 😀.
 |
| A tészta kelesztés előtt.... |
 |
| ...és után |
 |
| A töltelék |
 |
| A kisodort tészta, rajta már a töltelékből... |
 |
| ....és már az egész tésztán rajta van, egyenletesen rákenve |
 |
| Felsodorva, mint egy bejgli, mellette a sütőpapírral bélelt hosszúkás forma |
 |
| A formában.... |
 |
| ....és rövid kelesztés után, megkenve olvasztott margarinnal és megszórva kristálycukorral |
 |
| Kisülve, a rácson |
Végezetül, de nem utolsósorban az ajándékaim, a "Vidék íze" , amiből a kalács készült,
és a 2025-ös naptár:
Gratulálok a nyereményedhez, és a gyönyörű kalácsodhoz is. Nagyon szép lett, és szinte ide érzem a finom illatát. Látszik rajta hogy egy könnyű, kelt tészta, szaftos töltelékkel. Várakozással teli, kellemes Adventi készülődést kívánok!
VálaszTörlésKöszönöm szépen Éva a gratulációdat! Nagyon finom volt a kalács, az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
TörlésGyönyörű a kalács, gratulálok hozzá és a nyereményedhez is! :-)
VálaszTörlésKöszönöm szépen Zsuzsa a gratulációdat! A kalács nagyon finom volt, még másnap is olyan volt, mintha akkor sült volna ki.
TörlésValóban szép a kalács - ha sütnék, én az enyémbe csak diót tennék - de azt jó sokat !
VálaszTörlésKöszönöm szépen Mari! A diós töltelékekbe mindig reszelek citromhéjat, és fahéjat is szoktam tenni egy keveset, nagyon jót tesz a diónak!
TörlésNagyon szép lett a kalácsod. Köszönöm, hogy játszottál. Örülök, hogy sikerült örömet szerezni. Áldott adventi készülődést kívánok.
VálaszTörlésÉn köszönöm, hogy játszhattam, és a szép ajándékokat 😀! A kalács nagyon jól sikerült!
Törlés