2014. május 25., vasárnap

Eperszörp



Édesapámtól szép epreket kaptunk, kis részéből készült ez a szörp. Hideg szódával vagy ásványvízzel hígítva finoman üdítő.

Hozzávalók, amennyiből most készült: 1,2 kg tisztított eper, 6 dl víz, 40-50 dkg (vagy ízlés szerint) cukor, 1 csapott evőkanál borkősav, szalicil.

Az epreket 2-4 felé vágtam, a vízzel megfőztem. 1-2 órát állni hagytam.
Ekkor leszűrtem, a gyümölcsöt kicsit kinyomkodtam (épp hogy csak), hozzáadtam a cukrot, majd forrásig felfőztem. Ekkor beleszórtam a borkősavat és kis lángon rövid ideig főztem még. Forrón üvegekbe töltöttem, tetejére késhegynyi szalicilt tettem, és száraz dunsztban hagytam kihűlni.

A megmaradt eperből levendulás dzsemet főztem, ami majd a következő bejegyzésem lesz...

6 megjegyzés:

  1. Mi soha nem tudunk ilyesmiket készíteni az eperből, mert mind befaljuk nyersen. :)) Ribizliszörpöt azonban biztosan készítek idén, a bodza- és mentaszörp pedig már készen van. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Bodzából már nálunk is készült :-) A ribizliszörp is nagyon finom, jó befőzést :-)

      Törlés
  2. Szeretem, de még sosem készítettem. Talán itt lenne az ideje :)

    VálaszTörlés
  3. Úgy látom Katalin, az eper nálatok is jöhet, bármilyen formában! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen, nagyon szeretjük, és idén már viszonylag sokat ettünk is :-)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...