Sonkával és tojással töltött dagadó

Tálalva...

Húsvétkor ez volt az egyik ebédünk. Könnyű tölteléke van, a "Receptek a Nagyitól" című receptes kis füzetsorozat húsvéti számában találtam. A fűszerezésén egész kicsit változtatva, saját ízlésünknek megfelelően készítettem el.

Érdemes az év más szakában is megsütni, mert nagyon finom...

Még az egyben lévő dagadó....

...és közelebbi képek a felszelelt husiról....

Hozzávalók: kb. 80 dkg dagadó, 15 dkg füstölt sonka, 2 főtt tojás, maroknyi pritamin paprika, másfél zsömle, 1 nyers tojás, 1 csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, só, majoránna, őrölt bors, töltelékekhez való fűszerkeverék,
a hús külsejére: sertéshúsokhoz való fűszerkeverék, vagy szárított fűszerek, pl. bazsalikom, kakukkfű stb....
a sütéshez: 2-3 kanál zsír.

Elkészítése:

A dagadót felszúrjuk, kívül-belül besózzuk. A zsömlét beáztatjuk majd jól kinyomkodjuk, a főtt tojásokat és a sonkát és a paprikát kis kockákra vágjuk. Hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a nyers tojást, a majoránnát, az őrölt borsot és a töltelék fűszerkeveréket.
A felszúrt dagadót megtöltjük a töltelékkel, és hústűvel összetűzzük a nyílást. Tűzálló tálba helyezzük, kívülről is befűszerezzük, hozzáadjuk a zsírt, kb. másfél dl vizet öntünk alá, és lefedve sütőben készre sütjük.
Köretnek párolt rizst készíthetünk mellé, amibe kukoricát vagy borsót, sárgarépát tehetünk.

A hozzávalók

A megkevert töltelék

A dagadó megtöltése

A megtöltött dagadó, sütés előtt