2014. augusztus 11., hétfő

Juhtúrós galuska

A galuska a tányéron...

...és kicsit közelebbről

Hozzávalók a tésztájához: 20 dkg liszt, 2 tojás, 20 dkg tehéntúró, só,
a tetejére: ízlés szerint juhtúró, tejföl, szalonna, kapor.

A tészta hozzávalóihoz annyi vizet adunk, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk. Kiskanállal forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk. Ha megfőttek leszűrjük és leöblítjük őket.
Tálaláskor rámorzsoljuk a juhtúrót, rákanalazunk a tejfölből, megszórjuk kisült szalonnakockákkal, és meghintjük apróra vágott friss kaporral.

Egyszerű, de nagyszerű eledel, ebédre vagy vacsorára. A juhtúró Torockóról származik, ettől lett ilyen finom... 

A galuskák szaggatása a forrásban lévő vízbe

Főnek a galuskák

Leszűrve, tálalás előtt


15 megjegyzés:

  1. Ó, de nagyon guszta! Sztrapacskával szoktam de így galuskával is igen finom lehet!

    VálaszTörlés
  2. Imádom a juhtúrós ételeket, istenien néz ki a galuska is, nagyon fincsi lehetett! :)

    VálaszTörlés
  3. Én is a sztrapacskát eszem juhtúróval - tán ki kellene próbálnom egyszer ezt a variációt is.
    Szlovákiából hoztam egyszer egy felejthetetlen ízűt - azóta se ettem itthon ilyent. Nagy bánatom, hogy az ugyancsak szlovák kvargli teljesen eltűnt a magyar boltokból. Büdös, de nagyon finom - vagyis én nagyon szeretem ! :-)

    VálaszTörlés
  4. Éva, Hankka, Mari, köszi szépen! Ránézésre lehet hogy hasonló a sztrapacskához, de ízben egész más :-) Próbáljátok ki :-)

    VálaszTörlés
  5. Szeretem a galuskát, juhtúróval pedig még finomabb, különösen ha torockói. ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Már évek óta hozunk Torockóról juhtúrót, elég sokat egy-egy út során. Aztán lefagyasztom, a mélyhűtőben sokáig eláll. Ez most frissből készült, abból amit pünkösdkor hoztunk.
      Sokkal finomabb, mint amit nálunk lehet kapni, itt Budapesten :-)

      Törlés
  6. Túrós galuska? Megint egy érdekes receptet hoztál, nagyon finom lehet a juhtúróval :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Vicuska! Egyszerű étel, de nagyon finom, legalábbis nekünk ízlett :-)

      Törlés
  7. Aha, szóval duplán túrós:-) Még nem készítettem tésztájában túrós galuskát, de nagyon finom lehet.
    A juhsajtot mi is mindig otthonról szerezzük be, a zilahi piacon is nagyon finomak kaphatók. Lesz belőle túró, s irány a mélyhűtő- egész évre van belőle:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen, duplán túrós, ettől még finomabb :-) A házi sajtoknál, túróknál nincs is finomabb!

      Törlés
  8. Ez nagyon finom lehetett! nemrég nálunk is volt, de én tehéntúróval készítettem, úgy is finom!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Marcsi! próbáld ki egyszer juhtúróval is :-) De tehéntúróval is biztosan nagyon finom volt.

      Törlés
  9. Egyik kedvencem, nagyon guszta :) Mondjuk nálam jöhet bármi, ami juhtúrós :)

    VálaszTörlés
  10. Ez ám a kedvenc nálunk!! Jaj, de szeretem - igaz jó laktató. :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...